Potravinové alergie jsou smrtelně vážné. To bylo tragické ponaučení, když barman vyměnil kokosovou smetanu v Piña Colada za mléčnou smetanu. Když 18letý nic netušící teenager, který byl na dovolené ve Španělsku, usrkl nápoje, aniž by věděl, že je vyroben ze smetany z kravského mléka, na kterou byl smrtelně alergický, okamžitě onemocněl. Mladík, který měl nastoupit na Clare College na Cambridgeské univerzitě, aby mohl studovat medicínu, později podle zpráv zemřel.
Shiv Mistry studoval, aby se stal lékařem, a údajně „spadl na podlahu“ poté, co ochutnal piña colada, kterou jeho přítel pil, když byl v červenci venku s přáteli na pobřeží Costa del Sol, podle zprávy.Upadl do anafylaktického šoku a jeho přátelé, zdravotníci a policie ho nedokázali oživit. Je to jen nejnovější tragédie související s alergií na mléčné výrobky a případ, kdy někdo snědl nebo vypil něco, o čem se domníval, že je bezpečné a bez mléčných výrobků.
Ředitel Královského gymnázia, kam Shiv chodil, Philip Wayne před svým památníkem tweetoval: „Shiv byl úžasný chlapec – laskavý, starostlivý, vtipný a velmi schopný. Měl místo v Cambridge, kde studoval medicínu. Jaký skvělý doktor by z něj byl."
Shivův otec, Judgish Mistry, řekl, že by se mělo více vzdělávat mladé lidi o anafylaxi, protože jsou nezkušení a chodí do toho sami. Přátelé a ostatní kolem Shiva se ho pokusili zachránit provedením KPR, ale podle zpráv nebylo k dispozici žádné Epi-Pen. „Školy by měly poskytnout lékařské školení každému, kdo má přítele, který trpí život ohrožující alergií,“ řekl pan Mistry. stránku GoFundMe, kterou založil jeho strýc.
Alergie na mléko a povědomí
"Ať už se jedná o alergii na ořechy, alergii na mléčné výrobky nebo jinou závažnou potravinovou alergii, největší hrozbou pro alergika je, že to ostatní lidé nebudou brát vážně. Matky malých batolat, u kterých byla diagnostikována alergie na mléčné výrobky, si daly záležet na tom, aby informovaly učitele a ostatní rodiče, a lety nyní běžně oznamují, že jsou bez ořechů, ale jakmile dítě vyroste natolik, aby mohlo cestovat po světě bez ochrany, nebo musí být ve střehu. Jeden problém je v tom, jak sdělit vážnost své potravinové alergie ostatním, jako jsou číšníci a obsluhující, a doufat, že si to lidé v odvětví služeb a ostatní vezmou k srdci."
Jinak dojde k dalším úmrtím. Shivova tragická smrt nebyla první a pravděpodobně nebude ani poslední z podobné situace, kdy daná osoba věřila, že je bezpečné konzumovat jídlo nebo pití. Otázka tedy zní: Jak dát lidem najevo, že když říkáte, že jste alergičtí na mléčné výrobky, ořechy nebo jiné potraviny, myslíte to vážně?
Potravinové alergie a smrtelné chyby
"Mně se málem stalo něco podobného, komentovala jedna žena příspěvek na Instagramu o tragické smrti ve Španělsku. Jsem smrtelně alergický na ořechy a někdo mi udělal koktejl s Bailey&39;s a v mém mladém věku jsem si neuvědomoval, že v likéru mohou být ořechové produkty."
"Kuchaři a barmani NECHÁpou, jak vážné je pro nás tato záměna za mléko, že mě nechali celý víkend žít na záchodě poté, co jsem si do svého smoothie na vodní bázi vkradl mléko. Málem jsem přišel o střeva, napsal další komentátor."
"To je tak tragické. Usilovně pracujeme na vzdělávání lidí o potravinových alergiích. Dokud to všichni nebudou brát vážně, budou se takové věci dít dál. Pokud jste v servisu jídla nebo pití, mějte to prosím vždy na paměti."
"Máma umírá po snědení veganského zábalu"
"V dalším podobně tragickém případě zemřela žena, která si objednala veganský zábal v Pret a Manger, poté, co ho snědla, uvedla její rodina.Tragédie se odehrála, když si matka pěti dětí na nákupní cestě v Bath England objednala zábal, který měl být vyroben z veganského nemléčného jogurtu, ale později se zjistilo, že obsahuje stopy mléčné bílkoviny. "
Celia Marsh, 42 let, zdravotní sestra z Wiltshire v Anglii, podle The Guardian v prosinci 2017 zkolabovala před svým manželem a třemi svými dcerami během zimního nákupního výletu do Bath. Věděla, že je smrtelně alergická na mléčné výrobky a zbožně se jim vyhýbala, kontrolovala etikety všeho, co jedla, poté, co se před několika měsíci vyděsila, řekl její manžel.
Když šli po obědě ulicí, Marsh začala mít potíže s dýcháním, několikrát použila svůj inhalátor na astma. Její manžel řekl, že by měla používat své Epi-Pen, ale ona řekla, že si myslela, že to jen studený vzduch ztěžuje dýchání. O chvíli později Celia řekla svému manželovi, že potřebuje sanitku. V době příjezdu zdravotníků ležela na chodníku.Odvezli ji do nemocnice, ale reakci nedokázali zvrátit. Marsh zemřela dříve, než se její manžel mohl dostat na její stranu. Pret A Manger byl po Marshově smrti obviněn z porušení bezpečnosti potravin, ale případ byl nakonec odložen pro nedostatek důkazů.
