Když si myslíte, že jíte zdravé jídlo z celých zrn, jako jsou ovesné vločky nebo celozrnný chléb, nyní se dozvídáme, že mnoho plodin, jako je pšenice, kukuřice a sója, které se pěstují v Americe, bylo postříkáno kontroverzní chemikálie, glyfosát, aktivní složka v Roundupu, která je spojena s rakovinou. V rámci hromadné žaloby ve výši 11 miliard dolarů jsou v současné době vypláceny škody pěstitelům a farmářům nebo komukoli, kdo pracoval s Roundupem a má non-Hodgkinův lymfom nebo jiné formy rakoviny a selhání orgánů. Otázka zní: Jaké množství glyfosátu je bezpečné a jaké jsou dlouhodobé účinky jeho konzumace v našem potravinovém systému? Odpověď je, že záleží na tom, koho se ptáte.
Než upustíte svůj avokádový toast, pochopte, že existují způsoby, jak se chránit před tímto potenciálně škodlivým herbicidem, pokud víte, co se dostává do a na naše jídlo. Možná nebudete chtít slyšet, že nejlepším způsobem je kupovat pouze organicky vypěstované plodiny, které jsou nejen dražší, ale také nenabízejí žádnou spolehlivou záruku, že se glyfosátu vyhnete. Tak co dělat? Nejprve se zjistěte, jaké množství glyfosátu je v našich potravinách, a poté napište svému místnímu zástupci, aby podpořil přísnější pravidla a předpisy od EPA, která umožňuje pěstitelům používat glyfosát, na vyšších úrovních než kdekoli jinde na světě.
Glyfosát je v každém. Je také ve většině našich plodin
Zaprvé je pravděpodobně pravda, že jste tuto chemikálii již ve svém jídle přijali. Odhaduje se, že 90 procent Američanů má ve svém těle pesticidy, herbicidy a konzervační vedlejší produkty, podle studie, která měřila zbytky pesticidů nalezené v moči a krvi.Tyto chemikálie se do našeho těla dostávají především z konzumace produktů, které obsahují plodiny, které byly postříkány glyfosátem, což je většina obilí pěstovaných v této zemi. Používá se také na jiné plodiny, které jsou geneticky modifikovány, aby vydržely drsné chemikálie.
EPA říká, že glyfosát v potravinách je pro člověka bezpečný, protože do našeho těla se dostane pouze stopové množství, ale v Evropě je povolené množství mnohem menší, než jaké je považováno za bezpečné v USA.
Nedávná hromadná žaloba proti Monsanto, původnímu výrobci Roundup, a Bayeru, který Monsanto koupil v roce 2018, nasměroval pozornost spotřebitelů k tomu, že Roundup je potenciálně rakovinový herbicid, v závislosti na účinnosti a době trvání. expozice chemické látce, která byla WHO označena jako karcinogen.
Zde je to, co je známo a není předmětem diskuse: Glyfosát je „neselektivní“ hubič plevele: Způsobí smrt každé zelené rostlině, pokud nebyla bioinženýrstvím, aby to vydržela.(Proto musíte hledat označení, že potravina byla bioinženýrstvím, a těmto potravinám se vyhýbat.)
"Glyfosát se v USA používá od roku 1976, a jakmile společnost Monsanto vyvinula travní semena, která by tomu mohla odolat, hubič plevele kvůli nejpoužívanějšímu herbicidu číslo jedna v zemi a ve světě. Studie však ukázaly, že glyfosát je spojován s nemocemi u lidí a poškozením životního prostředí a volně žijících druhů. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) kategorizuje glyfosát jako potenciálně karcinogenní pro člověka, ale zuřila debata o tom, jaké dávkování nebo expozice je dostatečně vysoká nebo dostatečně trvalá, aby byla považována za škodlivou."
Bayer, který nyní vlastní společnost Monsanto, musel zaplatit miliardové právní škody ve více než 100 000 případech farmářů a pěstitelů (a dalších vystavených glyfosátu jako součást jejich zaměstnání), u kterých byl diagnostikován non-Hodgkinsův lymfom nebo jiné rakoviny a museli vynechat práci a byli oslabeni svou nemocí.Vyrovnání pokračuje, protože stále přibývají další případy, které se přidávají do třídy oprávněných poškozených. Oblek by se mohl vyšplhat na 25 miliard dolarů, než bude vše řečeno a hotovo.
Glyfosát se stále široce používá na plodinách
Nový geologický průzkum nyní ukazuje, že většina Američanů byla vystavena této potenciálně rakovinotvorné chemikálii ve svých potravinách, ale považuje se úroveň, kterou existuje v našem potravinovém systému, za bezpečnou? A co byste měli dělat, pokud chcete snížit celkovou chemickou expozici v průběhu svého života?
