Veganská strava je skvělý způsob, jak se stravovat pro regulaci hmotnosti – jen ji musíte dělat správně. Mnoho lidí si myslí, že veganská strava je prostředkem, jak shodit pár kilo, ale nemusí to tak být. Stejně jako u každé diety nebo změny životního stylu musíte jíst dobře vyváženou, nutričně zdravou stravu a přijímat (nebo spálit) méně kalorií, než přijmete, abyste zhubli.To znamená, že jen proto, že se stravujete vegansky, pokud nedodržujete správnou velikost porcí nebo nesáhnete po celozrnných potravinách, stále můžete vidět, že váha nečekaně stoupá na váze.
Přidejte k novým dostupným formám veganského jídla přejídání (čti: restaurace rychlého občerstvení s novými veganskými možnostmi) a všude najdete pohodlné veganské nabídky, i když pro vás mohou být stále trochu nezdravé.
„Veganské stravování bývalo o plnohodnotné, rostlinné stravě pouze se zeleninou, ovocem, celozrnnými výrobky, luštěninami, ořechy, semínky, bylinkami a kořením,“ říká odbornice na rostlinnou výživu Julieanna Hever, MS, RD autor knihy The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition and The He althspan Solution. „Teď je veganské jídlo všude a je dostupné. Poprvé za 14 let za mnou přicházejí klienti se stejnými zdravotními problémy jako klienti, kteří nedrží veganskou dietu, jako jsou problémy s váhou a vysoký cholesterol.To jsem ještě nikdy neviděl, nikdy."
Zde Hever sdílí, jak se stravovat vegansky, zhubnout a přitom dostat všechno chutné jídlo, na které máte chuť.
Proč nemohu zhubnout na veganské dietě?
Problém 1: Nejíš převážně zdravá jídla.
„Jednou z krásných výhod plnohodnotné, rostlinné stravy je, že když jíte jakoukoli kombinaci nekonečného množství zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, luštěnin, hub, ořechů, semínek, bylinek, a koření, dostanete přesně to, co potřebujete,“ říká Hever. To znamená, že se nemusíte stresovat tím, že budete udržovat skóre svých makroživin, jako jsou sacharidy, bílkoviny a tuky, stačí jíst celé potraviny co možná přímo od zdroje. "Pokud se obáváte o svou váhu, jezte více celorostlinných potravin, které jsou bohaté na živiny a kaloricky lehké, abyste zasytili a vyhýbejte se zpracovaným potravinám," doporučuje Hever.
Problém č. 2: Stáváte se obětí zdravotních svatozářů.
Lidé si myslí, že protože je něco označeno jako veganské, je to zdravé, ať už je to na jídelním lístku restaurace nebo na etiketě v obchodě s potravinami. "To nemusí být nutně pravda, protože zmrzlina je stále zmrzlina," říká Hever. „Ano, veganská verze je pro vás lepší než mléčná verze, ale neučiní vás zdravými a nepomůže vám vyhnout se přibírání na váze.“ Například 2/3 šálku porce Ben & Jerry’s Vegan Chocolate Chip Cookie Dough má 350 kalorií, 33 gramů cukru a 11 gramů nasycených tuků. Vyrábí se z mandlového mléka, kokosového oleje a hrachového proteinu, ale to z něj nedělá ideální rostlinnou potravinu. Pokud chcete zhubnout nebo si udržet váhu, je lepší dát si šálek čerstvého ovoce a spárovat ho se sklenicí rostlinného mléka nebo jogurtu pro bílkoviny.
Problém č. 3: Vaše porce jsou příliš velké.
Protože se při veganském stravování nesnažíte držet „dietu“, možná si libujete v tom, že nemusíte odměřovat porce jídla.Problém je v tom, že je příliš snadné, aby se porce zvětšovaly, aniž bychom o tom věděli, a tyto extra kalorie mohou přispět k nárůstu hmotnosti, bez ohledu na to, čím plníte svůj talíř. Přemýšlejte o tom: Pokud se z toho posypu vlašských ořechů na vaší ranní ovesné kaši (pravděpodobně polévkové lžíci) stane hrstka (blíže ½ šálku), snadno přijmete asi o 200 kalorií více.
Samotný nárůst porce by mohl činit až 20 liber za rok, pokud byste jedli tuto snídani denně! Pokud se zaměřujete na celé rostlinné potraviny a zjistíte, že přibíráte, jezte menší porce, navrhuje Hever. Jednou z oblastí, kterou její veganští klienti často přehánějí, jsou porce oleje, stejně jako ořechy a semena. Používejte odměrky a šálky pro tyto kalorické, vysoce tučné položky, když si hlídáte obvod pasu.
Problém č. 4: Trochu se zblázníš ze sacharidů.
Pokud jste před tím, než jste se stali vegany, dodržovali předchozí diety s nízkým obsahem sacharidů, může být osvěžující, že je znovu zařadíte do jídelníčku jako jedlík rostlinného původu – ale je příliš snadné je použít jako berličku.Například cereálie k snídani, veganská pizza k obědu, těstoviny se zeleninou k večeři a celozrnné krekry ke svačině zajistí, že vaše jídlo bude téměř zcela v souladu se sacharidy, které vaše tělo ukládá jako tuk, pokud je přebytek, který nedokáže. spálit jako energie.
Vyhněte se této pasti na hubnutí tím, že se ujistěte, že zelenina je středem vašeho jídla a sacharidy jsou stranou. Můžete se také rozhodnout pro celozrnnou rýži, těstoviny, chléb, cereálie a celozrnnou quinou, abyste věděli, že jíte nutričně zdravé sacharidy, které se tráví pomaleji, takže vaše tělo má šanci spálit více během dne.
Problém č. 5: Jíte málo.
Zní to neintuitivně, ale pokud nekonzumujete dostatek kalorií a nejíte výživná jídla na veganské stravě, váš metabolismus se může zpomalit, takže bude těžší zhubnout. Nejen, že se pravděpodobně budete cítit opravdu hladoví, pokud příliš omezíte kalorie (úmyslně nebo neúmyslně), ale rychlost spalování kalorií vašeho těla se zpomalí a tělo si bude chtít udržet každou kalorii, kterou mu dáte.(Nemluvě o tom, že byste se v blízké budoucnosti mohli připravit na flám na nezdravá veganská jídla.) Zaměřte se na konzumaci plnohodnotných, celozrnných rostlinných jídel, která mají vysoký obsah vlákniny a obsahují zdravé tuky, bílkoviny a sacharidy, které vám pomohou cítit se syté a zároveň splnit vaše nutriční potřeby.
Na veganské stravě můžete udělat spoustu chyb, které by mohly způsobit přibírání na váze (jako u každé jiné diety), ale výzkum stále ukazuje, že lidé, kteří dodržují rostlinnou stravu, mívají nižší BMI než ti, kteří ne, to znamená, že pokud budete přemýšlet o tom, co jíte, a budete se snažit jíst pravidelně, menší celé jídlo, rostlinná jídla, šance, že zhubnete a zároveň prodloužíte svou dlouhověkost, je sázka na jistotu.
Další rady podložené odborníky najdete v článcích The Beet's Ask the Expert.
