Potřebujete všestrannou alternativu masa nabitou bílkovinami, kterou lze připravit v mnoha typech kuchyní? Mleté hovězí maso je pro mnoho spotřebitelů hlavním zdrojem bílkovin pro snídaně, obědy a večeře. Většina předních produktů z mletého hovězího masa obsahuje téměř 22 gramů bílkovin v jedné porci, takže většina domácích kuchařů se obává vyjmout domácí maso z klasických jídel, včetně boloňských a taco večerů. Nyní však společnosti vyrábějící maso z rostlinného původu vyvinuly masivní portfolio masových alternativ, které zahrnují výrobky z mletého masa, které obsahují zdravější přísady, aniž by se obětovalo množství bílkovin.
Ať už jste flexitarián ve všední dny nebo zarytý klimatarián, veganská půda je dokonalou náhradou za její zvířecí protějšek.Mleté hovězí maso se obvykle vaří do pokrmů včetně chilli, smažených hranolků, omáček na těstoviny a dalších. Tyto bezmasé drobenky poskytují stejnou úroveň všestrannosti v kuchyni. Ale kromě své všestrannosti dává domácím kuchařům šanci vyhnout se červenému masu v bezpočtu jídel.
Červené maso je nebezpečné pro vaše zdraví a studie spojují konzumaci červeného masa s vyšší úmrtností a zvýšeným rizikem několika smrtelných onemocnění včetně několika srdečních chorob. I když některé rostlinné alternativy stále procházejí podobným zpracováním jako tradiční maso, základní složky poskytují spotřebitelům méně nebezpečnou možnost. S veganskou sedlinou mohou spotřebitelé snadno snížit spotřebu červeného masa tím, že v některých jídlech nahradí konvenční sedliny. Jedna studie naznačuje, že přijetí převážně rostlinné stravy by mohlo prodloužit očekávanou délku života o více než 10 let!
Testovali jsme chuťově testovanou rostlinnou bezmasou sedlinu pomocí 10 bodů kritérií pro zdraví (například zda obsahuje více než 3 gramy bílkovin) a 10 atributů souvisejících s chutí (včetně toho, zda bychom si ji koupili znovu), abychom určili skóre pro každý produkt.Chcete-li vidět celý seznam atributů použitých v hodnocení (každé zaškrtnutí má hodnotu půl řepy v naší recenzi Beet Meter), podívejte se na úplný soubor požadavků.
Například téměř žádná z veganských surovin nenabízí jako hlavní složku celou složku, místo toho používá proteinové izoláty nebo směsi. I když by veganská půda mohla být zdravější, všechny rostlinné alternativy poskytují spotřebitelům jasně udržitelný výběr.
Společnosti včetně Impossible Foods a Beyond Meat zdůrazňují přínosy veganského masa pro životní prostředí. Některé studie dokonce naznačují, že omezení spotřeby masa by mohlo snížit 87 procent emisí skleníkových plynů souvisejících s potravinami. Beyond tvrdí, že její produkce veganského hovězího vyžaduje o 99 procent méně vody, využívá 93 procent půdy a produkuje o 90 procent méně emisí skleníkových plynů.
V současné době je jedním z hlavních důvodů, proč se spotřebitelé vyhýbají rostlinnému masu, cena, avšak cenová parita mezi veganským masem a konvenčním hovězím může nastat mnohem dříve, než se očekávalo.Nedávno jeden expert tvrdil, že trh může dosáhnout parity do roku 2023. Například veganská farma Impossible Foods od společnosti Target má cenu 7,99 USD za 12 uncí ve srovnání s librou 96 procent All Natural Lean Beef od Walmartu, která se prodává za 6,48 USD. libra.
Velké veganské značky strávily roky vývojem nových receptur a technologií, které replikují chuť, texturu a dokonce i vzhled konvenčního hovězího masa. Tyto alternativy mletého hovězího se vyznačují výraznými příchutěmi podobnými hovězímu, které byly vytvořeny tak, aby přesvědčily jedlíky masa, aby přijali více rostlinnou stravu. Otestovali jsme ty nejprodávanější veganské produkty dostupné pro maloobchod, abyste celý týden poznali ty nejlepší značky, na které si dávat pozor při nakupování.
Nejlepší bezmasá zemina, hodnocená podle chuti a zdraví
Amazon Fresh Plant-Based Ground (7,99 $ za libru)
Už vás nebaví platit více za Beyond Meat or Impossible Foods? Vyzkoušejte nové, cenově dostupné rostlinné pozemky od Amazonu.Fresh Brand odborně replikuje texturu a chuť tradičního mletého hovězího masa na bázi hrachových proteinů a obsahuje 21 gramů bílkovin na porci! Se správným kořením bude Fresh zem báječnou náhradou za tradiční hovězí. Přihoďte tuto veganskou sedlinu do hašiše nebo ji vmíchejte do omáčky na špagety a vaši přátelé a rodina nebudou schopni poznat rozdíl.