Jaký je rozdíl mezi intolerancí laktózy a alergií na mléko?
Alergie na mléko není podle odborníků totéž, co intolerance laktózy. 30 až 50 milionů lidí ve Spojených státech trpí intolerancí laktózy v různé míře. Studie naznačují, že asi 1 až 2 procenta dětí zažilo alergii na mléko, která podle lékařů z NorthEastDigestive.com nakonec většina mladých lidí přeroste. Mezitím je alergie na mléko častější u chlapců než u dívek.
Příznaky alergií se spouštějí, když imunitní systém těla vnímá mléčné složky jako nebezpečné vetřelce a je to, jako byste byli astmatici, protože se vám může ztížit dech, otéká vám ústa, sevře se vám hrdlo a vaše plíce nemohou dostat vzduch, který potřebují.Na druhou stranu při intoleranci laktózy ve vašem trávicím systému chybí enzym pro trávení laktózy (tzv. laktáza), takže se vaše tenké střevo nafoukne, když se bakterie snaží rozložit mléčný produkt a uvolnit plyn, který způsobuje bolest nebo nepohodlí.
Mléko obsahuje kasein i syrovátku, přičemž kasein je tuhá část a syrovátka tvoří tekutou část. Jak kasein, tak syrovátka se mohou objevit v jiných typech potravin a pro každého, kdo má alergii na mléčné výrobky, je důležité vědět, kde se mohou mléčné výrobky objevit, jako je pečivo, majonéza a dokonce i granolové tyčinky.
Alergie na mléko může být smrtelná
Pro každého s alergií na mléko mohou být příznaky rychlé a život ohrožující, jako například:
- Bolest žaludku
- Nevolnost
- Kožní vyrážka/kopřivka
- Otoky rtů nebo hrdla
- Potíže s dýcháním
- Zvracení
- Mdloby
- Nízký krevní tlak
Zdroj: NorthEastDigestive.com
Pro osoby s intolerancí jsou příznaky obvykle zažívací a mohou být bolestivé, ale ne smrtelné, jako je bolest žaludku, nadýmání, průjem nebo zácpa.
Chcete-li získat diagnózu, můžete zkusit dechový test, který zahrnuje pití mléka a nafukování balonkových sáčků, dokud lékaři nezměří, zda máte v dýchacích cestách vodík, což znamená, že trpíte nesnášenlivostí a bakterie těžce tráví laktózu ve vašem tenkém střevě. Krevní test může změřit protilátky proti mléčným bílkovinám a kožní prick test může ukázat, zda vystavení mléku způsobuje alergickou reakci.
Sečteno a podtrženo: Jste-li alergičtí na mléčné výrobky, je nutná ostražitost
"Dokud se ostatní nedozví, že alergie na mléko není totéž jako intolerance laktózy, je třeba si této situace na život a na smrt uvědomit i za těch nejvšednějších okolností.Ani čtení štítků nebo důvěra serveru, že v nápoji nebo sendviči není mléko, nestačí. Musíte si být vědomi všeho, co do svého těla dáváte. Nošení Epi-Pen je jedním ze způsobů léčby anafylaktického šoku, ale nejlepší obranou je být v útoku."
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
12 nejlepších nemléčných smetanových krémů pro tu pravou smetanovou chuť
1. Califia Neslazený mandlový mléčný krém
Califia Farms Almond Creamer je vyroben ze skutečných mandlí a kokosového krému, který dodává bohatou texturu plné chuti a má 2 gramy přidaného cukru. Konzistence je tak hustá, že je to spíš jako hustá smetana než jako náhrada smetany. Bez ohledu na to dobře pění a je velmi krémový. Mandlová chuť je patrná, ale krém není hořký ani zrnitý. Nemusíte toho používat mnoho; trochu jde daleko!.
2. Originální sójový krém bez hedvábí
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer má pouze 1 gram přidaného cukru, ale bohužel při zahřívání špatně pění kvůli řidší, vodnatější konzistenci. S kávou se to špatně kombinovalo, bez ohledu na to, kolik bylo přidáno. Kvůli ohromující chuti to byl můj nejméně oblíbený.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® neslazený rostlinný půl na půl
Tento krém z kokosového mléka/sladký krém Natural Bliss je ten nejlepší, který jsem našel pro napěnění i chuť, zvláště pokud vám chybí konzistence a chuť půl na půl. Je krémová a má nádech kokosu, ale žádná ohromující kokosová chuť. Poznámka: Na rozdíl od ostatních je vyroben z hrachového proteinu, pravděpodobně proto je hustší. Vždy zkontrolujte přísady, pokud máte potravinovou alergii, protože v produktu se mohou skrývat neočekávané přísady, jako je hrášek, a podle chuti to nikdy nepoznáte.
4. Tak lahodný bio krém z kokosového mléka
Společnost So Delicious již více než 30 let prodává mražené dezerty bez mléčných výrobků, alternativy jogurtů a hladké nápoje na rostlinné bázi. Kromě kokosového mléka mají také „Original“, „Snickerdoodle“. Příchutě "Karamel" a "Krémová vanilka". Ochutnala jsem pouze příchuť kokosového mléka. Ta je jediná v tomto chuťovém testu s 0 gramy přidaného cukru. Má velmi bohatou kokosovou chuť a v kávě krásně pění jako mléko. Není tak hustý jako některé jiné, ale je dobrou alternativou k ultrasladkým krémům, pokud si chcete dávat pozor na příjem cukru. Kokosová chuť je silná, ale ne ohromující.
