Mohlo by být zdravé srdce tak jednoduché jako vyhýbat se určitému druhu jídla? Pravidelné cvičení a udržování zdravé tělesné hmotnosti jsou také zdravé pro srdce, spolu s nekouřením a udržováním konzumace alkoholu na mírném množství. Je pravděpodobné, že dáváte přednost všem těmto chytrým životním stylům, abyste zabránili srdečním onemocněním.
Nová studie však nyní naznačuje, že pouhým vynecháním zpracovaných obilovin ze svého jídelníčku můžete ještě více snížit riziko koronárních onemocnění. Vědci zjistili, že čím více rafinovaných obilovin lidé jedí, tím vyšší je jejich riziko předčasného onemocnění koronárních tepen. Studie zjistila, že jedinými zdravými obilovinami, které lze pravidelně jíst, jsou celozrnné obiloviny, jako je quinoa, ovesné vločky a divoká rýže nebo celozrnný chléb.
American College of Cardiology provedla výzkum, který je jednou z prvních studií zkoumajících korelaci mezi různými typy konzumace obilí a předčasným onemocněním koronárních tepen, s využitím dat od lidí žijících na Blízkém východě. Zatímco předchozí studie nalezly souvislost mezi konzumací rafinovaných obilovin a zvýšeným koronárním rizikem, současná studie analyzovala souvislost hlouběji a našla ještě více důkazů, které podporují držet se dál od zpracované mouky a jiných rafinovaných obilovin.
Co je předčasná ischemická choroba srdeční
Předčasná ischemická choroba srdeční je definována kardiovaskulárními problémy, které se objevují u mužů do 55 let nebo u žen do 65 let. Studie zkoumala 2 099 pacientů s předčasným onemocněním věnčitých tepen a porovnávala jejich kardiovaskulární diagnózy s tím, jak často si jsou jisti potraviny, jak sami uvedli v dotaznících.
Další rizikové faktory, které výzkumníci vzali v úvahu, zahrnovaly kouření, vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a cukrovku 2. typu.Po úpravě pro všechny tyto kofaktory zjištění stále odhalila, že existuje významná souvislost mezi konzumací rafinovaných obilovin a vyšším rizikem časného nástupu koronární choroby.
"Na tom, proč lidé mohou konzumovat rafinovanější obiloviny než celozrnné, se podílí mnoho faktorů a tyto případy se mezi lidmi liší, ale některé z nejdůležitějších faktorů, které je třeba zvážit, zahrnují ekonomiku a příjem, zaměstnání, vzdělání, kultura, věk a další podobné faktory, řekl Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, z Isfahanského kardiovaskulárního výzkumného centra a kardiovaskulárního výzkumného institutu na Isfahanské univerzitě lékařských věd v Isfahánu, Írán."
"Strava, která zahrnuje konzumaci velkého množství nezdravých a rafinovaných obilovin, lze považovat za podobnou jako konzumaci stravy obsahující mnoho nezdravých cukrů a olejů."
Přepínání. Je známo, že ke stravě převážně celozrnných potravin s nízkým obsahem živočišných tuků a vysokým obsahem zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných výrobků, ořechů a semen a vyhýbání se vysoce zpracovaným potravinám, jako jsou balené nebo nezdravé potraviny, pomáhá zlepšit zdraví srdce. a nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění.Nedávná studie se přidává k řadě dalších studií, které zjistily, že čím více budete jíst stravu bohatou na plnohodnotné potraviny (včetně obilovin, luštěnin a rostlinných potravin), tím zdravější budete. Pouhým přidáním více vlákniny do vaší stravy můžete udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou a snížit své šance na přibírání na váze, inzulinovou rezistenci, prediabetes, cukrovku, srdeční choroby a některé druhy rakoviny, tvrdí výzkumníci.
Zjištění budou prezentována na American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022 společně s 13. kongresem Emirates Cardiac Society v Dubaji, Spojené arabské emiráty od 7. do 9. října.
Vyberte celá zrna před rafinovanými zrny
Studie také poznamenala, že konzumace celých zrn nepřímo souvisí s rizikem předčasného onemocnění koronárních tepen. Celá zrna jsou definována jako obsahující celé zrno, zatímco rafinovaná zrna se zpracovávají nebo melou na mouku nebo krupici. Tato zjištění odrážejí podobný výzkum, který ukazuje, že konzumace celých zrn je prospěšná pro prevenci srdečních chorob, včetně směrnice American Heart Association o primární prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
"Vzhledem k tomu, že další studie prokazují celosvětový nárůst spotřeby rafinovaných obilovin a také dopad na celkové zdraví, je důležité, abychom našli způsoby, jak povzbudit a vzdělávat lidi o výhodách konzumace celých zrn, řekl Khajavi Gaskarei. Mezi taktiky, které je třeba zvážit, patří výuka lepších stravovacích možností ve školách a na jiných veřejných místech jednoduchým jazykem, kterému obecná populace rozumí, stejně jako v televizních programech a pokračováním ve výzkumu na vysoké úrovni, který je prezentován na lékařských konferencích a publikován v lékařských časopisech. Klinici musí také vést tyto rozhovory mezi sebou a se svými pacienty."
Celozrnné výrobky pomáhají zlepšovat zdravou hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních onemocnění, mrtvice, cukrovky 2. typu a pomáhají v boji proti obezitě. Bylo také prokázáno, že konzumace celých zrn pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a nezpůsobuje výkyvy a pády. Tato nezpracovaná zrna obsahují cenné antioxidanty a významné množství vlákniny, což pomáhá trávicímu traktu vašeho těla spalovat tuky.
