Ačkoli vláda Spojených států podnikla kroky ke snížení rizikových faktorů změny klimatu, nedávné rozsudky Nejvyššího soudu znepokojily ekology a zašívaly pochybnost, že USA dosáhnou 50 procent emisí do roku 2030. Městská rada v San Diegu nyní plánuje pomoci zemi chránit planetu a snížit nebezpečné emise skleníkových plynů.
San Diego, uhnízděné v jižní Kalifornii, čelí nejhorším vedlejším produktům klimatické krize, včetně rekordních teplot a dlouhotrvajících such. Tento klimatický plán poskytne plán pro další jihozápadní města a připojí se k podobným snahám z Berkley; Washington D.C.; a New York City.
Klimatický akční plán uzavírá dvouleté úsilí koalice 20 místních organizátorů. Komplexní uhlíkově neutrální kampaň v San Diegu nastaví nový standard pro opatření města týkající se nebezpečných praktik, které nejsou šetrné k životnímu prostředí.
„Zažíváme dopady změny klimatu prostřednictvím rostoucích lesních požárů, extrémních veder, vzestupu hladiny moří, sucha a prudkých srážek,“ řekl starosta Todd Gloria. „Věda nám ukazuje, že okno ke zvrácení trendů změny klimatu se rychle uzavírá a čas na akci je nyní. Nastavujeme město na cestu k čistým nulovým emisím skleníkových plynů (GHG) do roku 2035.“
Klimatický akční plán zdůrazňuje význam změn v infrastruktuře souvisejících s potravinami. Klimatický plán uvádí, že San Diego plánuje snížit své emise související s masem a mléčnými výrobky o 20 procent. Plán také uvádí, že doufá, že sníží svou vodní stopu o stejné procento.Město plánuje podporovat rostlinné zemědělství a potravinový systém, který nahradí stávající živočišná odvětví.
„Potravinové systémy, včetně odlesňování pro průmyslové zemědělské využití, produkce potravin, přeprava, zpracování a balení, zmrazování a maloobchod, a odpad tvoří 37 procent celkových globálních skleníkových plynů,“ píše se ve zprávě. „Eliminace plýtvání potravinami si vyžádá strukturální změny v celém soukromém sektoru, které bude město ovlivňovat prostřednictvím politiky i prosazování. Jednou z důležitých strategií je boj s nedostatkem potravin prostřednictvím obnovy jedlých potravin. Obnova jedlých potravin zahrnuje potraviny, které by se jinak vyplýtvaly, budou znovu získány a distribuovány obyvatelům s nejmenším přístupem k cenově dostupným zdravým potravinám.“
Kampaně udržitelného rozvoje vedené městem
Loni v červenci městská rada Berkley oznámila, že do roku 2024 nahradí přibližně 50 procent svých výdajů na živočišné potraviny rostlinnými alternativami.Cílem přechodného úsilí je snížit množství odpadu a emisí skleníkových plynů připisovaných městské vládě. Kampaň znamenala první krok v plánu města snížit produkty živočišného původu ze všech městských zařízení, včetně městských budov, center pro seniory, věznice a dalších, podle The Daily Californian.
Výzkum zjistil, že rostlinná strava by mohla pomoci snížit emise skleníkových plynů o 61 procent, uvádí Nature Food. Vládní pomoc může pomoci urychlit opatření v oblasti klimatu a významně snížit škodlivé tlaky na životní prostředí. V New Yorku veganský starosta Eric Adams soustavně propaguje rostlinné programy, včetně „Vegan Fridays“ – program rostlinného stravování, který poskytuje zdravá jídla všem milionům studentů veřejného školství v New Yorku.
International Plant-Based Funds
Mimo Spojené státy zahájilo několik zemí iniciativy inspirované rostlinami v boji proti změně klimatu, včetně Dánska.Letos v dubnu země investovala 100 milionů dolarů do fondu určeného výhradně na podporu rostlinného vzdělávání, prodeje a inovací v zemi. Cílem programu je snížit negativní environmentální důsledky velkého dánského masného průmyslu.
