Kokosový jogurt se za posledních pár let stal v módě, protože lidé přecházejí k rostlinným alternativám od klasických jogurtů na živočišné bázi. Na krémový, hustý, kyselý a sametový kokosový jogurt potřebujete pouze 2 ingredience. Je to minimalistický recept na kvalitní rostlinný jogurt.
Osobně považuji kokosový jogurt za nejlepší alternativu k tradičnímu, protože je bohatý a krémový. Také se mi líbí, že přísady v kokosovém jogurtu jsou minimální, přírodní a nezpracované na rozdíl od jiných bezmléčných jogurtů na trhu.Ve skutečnosti jsem jedl hodně sojového jogurtu, ale zjistil jsem, že zpracovaná sója ovlivňuje mou pokožku a způsobuje mi hormonální změny. Více o tom najdete v mém příspěvku na blogu Péče o pleť. Kokosový jogurt má lahodnou chuť. Je lehce oříšková, velmi krémová a bohatá. Jako řecký jogurt je to lahodný plán a může být podle libosti oslazen trochou javorového sirupu nebo medu.
Domácí kokosový jogurt
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 1 minutaCelkový čas: 2 minuty
Poslouží 4
Složení
- 2 plechovky bio plnotučného kokosového mléka (400 ml každá plechovka, chlazené v lednici)
- 3 probiotické kapsle (30 miliard aktivních kultur)
Sloužit
- Ovoce dle výběru (použila jsem 1/3 hrnku jahod)
- Javorový sirup na pokapání
Pokyny
- Otevřete kokosové mléko a naberte pouze pevný obsah do čisté skleněné mísy.
- Otevřete nad miskou tři 30miliardové probiotické kapsle a přidejte obsah v prášku. Míchejte, aby se spojilo do hladka, rozbijte případné shluky.
- Přikryjte misku gázou a zajistěte gumičkou. Nechte na teplém místě bez průvanu 24-48 hodin.
- Čím déle čekáte, tím je to pikantnější. Jakmile jogurt dosáhne požadované štiplavosti, místo v hřebenu vychladit. Pokud je jogurt příliš hustý, přidejte kapky odložené kokosové vody do zředění do požadované konzistence.
- Vychutnejte si kokosový jogurt přelitý vaším oblíbeným ovocem.
Poznámky k výživě: Údaje o výživě jsou hrubým odhadem. Kalorie: 307 kcal | Sacharidy: 7g | Bílkoviny: 3g | Tuky: 32g | Nasycené mastné kyseliny: 28g | Polynenasycené tuky: 0,3 g | Mononenasycené tuky: 1g | Sodík: 20mg |Draslík: 351mg|Vláknina: 3g | Cukr: 4g