Typy celozrnných obilovin prospěšných pro srdce zahrnují:
- Ovesná kaše
- Sorghum
- Hnědá rýže
- Divoká rýže
- Quinoa
- Pohanka
- Celozrnná
- Celozrnné žito
- Ječmen
- Jáhly
- Bulgar
- Kukuřice
- Špaldová mouka
- Celozrnný chléb
- Celozrnné těstoviny
Změňte svůj jídelníček, abyste zlepšili zdraví srdce
Jen tento rok bude v Americe přibližně 700 000 úmrtí připsáno srdečním onemocněním (včetně mrtvice). Podle Světové zdravotnické organizace zůstávají srdeční choroby celosvětově hlavní příčinou úmrtí, ale výzkum týkající se dietních řešení by mohl pomoci snížit tato úmrtí všude.Výzkum letos v září naznačuje, že konzumace menšího množství masa a slazených nápojů by mohla mít největší dopad na mladé lidi a dospělé ve středním věku s hypertenzí 1. stupně, což se přidává k několika novým studiím, které ukazují, jak strava může zlepšit dlouhověkost.
Jedna studie zjistila, že přijetí rostlinné stravy dříve v životě může snížit riziko srdečních onemocnění o 30 let později. Tento výzkum tvrdí, že jíme potraviny podobné DASH dietě včetně fazolí, ovoce, zeleniny, ořechů a celých zrn.
Jezte stravu bohatou na rostlinné plnohodnotné potraviny
Přechod na stravu převážně celozrnných potravin, která má nízký obsah živočišného tuku a vysoký obsah zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných výrobků, ořechů a semen, a vyhýbání se vysoce zpracovaným potravinám, jako jsou balené nebo nezdravé potraviny, je známý tím, že pomáhá zlepšovat zdraví srdce a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Tato nejnovější studie přidává k řadě dalších vědeckých výzkumů, které zjistily, že čím více budete jíst stravu bohatou na rostlinné plnohodnotné potraviny (včetně obilovin, luštěnin a listové zeleniny), tím budete zdravější.Pouhým přidáním více vlákniny do vaší stravy – která se nachází pouze v rostlinných potravinách, které jsou minimálně zpracovány – můžete udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou a snížit své šance na přibírání na váze, což může nakonec vést k inzulínové rezistenci, prediabetes, cukrovce, srdeční onemocnění a některé rakoviny trávicího traktu, říká nám rozsáhlý výzkum.
Chcete do svého jídelníčku zařadit jídla zdravá pro srdce? Podívejte se na recepty The Beet, které prospívají srdci!
10 zrn s nejvyšším obsahem bílkovin, které můžete přidat do svého jídelníčku
Oves má 26,4 gramů bílkovin na šálek nebo 4,7 gramů na unci.
1. Oves
Oves lze použít mnohem více než ovesné vločky. Připravte si proteinové ovesné muffiny s ovesným květem. Ve Velké Británii se pivo skutečně vyrábí z ovsa. 1 šálek se rovná- Protein - 26,4g
- Kalorie - 607
- Sacharidy - 103g
- Vápník - 84,3 mg
Pohanka má 22,5 gramů bílkovin na šálek nebo 3,7 gramů na unci.
2. Pohanka
Přestože se pohanka připravuje jako zrno, technicky se jedná o semeno. Možná si myslíte, že pohanka je zakázaná, pokud jste bez lepku, ale nenechte se tím názvem zmást. Je zcela bez lepku!. Pohankové nudle jsou skvělým základem pro asijský salát. 1 šálek se rovná- Protein - 22,5g
- Kalorie - 583
- Sacharidy - 122g
- Vápník - 30,6 mg
Kukuřičná mouka obsahuje 22,5 gramů bílkovin na šálek nebo 3,7 gramů na unci.
3. Kukuřičná mouka
Kukuřičná mouka je známá tím, že je hlavní složkou kukuřičného chleba, ale dá se použít i na palačinky. Podívejte se na recept Minimalist Baker na Veganské palačinky s kukuřičnou moukou na další snídani. 1 šálek (celozrnné, žluté) se rovná- Protein - 9,9g
- Kalorie - 442
- Sacharidy - 93,8g
- Vápník - 7,3 mg
Čirok má 21,7 gramů bílkovin na šálek nebo 3,2 na unci.
4. Čirok
Čirok se dá loupat stejně jako kukuřice. Proces je jednoduchý a produkt je zdravý. Popření: Zahřejte pánev a vhoďte do ní drobná zrnka čiroku. Do pánve nemusíte dávat žádný olej, ale olivový olej nebo avokádový olej jsou chutné volby. 1 šálek se rovná- Protein - 21,7g
- Kalorie - 651
- Sacharidy - 143g
- Vápník - 53,8 mg
Teff má 9,8 gramů bílkovin na šálek nebo 1,1 gramů na unci.
5. Teff
Teff byla původně tráva pěstovaná v severní Africe, ale nyní ji můžete koupit všude.Jeden šálek vařeného teffu má 123 mg vápníku, což je stejné množství jako 1/2 šálku vařeného špenátu. Teff je skvělý do kaší a dezertů. Do dalšího receptu na Veganský banánový chléb s teffovou moukou vklouzněte protein. 1 šálek se rovná- Protein - 9,8g
- Kalorie - 255
- Sacharidy - 50,0 g