Kalorie 260
Celkový tuk 17g, Nasycené tuky 6g
Protein 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground (9,99 $ za libru)
Přestože mleté hovězí maso Beyond Meat patří mezi nejdražší, je toto rostlinné maso jednou z nejchutnějších a masitějších možností. Beyond se rychle stává běžným mrazákem pro každého, kdo chce jíst zdravěji srdce. Nejnovější recept snížil nasycený tuk o 35 procent na pouhých 5 gramů na porci. Beyond je alternativa masa bez GMO, lepku a sóji a skvělý první krok pro každého, kdo touží zkusit jíst více rostlinného původu.Jedna výtka: Než se to uvaří, Beyond’s without meats odpudivě voní, ale jakmile se okoření a přidá do vašeho oblíbeného jídla, je téměř nerozluštitelné od skutečného hovězího.
Kalorie 230
Celkový tuk 14g, Nasycené tuky 5g
Protein 20g
Gardein Plant-Based Ground Be’f (5,99 USD za 14 uncí)
Nakupování rostlinné alternativy masa může být náročné na peněženku, ale Gardein's veganské mleté hovězí je finančně nenáročná volba. Za 5,99 $ za 14 uncí nabízí Gardeinovo pikantní hovězí maso na bázi sóji velkou ránu za vaše peníze. Toto mleté hovězí maso bez masa dodává odvážnou chuť, která se přizpůsobí jakémukoli z vašich oblíbených receptů, ať už připravujete tacos, Shepherd’s Pie nebo veganský Stroganoff.
Kalorie 120
Celkový tuk 2g, Nasycené tuky 0g
Protein 18g
Impossible Foods Burger Ground (7,99 USD za 12 uncí)
Pokud jde o chuť, Impossible Foods zůstává zlatým standardem pro rostlinné alternativy masa. The Impossible Ground není výjimkou. Každý domácí kuchař může přidat tuto veganskou sedlinu k vašim oblíbeným boloňským pokrmům – a masožrouti rozdíl nepostřehnou! Spotřebitelé, kteří dbají na své zdraví, by měli vědět: Přestože obsahuje působivých 19 gramů bílkovin a 3 gramy pevné vlákniny, Impssoble’s grounds obsahuje také 8 gramů nasycených tuků na porci.
Kalorie 240
Celkový tuk 14g, Nasycené tuky 8g
Protein 19g
Incogmeato Plant-Based Ground (6,98 $ za 12 uncí)
Incogmeato’s Plant-Based Ground má o 67 procent méně tuku a téměř stejné množství bílkovin jako skutečné mleté hovězí maso, takže je to skvělá volba pro každého, kdo jí rostlinnou stravu, aby měl zdravé srdce.(Mleté hovězí maso má 23 gramů na porci 4 unce a toto má 19 gramů.) Rostlinné mleté maso incogmeato kopíruje texturu a varitelnost skutečného masa bez obětování chuti. Chuť incogmeato je trochu jemnější, takže přidáním oblíbeného koření se tato rostlinná mletá směs stane skvělou ingrediencí pro všechna vaše oblíbená jídla.
Kalorie 210
Celkový tuk 13g, Nasycené tuky 2,5g
Protein 19g
Lightlife Smart Ground (5,79 $ za 12 uncí)
Veganské maso od Lightlife patří k těm nejzdravějším pro srdce, protože obsahují pouze 1,5 gramu tuku a nula nasycených tuků ve srovnání s předními konkurenty, kteří mohou mít až 8 gramů tuku na porci nebo 40 procent vaší denní hodnoty! Lightlife's Smart Ground mají texturu masa, ale jsou na nevýrazné straně, což znamená, že jsou vysoce všestranné, a jakmile jsou ochucené, jsou skvělým doplňkem k vaší oblíbené omáčce na těstoviny, chilli nebo taco náplni.
Kalorie 70
Celkový tuk 1,5g, Nasycené tuky 0g
Protein 10g
Velmi dobrý řezník A řez nad hovězím (10,44 USD za 12 uncí)
The Very Good Butcher’s A Cut Above Beef nám poskytuje špičkovou chuť rostlinného původu se silnou pikantní chutí, která potřebuje jen velmi málo koření, aby byla chutná. Fanoušci značky doporučují uvařit rostlinnou sekanou smíchanou s veganskou náhražkou společnosti „A Cut Above Pork“. S 19 gramy bílkovin a 30 procenty vašeho denního železa je tato veganská náhražka masa skvělou volbou, pokud si chcete být jisti, že nepřijímáte žádné živiny na maximum, když jíte rostlinnou stravu.
Kalorie 260
Celkový tuk 17g, Nasycené tuky 5g
Protein 19g
