Smetanový, sezónní a ořechový, tento Vegan Butternut Squash Mac and Cheese je vynikající jídlo, které si můžete udělat právě teď nebo jako přílohu k večeři na Den díkůvzdání. Namísto použití sýra tento recept bez mléčných výrobků vyžaduje kešu oříšky a nutriční droždí, aby se dosáhlo dokonalé uklidňující sýrové chuti.
Vyrobit toto jídlo je jednoduché: Vše, co potřebujete, je 15 minut na přípravu a nakrájení zeleniny a smíchání omáčky bez sýra. Proces vaření je také bezproblémový, když si opečete zeleninu a uvaříte těstoviny za méně než třicet minut.
Pokud máte zbytky nebo chcete zdvojnásobit dávku na oběd a večeři na týden, uchovávejte mac a sýr ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou dnů a uschovejte si část vody na vaření, aby se omáčka zředila. znovu to zahřej.
Nejste fanouškem máslové dýně? Vyměňte ji za běžnou dýni, sladké brambory nebo jakoukoli jinou zimní dýni, kterou máte rádi. Místo kešu oříšků slunečnicová semínka také vytvářejí hladkou, krémovou, sýrovou texturu a chuť. Místo bílé cibule funguje i žlutá!
Dopřejte sobě a své rodině útulné jídlo a milujte chuť požitkářského, pro vás zdravějšího, maku a sýra!
Čas přípravy: 15 minut
Čas vaření: 30 minutCelkový čas: 45 minut
Cena: 9,37 $ recept | 1,17 $ porce
Vegan Butternut Squash Mac and Cheese
Poslouží 8
Složení
- 1 malá máslová dýně (2,01 $)
- 3 lžíce olivového oleje, rozdělené (0,33 $)
- 1 hlava česneku, nakrájená nahoře (0,32 $)
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky (0,24 $)
- ⅔ šálek syrových kešu ořechů, namočených přes noc (1,29 $)
- 3 polévkové lžíce nutričního droždí (0,75 $)
- 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného (0,05 $)
- ½ lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného (0,03 $)
- ⅛ lžička vloček červené papriky (0,01 $)
- Mořská sůl a drcený černý pepř podle chuti (0,02 $)
- 1-2 šálky vody na smíchání
- 16 uncí rotini (4,32 $)
Pokyny
Na pečenou zeleninu
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F a vyložte plech pečicím papírem.
- Dýni podélně rozpůlte a vydlabejte semínka. Dýni přidejte do připraveného pekáče lícem nahoru. Pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem, poté dýni otočte lícem dolů.
- Pokapejte hlavičku česneku olivovým olejem a poté zab alte do alobalu. Dýni a česnek pečte v troubě 30-35 minut, nebo dokud obojí nezměkne.
- Mezitím rozehřejte ~1 polévkovou lžíci olivového oleje na střední pánvi na nízkou teplotu. Karamelizujte cibuli dozlatova, poté je stáhněte z ohně.
Smíchat
- Jakmile jsou dýně a česnek hotové, vydlabejte z dýně dužinu a oloupejte česnek, poté je přidejte do vysokorychlostního mixéru.
- Přesuňte cibuli do mixéru spolu s kešu oříšky, nutričním droždím, tymiánem, rozmarýnem, vločkami červené papriky, mořskou solí a černým pepřem. Přidejte 1-2 hrnky vody (jen tolik, aby se mixér rozhýbal). Mixujte na nejvyšší stupeň, dokud nebude hladká a krémová.
Na těstoviny
- Přiveďte k varu hrnec vody a poté ji vydatně osolte. Rotini uvařte podle návodu na obalu, odložte si ~1-2 šálky vařící vody.
- Těstoviny sceďte (neproplachujte), poté je přidejte zpět do hrnce nebo velké servírovací mísy. Zalijte ¾ omáčky a promíchejte, aby se spojila. Podle potřeby přidejte další omáčku a vodu z těstovin, aby se omáčka vyhladila a těstoviny důkladně ob alte.
- Ochutnejte a upravte sůl a pepř podle své chuti, poté ihned podávejte s veganským parmazánem, čerstvými bylinkami, extra vločkami pepře atd. Užijte si to!
Výživa: 1 z 8 porcíKalorie 368 | Celkový tuk 9,3 g | Nasycené tuky 1,5 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 12,5 mg | Sacharidy celkem 61,2 g | Dietní vláknina 5,3 g | Cukry celkem 6,3 g | Bílkoviny 12,1 g | Vápník 74 mg | Železo 2,6 mg | Draslík 640 mg |
Jako Amazon Associates vyděláváme na kvalifikovaných nákupech.
