Na domácích churros je něco zvláštního, když je těsto uvnitř dokonale měkké a zvenku křupavé a rovnováha skořice a cukru je na místě. A co je ještě lepší, domácí čokoládová omáčka bohatá na chuť bez mléčných výrobků, do kterých můžete namáčet churros, je skutečným vítězem a s tímto receptem si tento zážitek užijete naplno. Churros jsou super jednoduché na výrobu a využití vaší kreativní stránky. Vše, co potřebujete, je pět minut na přípravu a zkroucení těsta a přidání skořicového cukru – jednodušší to už nebude.
Vývojář receptů: Broke Bank Vegan
Čas přípravy: 5 minutČas vaření: 20 minutČas odpočinku: 2 minuty Celkový čas: 45 minut
Snadné veganské Churros
Poslouží 14
Složení
Pro Churros:
- 2 šálky vody (0,01 $)
- 1 lžička soli (0,02 $)
- ¼ šálku neutrálního rostlinného oleje (0,08 $)
- 2 šálky univerzální mouky (0,14 $)
- 5-6 hrnků oleje na smažení
Skořicový cukr:
- ½ hrnku krystalového cukru (0,04 USD)
- 1 lžíce skořice (0,08 $)
Čokoládová omáčka:
- 50 g tyčinky hořké čokolády (1,92 $)
- ¼ šálku plnotučného kokosového mléka (0,20 $)
- ¼ lžičky vanilky volitelné
- ¼ lžičky skořice volitelné
Pokyny
Pro Churros
- Pro začátek přiveďte vodu, sůl a ¼ šálku rostlinného oleje k mírnému varu ve středním hrnci.Jakmile se směs vaří, stáhněte ji z ohně a nalijte do mísy s moukou. Míchejte, dokud se dobře nespojí, a poté nechte těsto asi 15 minut vychladnout. Mezitím si vytvořte skořicovou cukrovou polevu smícháním cukru a skořice v mělké misce nebo talíři. Dejte stranou.
- Jakmile vychladne, přendejte těsto do churrera nebo vytlačovacího sáčku s velkým hvězdicovým nástavcem. Nechte vychladit dalších 15-20 minut v lednici. Poté přiveďte 5-6 šálků rostlinného oleje (dostatek k úplnému ponoření churros) do hlubokého hrnce na 350-375 °F. Při práci s olejem je ideální použít teploměr. Pokud žádný nemáte, vyzkoušejte, zda je olej hotový, kápnutím malého kousku těsta. Pokud prská a vyplave nahoru, měli byste jít.
- Na hrnci s olejem (asi 4-6 palců dlouhé) vytlačte najednou 2-3 kusy těsta. Každý kus odstřihněte nůžkami nebo nožem. Poznámka: Nevařte více než 3 najednou, protože teplota oleje příliš klesne.
- Smažte churros do zlatova, asi 2-4 minuty na dávku. Pomocí děrované lžíce vyjměte každý z nich z oleje na talíř vyložený papírovou utěrkou. Nechte je asi 30-60 sekund před válením ve směsi skořice a cukru.
Na čokoládovou omáčku
- Chcete-li připravit čokoládovou omáčku, rozpusťte čokoládu, kokosové mléko, skořici a vanilku dohromady v dvojitém kotli na mírném ohni. Neustále míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí, poté přendejte do servírovací misky.\
- Případně můžete ingredience čokoládové omáčky v teplu bezpečné nádobě ohřívat v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 sekund. Dávejte pozor, abyste zastavili a často míchali, protože je snazší spálit čokoládu v mikrovlnné troubě.
- Churros podávejte teplé s čokoládovou polevou pro křupavou pochoutku v mexickém stylu!
Výživa
Kalorie 283 | Celkový tuk 18,2g | Nasycené mastné kyseliny 4,2g | Sodík 173 mg | Sacharidy celkem 28,8g | Vláknina 4,9g | Cukry celkem 9,6g | Protein 3,3g | Vápník 16 mg | Železo 1 mg | Draslík 325 mg |
