Sdílejte dnes tento velmi snadný recept na veganský thajský nudlový salát s arašídovou omáčkou. Je veganský a bez lepku a používá těstoviny z cizrny jako proteinové, zdravé a sytící jídlo. Vychutnejte si tento nudlový salát za studena s čerstvou křupavou zeleninou. Nejlepší ze všeho je, že to lze vyrobit za méně než 30 minut.
Toto jídlo je jistě chutné a chutné. Navíc si tento recept můžete připravit a vychutnat si ho během týdne k obědu nebo rychlé večeři. Také rád přináším tento salát do potůčků a grilovaček. Určitě je to hit všech typů jedlíků, veganů i ne.
Veganský thajský nudlový salát s arašídovou omáčkou
Čas přípravy: 20 minut Doba vaření: 5 minut Celkový čas: 25 minut
Obslouží 6 lidí
Složení
- 5 šálků cizrnových těstovin
- Špetka mořské soli
- 1-2 lžíce sezamového oleje
- 1 šálek nakrájeného fialového zelí
- 1 hrnek nastrouhané mrkve
- 1 šálek nakrájené okurky
- 4 zelené cibule nakrájené
- 1/3 šálku nasekaných arašídů
- 1/3 šálku nasekaného koriandru
Na arašídovou omáčku
- 1/4 šálku + 2 lžíce čistě přírodního arašídového másla
- 1/4 šálku vody
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce tamari
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/4 lžičky kajenského pepře
Pokyny
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Přidejte štědrou špetku mořské soli a vsypte těstoviny.
- Cizrnové těstoviny uvařte do al-dente (asi 3 minuty. Těstoviny se budou vařit i nadále, jak se ochladí).
- Těstoviny sceďte a propláchněte studenou vodou. Vraťte zpět do hrnce, pokapejte sezamovým olejem a jemně promíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
- Do velké mixovací nádoby přidejte nakrájené zelí, mrkev, nakrájenou okurku a cibuli. Přidejte uvařené těstoviny.
- Připravte arašídovou omáčku v malé misce smícháním arašídového másla, vody, rýžového octa, tamari, javorového sirupu, sezamového oleje, česneku a cayenne.
- Nalijte arašídovou omáčkou na těstovinový salát a jemně promíchejte, aby se spojil. Posypeme zelenou cibulkou, arašídy a koriandrem. Znovu promíchejte.
Poznámky k výživě: Informace jsou hrubým odhadem. Kalorie: 528 kcal | Sacharidy: 63g | Bílkoviny: 28g | Tuky: 18g | Nasycené mastné kyseliny: 3g | Sodík: 427 mg | Draslík: 341 mg | Vláknina: 3g | Cukr: 8g | Vitamín A: 3920 IU | Vitamín C: 12 mg | Vápník: 45 mg | Železo: 1 mg