Jedna kampaň, The Plant-Based Treaty, si klade za cíl rozšířit stávající klimatické cíle stanovené Pařížskou dohodou a zdůrazňovat, že země a její občané musí přijmout rostlinné postupy, aby úspěšně čelili zhoršující se klimatické krizi. Iniciativa, organizovaná třemi principy (Relinquish, Redirect a Restore), zdůrazňuje naléhavost potřebnou k ochraně planety.
Pro více planetárních událostí navštivte články The Beet's Environmental News.
10 nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin podle odborníka na výživu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gramů v ⅓ šálku (1 unce)Seitan není tak populární jako jiné proteiny, ale měl by být! Vyrobeno z pšeničného lepku, svou strukturou připomíná mleté maso. Často se používá v předem připravených vegetariánských hamburgerech nebo bezmasých nugetách. Seitan má pikantní chuť, jako houby nebo kuře, takže dobře funguje v pokrmech, které vyžadují příchuť umami. S vydatnou texturou může být seitan hvězdou prakticky jakéhokoli veganského hlavního jídla. Přidejte ji do smažených hranolků, sendvičů, burritos, hamburgerů nebo dušených pokrmů. Stejně jako tofu, i seitan převezme chuť jakékoli marinády nebo omáčky.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gramů ve 3 uncíchPokud máte rádi protein s trochou kousnutí, přidejte tempeh do svého seznamu. Tempeh vyrobený z fermentovaných sójových bobů má lehce oříškovou příchuť a lisuje se do bloku. Většina odrůd obsahuje nějaký druh zrn, jako je ječmen nebo proso. Tempeh je nejen rostlinným zdrojem bílkovin, ale proces fermentace také vytváří probiotika prospěšná pro vaše střeva.Tempeh můžete odříznout přímo z bloku a použít ho jako základ pro sendvič nebo jej osmažit na pánvi s omáčkou. Nebo rozdrobte, ohřejte a udělejte z něj hvězdu příští taco noci.
Monika Grabkowska na Unsplash
3. Čočka
Protein: 13 gramů v ½ šálku vařenéČočka se vyrábí v několika variantách – červená, žlutá, zelená, hnědá, černá. Bez ohledu na typ jsou čočka malé, ale mocné nutriční elektrárny. Obsahují dobré množství bílkovin, stejně jako železo, folát a vlákninu. Hnědá čočka si po uvaření zachová svou texturu a může být základem misky na zrno nebo vydatně nahradí mleté maso v masových kuličkách, lasagních, tacos nebo Bolognese. Červená čočka je o něco jemnější a je příjemným doplňkem pro vydatnou polévku, chilli nebo dušené maso.
Getty Images
4. Konopná semínka
Protein: 10 gramů ve 3 polévkových lžícíchKonopná semínka jsou křehká a ořechová semena získaná z rostliny konopí.Obsahují dobré množství omega-3, železa, kyseliny listové, hořčíku, fosforu a manganu. Jsou také pevným zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí trakt zdravý a hučivý. Protože obsahují dvojnásobnou dávku bílkovin a zdravých tuků, mohou konopná semínka pomoci utišit hlad a zabránit nepříjemnému kručení v žaludku zdlouhavě si cestu na polední přestávku. Přidejte je do svého ranního smoothie nebo je posypte jogurtem, ovesnými vločkami nebo dokonce salátem.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gramů ve 3 uncích (⅕ bloku)Tofu, vyrobené z koagulovaných sójových bobů, je nejoblíbenější rostlinný protein. Sója je jedním z mála bezmasých kompletních proteinů, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo neumí vyrobit, ale potřebuje pro svalovou a imunitní funkci. S 15 % vaší denní potřeby vápníku je tofu také dobrou náhradou mléčných výrobků."
