Pokud jste jako většina lidí, kteří se snaží jíst zdravěji a více rostlinně, rychle si uvědomíte, že jedním tajemstvím úspěchu je plánování dopředu, příprava jídla. Jako dietolog říkám svým klientům, že příprava jídla je klíčem ke konzumaci jídla, které je pro vás dobré, spíše než toho, co je po ruce (nebo rychlého občerstvení, které míjíte cestou domů). Chce to jen trochu času.
Příprava jídla je stejně snadná jako efektivní a pokud jste se někdy inspirovali nápady a recepty na přípravu jídel, které jste viděli na sociálních sítích a mysleli jste si, že byste se rádi dozvěděli více o tom, jak začít , jste na správném místě.Dnes rozeberu nejen způsob přípravy jídla, ale konkrétně se zaměřím na to, jak se připravit na zdravou veganskou stravu, abych nemusel hádat, co tento týden jíst.
Proč byste se měli připravovat?
Pro mě je příprava jídla nutností, protože pracuji více než 12 hodin denně a několik dní v týdnu a prostě mě prostě nebaví vařit každou noc od začátku! Klienti, se kterými pracuji individuálně, také zaznamenali obrovský přínos po zahájení přípravy jídla. Během svých cest hubnutí mnoho z nich objevilo nové nápady na přípravu jídel pro hubnutí, které byly klíčem k jejich úspěchu.
Zde je 5 důvodů, proč byste měli připravovat jídlo, pokud ještě nejste:
- Méně času na vaření, což znamená více volného času
- Méně peněz utracené za jídlo, což znamená peníze navíc
- Méně odpadu spotřebováním celých surovin
- Méně stresu kolem jídla a jídla
- Více prostoru pro mozek pro to, co je pro vás důležité!
Teď si promluvme o zdravotních výhodách přípravy jídel:
- Budete moci jíst více celozrnných potravin
- Budete jíst méně konzervantů a přísad
- Vaše strava bude bohatší na živiny
- Jakmile začnete více vařit doma, vytvoříte si lepší vztah k jídlu
- S větší pravděpodobností dosáhnete své cílové hmotnosti a snížíte riziko chronických onemocnění
Jak začít s přípravou jídla
Než se pustíte do přípravy jídla, budete si muset udělat pár věcí. Patří mezi ně:
1. Kvalitní nádoby na přípravu jídel
Je jedna věc, bez které nemůžete začít s přípravou jídla, a to jsou kvalitní nádoby na přípravu jídel. Tyto nádoby budete používat znovu a znovu, někdy v nich budete zmrazovat potraviny a zároveň je v nich ohřívat. Vřele doporučuji skleněné nádobí místo plastu. Sklo v průběhu času lépe drží, méně se barví, funguje dobře téměř za jakýchkoli teplotních podmínek a nepředstavuje riziko vyluhování nežádoucích chemikálií do vašeho jídla.
Zpravidla volím skleněné nádoby Pyrex, které jsou vhodné do mikrovlnné trouby, myčky nádobí, trouby a mrazáku. Víčka jsou bez BPA a vhodná do mikrovlnné trouby. Budete chtít získat různé velikosti - nejraději používám velikosti na 2 a 3 košíčky.
2. Mason sklenice
Dózy Mason jsou skvělé pro balení svačin, smoothies, chia pudinků, přes noc ovesných vloček, dresinků atd. Můžete do nich také zabalit saláty, na dně ponechat dresink a v případě potřeby je rozmixovat.Mějte k dispozici různé velikosti - velikosti 2 šálky, 1 šálek a 1/2 šálku.
3. Mini kontejnery
Uchopit nějaké mini nádobky na omáčky, které lze přidat do jednotlivých nádob na přípravu jídel, se může ukázat jako užitečné. V místním dolarovém obchodě si můžete zakoupit širokou škálu těchto produktů. Nebo přejděte na Amazon a najděte sadu 20, kterou můžete používat znovu a znovu.
4. Nádobí a příslušenství
- Pečící plechy (malé a velké)
- Romáčky
- Kastlíkové misky (~2-qt & 3-qt)
- Blender
- Spiralizér na zeleninu nebo škrabka na julienne
- Forma na muffiny
- Toustovač
- Míchací misky (malé a velké)
- Sada nožů
- Stěrka
- Šlehačka
- Dřevěné varné lžíce
- Pergamenový papír
5. Sponky do spíže
- Avokádový olej (vysoký kouřový bod)
- Extra panenský olivový olej (nízký kouřový bod)
- Javorový sirup
- Ořechové máslo (mandle/arašíd/tahini)
- Semínka (chia/konopná/dýňová)
- Ořechy (mandle/kešu/vlašské ořechy)
- Proteinový prášek
- Ocet (jablečný mošt/balsamico)
- Koření (kmín, skořice, kurkuma, paprika, oregano chilli prášek, muškátový oříšek, bazalka)
- Tekutý kouř
- Výživové droždí
- Mouka (cizrna, mandle)
- Vanilkový extrakt
- Sójová omáčka nebo tamari