Nová zpráva NBC se zabývala tím, kde se glyfosát nejvíce používá, a webová stránka ukázala mapu USA, která ukazuje, že herbicid se používá na téměř polovině všech plodin kukuřice, pšenice a sóji, které se pěstují v USA, zejména ve státech s chlebovým košem Iowa, Illinois a Indiana. Glyfosát je také široce používán pěstiteli na jihu a západě, včetně Colorada.
Soudní spor proti EPA a pěstitelům probíhá
Jak to na vás jako spotřebitele působí? Glyfosát byl nalezen v produktech, jako je zpracovaný chléb, cereálie, sušenky a sušenky. Žaloba podaná NRDC na Agenturu pro ochranu životního prostředí a různá sdružení pěstitelů (a také skupiny údržby golfových hřišť, které také používají glyfosát) aktiva, která EPA, vládní agentura, která byla vytvořena na ochranu našeho životního prostředí a spotřebitelů před škodlivými chemikáliemi a znečišťujících látek, nečinil tak, aby omezil rozšířené používání glyfosátu.
EPA, tvrdí žaloba, nedělá svou práci pro ochranu životního prostředí a našeho zdraví. Protože farmaceutický gigant Bayer nyní vede nové žaloby proti používání glyfosátu, bitva o potraviny bez chemikálií není zdaleka u konce a žaloba se snaží donutit americkou vládu k akci.
Je glyfosát bezpečný? Evropská unie je přísnější než USA
"Už téměř 50 let společnost Monsanto (kterou Bayer koupila za 63 miliard dolarů v roce 2018) znečišťuje půdu glyfosátem, což dává vzniknout plodinám, které jsou geneticky modifikované (a nyní bioinženýrství), aby vydržely postřik. Glyfosát byl v laboratoři spojován s růstem nádorů u zvířat a Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikovala glyfosát jako pravděpodobně karcinogenní pro člověka."
Jak velká je expozice glyfosátu škodlivá? To není určeno. EPA tvrdí, že lidé jsou v bezpečí před úrovní expozice, kterou dostáváme z našeho jídla. Údaje však ukazují, že spotřebitelé na Středozápadě, v Coloradu a v několika jižních státech byli vystaveni nejvyšší expozici ve své půdě, ale stejné potraviny, které se tam pěstují, se dostávají přes USA a končí na pultech obchodů tisíce kilometrů daleko.
Evropské regulační orgány byly mnohem přísnější, pokud jde o limity používání glyfosátu. Bezpečnostní limit pro glyfosát EPA v současnosti umožňuje dvojnásobek toho, co je stanoveno v Evropské unii.Když EPA v roce 2020 dospěla k závěru, že glyfosát nepředstavuje pro lidské zdraví žádná významná rizika, federální odvolací soud rozhodnutí zamítl a žaloba mohla pokračovat.
"Tato žaloba, podaná Radou pro ochranu přírodních zdrojů proti EPA jako odpůrci, spolu s mnoha velkými pěstiteli jako vedlejšími účastníky, včetně Národní asociace pěstitelů pšenice, Národní rady pro bavlnu, Americké farmářské federace, National Corn Growers Association, American Soybean Association, National Sorghum Producers, Agricultural Retailers Association, National Association of Landscape Professionals, Monsanto Company, Golf Course Superintendents Association of America a American Sugarbeets Growers Association."
"V jiném světě si možná představíte, že EPA by byla na straně ochrany životního prostředí před drsnými, potenciálně rakovinotvornými chemikáliemi a neusnadňovala pěstitelům znečišťovat přírodní zdroje větším množstvím chemikálií než kdokoli jiný ví, že je pro lidi bezpečný.EPA je koneckonců vyžadována podle federálního zákona o insekticidech, fungicidech a rodenticidech k regulaci pesticidů, které jsou definovány tak, že zahrnují herbicidy."
Nalezena analýza NBC News týkající se údajů o používání zemědělského glyfosátu USGS za rok 2019:
- V USA bylo nastříkáno v průměru téměř 130 liber glyfosátových herbicidů na čtvereční míli.
- Lake County, Colorado, mělo nejvyšší míru využití glyfosátu ze všech okresů, s téměř 2 000 librami nastříkanými na čtvereční míli.
- Více než 55 milionů lidí žije v okresech s nadprůměrným užíváním glyfosátu.
- Iowa a Illinois (kde se pěstuje většina americké kukuřice a sóji), představuje 15 procent spotřeby glyfosátu v USA.
- Jihozápadní a severovýchodní státy používaly nejméně glyfosátu.
