Kolagen je jedním z nejžhavějších kosmetických trendů současnosti, jeho slávou jsou zdravější vlasy, nehty, kůže, kosti a klouby. A přestože kolagen je typicky získáván ze živočišných produktů, začínají se objevovat veganské posilovače kolagenu. Měli byste tedy spěchat s nákupem doplňků, které obsahují veganský kolagen? Ne tak rychle, říkají odborníci. Tady je důvod.
Co je to kolagen?
Kolagen je nejhojnější protein v lidském těle, tvoří asi třetinu všech proteinů ve vašem těle, říká Charlotte Martin, M.S., R.D.N., autorka The Plant Forward Solution a dietoložka v B altimoru, MD.
Je to klíčová součást chrupavky a jeden z hlavních stavebních kamenů pro vaše kosti, svaly, šlachy, vazy, oční bulvy, krevní cévy, zuby a kůži.„Kolagen je ve skutečnosti sbírka různých seskupení vláken, která vašemu tělu dodávají sílu a pružnost, známá jako pojivová tkáň,“ říká Jessica Krant, M.D., M.P.H., asistentka klinického profesora dermatologie na SUNY Downstate Medical Center v Brooklynu, NY, a certifikovaná dermatologka z Centra laserové a kožní chirurgie v New Yorku. Jedno překvapení ohledně kolagenu? "Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není kolagen sám přímo součástí vašich vlasových pramenů a nehtových plotének, ale hraje velkou roli ve zdraví vašich vlasových folikulů a nehtových lůžek."
Odkud pochází kolagen?
Vaše tělo si vlastně vytváří kolagen samo tím, že štěpí bílkoviny, které jíte, abyste získali aminokyseliny. „Jakmile to udělá, vaše tělo může znovu použít aminokyseliny na kolagen (a další proteiny v celém těle) s pomocí určitých vitamínů a minerálů, konkrétně vitamínu C, zinku a mědi,“ říká Martin.
Samozřejmě, většina lidí si myslí, že musíte jíst zvířata, abyste nastartovali proces tvorby kolagenu, ale není to pravda.Pro začátek, „pouze malé procento svalové hmoty je kolagen,“ říká Martin. Nejvíce kolagenu se nachází v pojivové tkáni, jako jsou chrupavky, kosti, šlachy, vazy, kůže a kůže. Jedním z důvodů, proč jsou kolagenové doplňky obvykle získávány z kostí a kůže krav, prasat a ryb. Pokud tedy nejíte kůži těchto zvířat, nezískáte mnoho kolagenu. Získáte však bílkoviny, které vaše tělo využije k tvorbě kolagenu.
Pamatujte si, že zatímco živočišné potraviny jsou hlavním zdrojem bílkovin ve standardní americké stravě, rostliny poskytují životaschopný – a podle definice mnoha odborníků zdravější – zdroj bílkovin. „Stejně jako krávy, gorily, sloni a další silná zvířata plná kolagenu můžete snadno získat všechny stavební kameny, které potřebujete k vytvoření hojného množství kolagenu, z konzumace široce pestré rostlinné stravy,“ říká Krant. Všimněte si samozřejmě, že všechna zvířata, o kterých se zmínila, jsou býložravci, kteří žvýkají rostliny kvůli bílkovinám.
Ten průšvih, však? Kolagen ve vašem těle může snížit řada faktorů, věk je jedním z největších. "Produkce kolagenu se s věkem začíná zpomalovat," říká Krant. A co víc, „kvalita kolagenu se zhoršuje a stává se křehčím“. Výsledkem je, že vaše kůže je tenčí a ochablá, vaše kosti jsou křehčí, vaše klouby jsou méně pružné a vaše vlasy a nehty nemusí růst tak dobře.
Další faktory, jako je znečištění, vystavení slunci, kouření, alkohol a další vnější toxiny mohou urychlit poškození kolagenu a snížit schopnost vašeho těla vytvářet více, dodává Krant.
Měli byste si vzít kolagen?
Ten přirozený úbytek kolagenu přiměl mnoho lidí, kteří hledali doplňky, a společnosti zareagovaly a začaly houfně pumpovat doplňky s kolagenem živočišného původu. Zda fungují, se stále zkoumá ve výzkumu. "Ačkoli je potřeba další výzkum, je to možné," říká Martin.
Dokonce i Krantová, která byla zvyklá věřit, že suplementace kolagenem je mýtus, především proto, že všežravci mohli jíst kolagen samotný, tvrdí, že neveganské suplementace kolagenem může mít určité výhody, na základě přehledu studií jejích kolegů. Přesto si rychle všimne, že to může platit spíše pro lidi, kteří nejedí pestrou stravu se spoustou ovoce, zeleniny a dalších „kofaktorů tvorby kolagenu“, jako jsou ořechy a semínka.
Veganský a rostlinný kolagen
Zvířecí kolagen je samozřejmě zakázán pro vegany a lidi, kteří chtějí jíst méně zvířat, a veganský kolagen prostě neexistuje. Aby to společnost vyřešila, začaly místo toho vyrábět veganské posilovače kolagenu, které obsahují mnoho běžných stavebních bloků kolagenu a také kofaktory nezbytné k jeho tvorbě, jako je vitamín C a minerály jako zinek a měď, říká Krant.
Mohli by fungovat? Je možné, že i když jsou údaje na podporu jejich použití omezené, může existovat určité upozornění.„I když tyto veganské „kolagenové“ doplňky mohou potenciálně pomoci podpořit přirozenou produkci kolagenu ve vašem těle, s největší pravděpodobností jsou prospěšné pouze tehdy, pokud máte nedostatek těchto živin (jako je vitamín C a zinek), “ říká Martin.
V tuto chvíli Martin ani Krant nedoporučují užívat veganské posilovače kolagenu. Místo toho doporučují dávat tělu potraviny, které potřebuje k výrobě vlastního kolagenu. Skvělý výchozí bod? "Ctěte doporučení Dr. Willa Busieiwcze jíst 30 různých rostlinných potravin každý týden, včetně ořechů a semen, pestrobarevného ovoce a zeleniny a celých zrn," říká Krant.
„Pokud budete jíst různé rostlinné potraviny, získáte více než dostatek stavebních bloků aminokyselin a dalších živin, které vaše tělo potřebuje k tvorbě kolagenu.“
Potraviny pro výrobu kolagenu
- Vitamín C: Paprika, citrusy, brokolice
- Zinek: Semínka, ořechy, špenát, oves
- Silica: Zelené fazolky, bambus
Sečteno a podtrženo: Pro zdravou pleť jezte rostlinnou stravu, abyste podpořili kolagen.
Pokud máte nedostatek bílkovin nebo jiných živin, které podporují tvorbu kolagenu, zvažte přidání veganského proteinového prášku do vaší rutiny a zvyšte příjem potravinových zdrojů těchto živin, říká Martin. Poté podnikněte kroky, abyste zabránili částečnému poklesu kolagenu tím, že nebudete kouřit, nebudete se vystavovat slunci a omezíte příjem alkoholu.
Další odborné rady najdete v článcích The Beet's He alth & Nutrition.
