Nic neříká léto jako tyto plněné papriky. Jsou rychlé, snadné a ideální pro týdenní večery nebo grilování na zahradě. Vyrobeno z barevných paprik a vydatné náplně, toto je komfortní jídlo proměněné ve zdravé.
Nádivka je plná pikantní zeleniny, jako jsou houby, rostlinná mletá kulatina, rýže a aromatické koření. Podáváme uvnitř čerstvé papriky a přelité sýrem bez mléka, je snadné vidět, jak si tento recept zamiluje celá rodina.
Papriky jsou jedním z nejlepších zdrojů vitamínu C, který napomáhá optimálnímu vstřebávání železa. Nejen to, ale tyto plněné papriky jsou také až po okraj nabité rostlinnými bílkovinami.
Podávejte je tak, jak jsou, k hlavnímu jídlu, nebo je můžete spárovat s přílohovým salátem či polévkou. Ať už se rozhodnete jít kteroukoli cestou, každý bude žádat o druhou pomoc!
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 45 minutCelkový čas: 5 minut
Cena: 6,50 $ recept | 1,08 $ pepř
Plněné papriky
Poslouží 6
Složení
- 6 velkých paprik s odstraněnými vršky a semeny (2,70 $)
- ½ lžíce olivového oleje (0,06 $)
- ½ velká bílá cibule, nakrájená na kostičky (0,12 $)
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky (0,15 $)
- 8 hub nakrájených na kostičky (0,36 $)
- 3 stroužky česneku, mletý (0,12 $)
- 14 uncí bezmasé drobenky, tempehu nebo tofu (2,27 $)
- 1 šálek mražených kukuřičných zrn (0,16 $)
- 1 ½ lžičky italského koření (0,03 $)
- ½ lžičky vloček červené papriky (0,02 $)
- 1 ½ šálku vařené bílé nebo hnědé rýže (0,20 $)
- 8 uncí rajčatové omáčky (0,25 $)
- 3 lžíce čerstvé petrželky, mleté (0,04 $)
- Sůl a pepř podle chuti (0,02 $)
Polevy volitelné
- ½ hrnku strouhaného veganského sýra
- Nakrájená petrželka navíc
Pokyny
Papriky
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Zapékací misku lehce vymažte olivovým olejem. Paprikám odřízněte vršky a poté odstraňte semínka a žilky uvnitř.
- Papriky dejte do zapékací misky dnem vzhůru. Do misky nalijte asi 1 šálek vody a zakryjte ji hliníkovou fólií. Papriky předpečeme 20 minut.
Náplň
- Mezitím rozehřejte olivový olej na velké pánvi na středním stupni. Smažte cibuli, celer a houby po dobu 3-4 minut, nebo dokud cibule nebudou průsvitné. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund.
- Přidejte bezmasou drobenku (nebo nadrobený tempeh či tofu), kukuřičná zrna, italské koření a vločky červené papriky. Vařte dalších 5 minut, poté přidejte rýži a rajčatovou omáčku. Vařte ještě 2 minuty, aby se prohřála, a poté přidejte nasekanou petrželku. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
Nádivka
- Vyjměte papriky z trouby a slijte vodu. Otočte je a naplňte každou náplní, kterou docela pevně zab alte. Na každou papriku posypte veganským sýrem (volitelně).
- Přikryjte a pečte dalších 20 minut. Odkryjte a pečte dalších 5 minut, nebo dokud papriky nezměknou.
- Nechte je pár minut vychladnout, pak před podáváním posypte papriky petrželkou navíc. Užijte si to!
Poznámky Rozdrobené tofu nebo tempeh jsou skvělými doplňky k tomuto receptu. Namíchejte si koření podle svých chutí: oregano, paprika, kmín, kajenský pepř atd.
Výživa: 1 z 6 porcíKalorie 245 | Celkový tuk 6,3 g | Nasycené tuky 0,8 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 550 mg | Sacharidy celkem 34 g | Dietní vláknina 7 g | Cukry celkem 10,9 g | Protein 19,5 g | Vápník 95,2 mg | Železo 7,7 mg | Draslík 710 mg |