EPA, která reguluje používání chemikálií v průmyslu, nepřijímá opatření
Přesto EPA tvrdí, že tyto chemikálie nepředstavují žádné riziko pro lidské zdraví. Několik politiků a aktivistů požádalo EPA, aby řádně řešila rizika pro veřejné zdraví, která tato herbicidní složka představuje pro americkou spotřebitelskou základnu.
„Glyfosát je díky genetickému inženýrství nejrozšířenějším chemickým lékem na hubení plevele v historii lidstva,“ řekl Dave Murphy, zakladatel Food Democracy Now, zájmové skupiny, která testuje glyfosát v potravinách. "Rozstřikuje se všudypřítomně a společnost Monsanto po celá desetiletí tvrdila, že je to nejbezpečnější zemědělská chemikálie, jaká kdy byla vyrobena."
V roce 2015 byl glyfosát spojen s rakovinou
Když IARC klasifikovala glyfosát jako karcinogen skupiny 2A, Monsanto (a později Bayer) bylo zaplaveno soudními procesy, které stály společnost více než 10 miliard dolarů, z nichž mnohé jsou stále v soudních sporech, se kterými Bayer bojuje. Kalifornie uvádí glyfosát jako chemickou látku, o které je známo, že způsobuje rakovinu, klasifikaci, která byla zpochybněna společností Monsanto i EPA.
„Vzhledem k vážným rizikům spojeným s glyfosátem, vzoru agentury nedodržování pokynů pro hodnocení rakoviny a soudně nevyužité části nejnovějšího hodnocení lidského zdraví agentury musí EPA zajistit co nejpřísnější možné konečné posouzení, “Sen.Cory Booker (D-NJ) Booker napsal v dopise zaslaném správci EPA Michaelu Reganovi. "Je nepřijatelné, aby agentura pokračovala v prosazování závěrů založených na nekonzistentních zjištěních."
„Vyzývám EPA, aby ve svém aktuálním přezkumu glyfosátu pečlivě dodržovala své Pokyny pro hodnocení rizika karcinogenů s cílem chránit veřejné zdraví naší země před touto nebezpečnou chemickou látkou, napsal Booker.
Zdravotní rizika spojená s glyfosátem
Navzdory rozporům mezi zprávami EPA a IARC, recenzované studie odhalily významnou souvislost mezi expozicí glyfosátu a zdravotními problémy, včetně rakoviny. Dvě studie zjistily, že herbicid glyfosát potenciálně ovlivnil střevní mikrobiom a narušil zdravé hladiny hormonů. Výzkum provedený Robinem Mesnagem, toxikologem z King's College London, zjistil, že konzumace glyfosátu může způsobit poškození DNA a změnit zdravý metabolismus jater.
Používá se glyfosát na vašich plodinách?
Monsanto poprvé představilo geneticky upravená semena, která by mohla přežít postřiky glyfosátem, v roce 1996 a od té doby si americké zemědělství vyvinulo závislost na potenciálně nebezpečné chemikálii.
V současné době je téměř 90 procent plodin kukuřice a sóji upraveno tak, aby vydrželo glyfosát, uvádí Ministerstvo zemědělství USA. A zemědělský sektor zajišťuje jeho využití. Téměř polovina všech osázených akrů kukuřice, bavlny a sójových bobů je postříkána přípravky na hubení plevele obsahujícími glyfosát.
„Glyfosát je díky genetickému inženýrství nejrozšířenějším chemickým prostředkem na hubení plevele v historii lidstva,“ řekl Dave Murphy, zakladatel Food Democracy Now. "Rozstřikuje se všudypřítomně a společnost Monsanto po celá desetiletí tvrdila, že je to nejbezpečnější zemědělská chemikálie, jaká kdy byla vyrobena."
Výzkum a soudní spory stále probíhají, ale údaje poukazují na nebezpečné úrovně glyfosátu v celé zemi. V současné době Bayer pracuje na odstranění glyfosátu v několika produktech Round-Up, ale potvrzuje, že rozhodnutí je zmírnit rostoucí soudní spory.Celostátní rostlinná produkce bude stále používat vzorec glyfosátu. Pokud konzumujete produkty z kukuřice a sóji, je pravděpodobné, že jste snědli jídlo postříkané glyfosátem.
Dají se organické plodiny stříkat pomocí RoundUp?
Technicky certifikace ekologického zemědělství vyžadují, aby pěstitelé nemohli používat glyfosát na své plodiny, ale některé plodiny na něj stále byly pozitivně testovány. Jak to může být? Farmáři mohou postřikovat půdu před zasazením semen, aby zajistili, že plevel neroste, ale plodiny ano.
