Caesar salát je opravdu základní příloha. Je to ten, který dělám vždy, když hostím přátele na večeři. Své místo má opravdu pro všechny typy lidí. Pro mé přítelkyně, které dbají na své zdraví a milují svou zeleninu, neexistuje žádné slovo, které by naše uši rozzářilo lépe než „KALE!“ Potěší ale i ty, kdo nejsou salátovými fanoušky, kteří se dotknou věci pouze tehdy, když je politá krémovým dresinkem caesar. Dva se stanou jedním s tímto úžasně dobrým Caesarovým salátem Harvest Kale.
Proč je to zdravější: Špenát a kapusta jsou zelenina bohatá na živiny s vysokým obsahem vitamínu C a K. Tato zelená listová zelenina má vysoký obsah antioxidantů a minerálů, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. také chrání před rakovinou a srdečními chorobami.
Zdravé ingredience: Vitamín A, vitamín B6, mangan, vápník, měď, draslík, hořčík, vláknina.
Sklízejte kapustový Caesar salát
Čas přípravy: 20 minutCelkový čas: 20 minut Obslouží 6 lidí
Složení
Na dresink Kale Caesar:
- 1 1/2 citronu odšťavněno
- 1/4 šálku tahini
- 2 stroužky česneku nasekané nadrobno
- špetka mořské soli
- filtrovaná voda do zředění (použila jsem 2-3 lžíce)
Další ingredience:
- 1 svazek kapusty (200 g/7 oz)
- 1/2 hrnku syrových kešu ořechů
- 2 lžíce konopných srdíček
- 1 jablko nakrájené na tenké plátky
- 1/3 šálku semínek granátového jablka
- 2 lžíce sušených brusinek
- 3 vyjmuté pecky z datlí a nasekané
- Mořská sůl a pepř podle chuti
Pokyny
- Připravte si Kale Caesar Dresing: Do malé misky přidejte citronovou šťávu, tahini, nasekaný česnek a mořskou sůl. Šlehejte, aby se spojily. Přidejte kapky vody do zředění do požadované konzistence zálivky (použila jsem 2-3 lžíce).
- Kale dobře omyjte.
- Natrhejte listy na malé kousky velikosti sousta a vložte do velké mixovací nádoby.
- Vyhoďte stonky. Listy kapusty přelijte dresinkem a promíchejte.
- Opečte kešu v hrnci na středním plameni za občasného míchání, dokud kešu nezezlátnou, (cca 6-8 minut).
- Kešu oříšky necháme mírně vychladnout, poté nasekáme a posypeme kapustovým salátem. Přidejte konopná srdíčka a promíchejte.
- Kale caesar salát přemístěte do servírovací mísy a posypte nakrájeným jablkem, semínky granátového jablka, brusinkami a nakrájenými datlemi.
- Dochutíme solí a pepřem a podáváme.
Poznámky:Kale caesar lze připravit hodiny předem nebo dokonce den předem. Ve skutečnosti to časem chutná lépe, protože zálivka má čas vstřebat se do listů. Kapustu přelijte caesar dresinkem, dobře přikryjte a uložte do lednice. Těsně před podáváním vrchní salát s jablky, semínky granátového jablka, ořechy a sušeným ovocem.Poznámky k výživě: Informace jsou hrubým odhadem. Kalorie: 217 kcal | Sacharidy: 14g | Bílkoviny: 7g | Tuky: 16g | Nasycené mastné kyseliny: 2g | Polynenasycené tuky: 3g | Mononenasycené tuky: 5 g | Sodík: 4 mg | Draslík: 73 mg | Vláknina: 3g | Cukr: 7g
