Dostatek železa není jen otázkou zvýšení energetických zásob, může vám to skutečně zachránit život. Podle nové studie lze 10 procentům nových případů onemocnění srdce, které se objeví v pozdějším středním věku (na rozdíl od stáří), předejít jednoduše úpravou nedostatku železa. Kolik železa skutečně potřebujete? Měli byste užívat doplňky železa, zvláště pokud jste vegani nebo se stravujete rostlinně?
Studie publikovaná v časopise Evropské kardiologické společnosti ESC Heart Failure hodnotila roli nedostatku železa při rozvoji srdečních onemocnění.Nedostatek železa lze definovat dvěma způsoby: Za prvé, jako absolutní nedostatek železa, který sleduje zásoby železa (feritin), a za druhé jako funkční nedostatek železa, který zahrnuje jak železo cirkulující ve vašem těle připravené k použití, tak i uložené železo.
Jak častý je nedostatek železa?
Funkční nedostatek železa je důležitým opatřením, protože někdo může mít dostatek zásob železa, ale málo cirkulujícího železa, aby tělo správně fungovalo. V nové studii byl funkční nedostatek železa spojen s o 24 procent vyšším rizikem ischemické choroby srdeční a o 26 procent zvýšeným rizikem kardiovaskulární úmrtnosti a o 12 procent zvýšeným rizikem úmrtí z jakékoli příčiny ve srovnání s někým bez funkčního nedostatku železa.
"Studie ukázala, že nedostatek železa byl vysoce převládající u této populace středního věku, přičemž téměř dvě třetiny měly funkční nedostatek železa, řekl autor studie Dr. Benedikt Schrage z University Heart and Vasculature Center Hamburg, Německo. tisková zpráva.Tito jedinci měli větší pravděpodobnost, že se u nich vyvine srdeční onemocnění, a také častěji zemřou během následujících 13 let. Dr. Schrage chtěl poukázat na to, že observační studie nemůže dospět k závěru, že nedostatek železa způsobuje srdeční onemocnění, nicméně přibývá důkazů, že existuje souvislost a tato zjištění poskytují základ pro další výzkum k potvrzení výsledků, řekl. "
Kolik železa potřebujete?
Železo potřebujete k výrobě hemoglobinu, bílkoviny v červených krvinkách, která přenáší kyslík po těle k buňkám. Železo je nezbytné pro růst a vývoj, stejně jako pro neurologické funkce, zdravé svaly a pojivové tkáně a pro tvorbu některých hormonů.
Národní institut zdraví (NIH) radí, že množství železa, které někdo potřebuje, závisí na jeho věku, pohlaví, úrovni aktivity a na tom, zda konzumuje rostlinnou stravu.
Níže jsou doporučené denní dávky železa ve stravě pro dospělé:
- 8 miligramů (mg) pro muže
- 18 mg pro ženy
- 27 mg v těhotenství
- 9 mg při kojení
Pro každého, kdo nejí maso – jako jsou vegani, vegetariáni nebo ti, kteří dodržují převážně rostlinnou stravu – NIH doporučuje denní množství železa 1,8krát vyšší než u jedinců, kteří jedí maso. Je to proto, že hemové železo v mase je v těle biologicky dostupnější než nehemové rostlinné zdroje, jako je listová zelenina.
Je příliš mnoho železa špatné?
Příliš mnoho železa ze suplementace může způsobit příznaky, jako je zácpa, nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Extrémně vysoké dávky železa jsou toxické a mohou být i smrtelné. Náhodné předávkování doplňky stravy obsahujícími železo je hlavní příčinou smrtelné otravy u malých dětí. Někteří lidé mají navíc genetickou poruchu zvanou hemochromatóza, která způsobuje hromadění železa v těle na škodlivé úrovně.
Příznaky nedostatku železa
Nedostatek železa není v USA neobvyklý, zvláště u dětí, těhotných žen a žen v reprodukčním věku. Anémie z nedostatku železa nemusí mít zpočátku žádné známky nebo příznaky, ale může být závažnější, pokud se neléčí. Příznaky a symptomy zahrnují:
- únava a únava
- náchylnost k infekcím
- lámavé nehty nebo praskliny na straně úst
- oteklý nebo bolavý jazyk
- bledost
- snížená chuť k jídlu
- podrážděnost
- syndrom neklidných nohou
- zažívací potíže
- dušnost
- závrať
- pica (touha po neobvyklých jídlech)
- bolest na hrudi nebo nepravidelný srdeční tep
Krevní testy na železo
Lékaři mohou někomu změřit hladinu železa, aby zjistili, zda má anémii z nedostatku železa, a mohou posoudit jeho feritin, hemoglobin a další markery.
Abyste zjistili, zda má někdo funkční nedostatek železa, může krevní test změřit saturaci transferinu. Funkční nedostatek železa se nemusí projevit jako chudokrevnost, ale může zvýšit riziko předčasného úmrtí na srdeční onemocnění (jak zdůrazňuje nová studie) nebo může vést k dalším příznakům bez anémie.
Co způsobuje nedostatek železa?
Silné menstruační krvácení může způsobit nedostatek železa a také krvácení v gastrointestinálním traktu, ke kterému může dojít při poruchách, jako jsou vředy nebo chirurgické zákroky. Častí dárci krve a lidé s rakovinou mohou mít také nižší hladiny železa
Infekce Helicobacter pylori (hlavní příčina žaludečních vředů) může způsobit vyčerpání železa a snížit hladinu vitamínu C. Někdo, kdo má příznaky H.Pylori, jako je bolest žaludku nebo vředy, by měl navštívit svého lékaře, který mu může předepsat léky na jeho léčbu.
Veganské zdroje železa
I když se vyhýbáte konzumaci červeného masa, existuje spousta zdrojů železa v rostlinné stravě. Zahrnutí následujících potravin do vaší každodenní stravy vám může pomoci vyhnout se nedostatku:
- čočka
- cizrna
- fazole
- semínka jako chia, lněné semínko, dýně a konopí
- sušené meruňky, fíky a rozinky
- tofu
- kešu ořechy
- quinoa
- kale
- opevněné snídaňové cereálie
Jíst potraviny se železem v kombinaci s potravinami, které obsahují vitamín C, může pomoci tělu efektivněji vstřebávat železo. Chcete-li získat více železa z jídla, které jíte, buďte kreativní: Přidejte brokolici a papriky k restovanému tofu a kapustě nebo si udělejte ovesnou kaši s vločkami quinoa, chia semínky a kešu oříšky a ozdobte ji plátky kiwi nebo jahodami, obě vysoké v C.
Sečteno a podtrženo: Získejte dostatek železa, abyste zabránili srdečním onemocněním nebo předčasné smrti
Stravování a zdraví člověka může ovlivnit, kolik železa má v těle, ať už je rostlinného původu nebo jí maso.Důležité je sledovat, kolik železa doplňujete, protože může být toxické a způsobit škodlivé vedlejší účinky. Lékař vám může otestovat hladinu železa a posoudit, zda nějaké příznaky souvisí s anémií z nedostatku železa.
Další obsah podporovaný výzkumem najdete v článcích The Beet's News.