"Dokonce ani štítky bez GMO nepotvrzují, že plodiny jsou ekologické, a zmatek ohledně toho, co znamená GMO a Non-GMO, byl nedávno zastíněn skutečností, že mnoho plodin je geneticky modifikovaných, ale to není Neznamená to, že jsou upravovány tak, aby vydržely stříkání RoundUp. Je třeba hledat nové označení, které vstoupilo v platnost letos, a je to Bioengineered, protože tyto potraviny byly s největší pravděpodobností upraveny v laboratoři, aby vydržely drsnost postřiku glyfosátem nebo RoundUp."
"Bioengineered labels are the New GMO"
"Letos v lednu vydalo USDA nové označení potravin, které označovalo potraviny jako bioinženýrské. Většina geneticky modifikovaných potravin byla upravena tak, aby vydržela postříkání přípravkem Roundup na hubení plevele, který je spojen s nehodgkinským lymfomem. Cílem nového štítku je upoutat pozornost spotřebitelů, kteří si zvykli na štítky bez GMO."
Etikety však pouze uvádějí, že potravinářské produkty jsou bioinženýrstvím, aby vydržely chemické konzervační látky nebo herbicidy, nikoli proto, aby objasňovaly použité chemikálie.
„Nejhorší částí tohoto zákona je použití termínu „bioinženýrství“, protože to není termín, který většina spotřebitelů zná,“ říká Gregory Jaffe, ředitel projektu o biotechnologiích pro neziskové Centrum pro vědu. ve veřejném zájmu, citovaný v The Washington Post. Změna označení byla způsobena skutečností, že termín „GMO“ začal být vnímán jako pejorativní, zdůrazňuje The Post, zatímco bioinženýrství je přesnější.
Potraviny obsahující glyfosát, kterým je třeba se vyhnout
Vzduch a voda jsou plné glyfosátu a jen se zhoršují, podle studie, která testovala vzorky v letech 2007 a 1995 a předpokládala, že čím více jsou naše potraviny geneticky modifikované, tím horší je to pro lidské zdraví, protože více na tyto plodiny se používají herbicidy. Někteří vědci spojují používání glyfosátu s nárůstem intolerance lepku, protože naše plodiny se proměnily v typ modifikovaného lepku, který některým lidem dělá špatně.
Nevládní organizace jako Food Democracy Now! a The Detox Project testovaly různé produkty na přítomnost glyfosátu, podle příspěvku ze zákona Sokolove, který sestavil tento seznam druhů potravin a příklady značek, které mají pozitivně testován na glyfosát v jejich jídle:
- Granola od Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Instantní oves od Giant, Quaker, Umpqua, Market Spíž
- Celý oves od Quaker, Bob's Red Mill, Nature's Path, Whole Foods
- Cereal od Kashi, Kellogg’s, včetně Lucky Charms a Cheerios
- Snack bary od Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg’s
- Pomerančový džus od Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Crackers, včetně Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Cookies od Annie’s, Kashi a Nabisco (Oreos)
- Chips od Stacy's, Lay's, Doritos, Fritos
Glyfosát byl také nalezen ve zmrzlině Ben & Jerry’s, produktech z neekologické bavlny, jako je oblečení a tampony, a také v pitné vodě. Bylo nalezeno v 75 procentech vzorků vzduchu a deště podle studie USGS o pesticidech ve vzduchu a dešti, která porovnávala vzorky v Mississippi v roce 2007 s těmi z roku 1995. Tento příběh poukazuje na to, že používání GMO superplevelů znamená, že stále více a více glyfosátu je potřeba použít.k hubení odolných plevelů. Nyní se herbicidy a pesticidy používají tak volně, že podle studie z roku 2017 se glyfosát pravidelně vyskytuje v lidské moči.
Asi nejvíce odrazující jsou nové poznatky o glyfosátu v biopotravinách, které by měly být bez herbicidů a pesticidů. Zatímco většina biopotravin obsahuje nižší množství chemikálií než konvenční potraviny, novější testy ukazují, že hladiny v biopotravinách jsou blíže než kdy jindy tomu, co se nachází v neekologických potravinách.
Sečteno a podtrženo: Vaše jídlo pravděpodobně obsahuje glyfosát spojený s rakovinou
Glyfosát, hlavní složka hlavních herbicidů včetně Roundupu, je potenciálně spojen s rizikem rakoviny a nová zpráva zjistila, že je ve většině plodin, jako je kukuřice, pšenice a sójové potraviny, které jíme. Poté, co byl v roce 2015 klasifikován jako pravděpodobný karcinogen, soudní spory vyzvaly EPA, aby přijala opatření k omezení používání glyfosátu na potravinářských plodinách.
"Abyste se vyhnuli glyfosátu, nejlepším řešením je kupovat biopotraviny, hledat etikety s bio ingrediencemi a hledat potraviny, které neobsahují bioinženýrské ingredience, které byly v laboratoři upraveny tak, aby vydržely postříkání glyfosátem. "
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
