Zpracované maso je kategorizováno jako karcinogen 1. třídy, ale odhadem 63 až 74 procent Američanů jí každý den párky v rohlíku, lahůdky nebo slaninu. Nový výzkum z Tufts University a Harvard University nyní zjistil, že ultra zpracované potraviny zvyšují riziko kolorektálního karcinomu u mužů o 29 procent. Výzkum dále dokazuje, jak zpracované maso představuje vážné zdravotní riziko pro americké spotřebitele.
„Začali jsme uvažovat o tom, že rakovina tlustého střeva a konečníku by mohla být rakovinou, kterou strava nejvíce postihuje ve srovnání s jinými typy rakoviny,“ Lu Wang, hlavní autor studie a postdoktorand na Friedman School of Nutrition Science and Policy v Tufts , uvedl v prohlášení.„Zpracované maso, z nichž většina spadá do kategorie ultrazpracovaných potravin, je silným rizikovým faktorem pro rakovinu tlustého střeva a konečníku. Ultra zpracované potraviny mají také vysoký obsah přidaných cukrů a nízký obsah vlákniny, což přispívá k přibírání na váze a obezitě a obezita je zavedeným rizikovým faktorem pro rakovinu tlustého střeva a konečníku.“
Výzkumníci zkoumali stravu 200 000 účastníků (159 907 žen a 46 341 mužů) pomocí dotazníku o frekvenci jídla podávaného po dobu 25 let. Účastníci by každé čtyři roky vyplnili dotazník se 130 potravinami. Výzkumný tým zjistil, že u 1 294 mužů a 1 922 žen se vyvinula rakovina tlustého střeva a konečníku a že u mužů většina zaznamenala, že konzumují velké množství zpracovaného masa. Studie nezjistila zvýšené riziko pro ženy.
„Další výzkum bude muset určit, zda existuje skutečný rozdíl mezi pohlavími v asociacích, nebo zda nulové nálezy u žen v této studii byly způsobeny pouze náhodou nebo některými jinými nekontrolovanými matoucími faktory u žen, které zmírnily asociaci, “ Mingyang Song, spoluautor studie a odborný asistent klinické epidemiologie a výživy na Harvardu T.H. Chan School of Public He alth, uvedla v prohlášení.
Strava účastníků byla rozdělena do kategorií v závislosti na míře spotřeby zpracovaného masa. Účastníci v nejvyšší skupině konzumace zpracovaného masa vykazovali významně vyšší riziko kolorektálního karcinomu. Studie zdůraznila, že nejnebezpečnější zpracované potraviny spojené s rakovinou tlustého střeva a konečníku jsou maso, drůbež a hotové výrobky z ryb.
Slazené nápoje vykazují zvýšené riziko rakoviny
Během studie vědci také zjistili, že vyšší konzumace slazených nápojů včetně ovocných nápojů, mléčných nápojů a sody byla spojena s vyšší úrovní kolorektálního karcinomu u mužů. V současné době neexistuje žádný významný důkaz, který by spojoval rakovinu a cukr, nicméně jiné studie odhalily zdravotní nebezpečí spojená s vysokým příjmem cukru.
Jedna studie z loňského listopadu tvrdí, že přidaný cukr je jedním z největších viníků za zvýšení úrovně srdečních onemocnění.Studie ukazuje, že vysoká spotřeba cukru je spojena se záněty, kardiovaskulárními chorobami, vysokým krevním tlakem a dalšími, které by mohly způsobit, že tělo bude náchylnější k dalším smrtelným chorobám.
Pravidelná konzumace masa vede k rakovině
Začátkem tohoto roku Zhang a Wang spolupracovali na další studii, která zkoumala, jak spotřeba zpracovaných potravin ovlivňuje zdraví dětí a dospívajících ve Spojených státech. Výzkumníci zdůraznili, že zpracované potraviny představují vážné riziko pro všechny věkové skupiny, protože vytvářejí nezdravé stravovací návyky v nižším věku, které mohou později v životě vést ke smrtelným onemocněním.
„Velká část závislosti na těchto potravinách může být způsobena faktory, jako je přístup k jídlu a pohodlí,“ řekl Zhang. „Chemicky zpracované potraviny mohou pomoci prodloužit trvanlivost, ale mnoho zpracovaných potravin je méně zdravých než nezpracované alternativy. Musíme spotřebitele upozornit na rizika spojená s konzumací nezdravých potravin v množství a usnadnit výběr zdravějších možností.”
Letos v březnu další studie ze Spojeného království zjistila, že vzdání se masa může snížit riziko rakoviny o 14 procent. Vědci z Oxfordské univerzity zkoumali, jak strava přímo souvisí se všemi formami rakoviny. Studie je poprvé, kdy se ukázalo, že vegetariánská i veganská strava je spojena s nejnižším rizikem rakoviny ve srovnání s těmi, kteří jedí maso.
Tato studie byla dále podpořena výzkumem publikovaným v Gastroenterology, který tvrdí, že strava s vysokým obsahem červeného a zpracovaného masa je spojena s vyšším rizikem rakoviny tlustého střeva. Tento výzkum se připojuje k rostoucímu množství poznatků, které ukazují, že rostlinné stravování může pomoci snížit všechny formy úmrtnosti.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
Překvapivé důvody, proč bylo těchto pět country zpěváků bez masa
Getty Images
1. Carrie Underwood milovala hospodářská zvířata své rodiny
Sedminásobná držitelka ceny Grammy Carrie Underwood byla oslavována pro svůj „obrovský“ hlasový rozsah. Pokud jde o její stravu, Underwoodová je fanouškem snídaňových burrit a spousty tofu. Nevyhýbá se ani sacharidům. Podle Cheat Sheet je jednou z jejích oblíbených svačin opečený anglický muffin s arašídovým máslem.
Getty Images
2. Blake Shelton chce držet krok se svou starší přítelkyní
Zpěvák, skladatel a trenér skupiny „The Voice“ Blake Shelton (43) se v poslední době snaží zůstat fit s pomocí své dávné lásky Gwen Stefani, která je vegetariánka a řekla mu, aby slezl z masa, pokud chce. cítit se lépe a zhubnout. Shelton se podle rozhovoru, který Stefani poskytla letos na podzim, snažil držet krok se Stefaniho působivou kondičkou. Bývalá zpěvačka skupiny No Doubt a Hollaback girl je dlouholetá vegetariánka, stravuje se převážně vegansky a je super fit – a ve svých 50 letech vypadá mladší, než je její rok.Zdroj řekl Gossipcop: "Gwen mu řekla, že způsob, jak to ztratit, je držet se sakra daleko od masa a špatných sacharidů." Fandíme mu!.
Getty Images
3. Shania Twain má klíč k nádherné pleti
Nejprodávanější zpěvačka country hudby v historii si po vystoupení nekupuje žádné drahé steaky. "Queen of Country Pop" prodala více než 100 milionů desek, ale říká, že svou bezmasou dietu drží jednoduše. Je vegetariánka a jí velmi málo mléčných výrobků – i když občas říkala, že jí vejce.
4. Annette Conlon, lidová umělkyně s vášní
Americká zpěvačka a skladatelka Annette Conlon je také vášnivou vegankou. Začala „The Compassionette Tour“ ve snaze přinést soucit, sociální vědomí, lidskou interakci a problematiku zvířat hlavnímu publiku.
Getty Images/ Archiv Michaela Ochse
