Masné a mléčné výrobky vyžadují 83 procent zemědělské půdy planety a produkují pouze 18 procent světových kalorií. Živočišné zemědělství přispívá ke zhoršující se klimatické krizi a ohrožuje nedostatek potravin na celém světě. Nový výzkum však naznačuje, že zavedení mikrořas plných bílkovin a bohatých na živiny by mohlo pomoci zvýšit produkci potravin o 50 procent do roku 2050. Snížení závislosti na produkci masa ve prospěch bílkovin na bázi řas by mohlo pomoci nasytit 10 miliard lidí na celém světě, protože planeta čelí bezprecedentní situaci. problémy životního prostředí.
Výzkumníci z Duke, Cornell a Stanford se spojili, aby vyhodnotili, jak by produkce řas mohla pomoci snížit dopady živočišného zemědělství na životní prostředí.Zpráva zdůrazňuje, jak může být pěstování řas udržitelným řešením pro nahrazení bílkovin z masa. Výzkumníci zveřejnili zprávu v oceánském vědeckém časopise Oceanography, v níž podrobně popisují, jak by pobřežní farmy s řasami mohly minimalizovat negativní dopady produkce potravin na využívání půdy, sladkovodní zdroje, biologickou rozmanitost a další.
„Máme příležitost pěstovat potraviny, které jsou vysoce výživné, rychle rostoucí, a můžeme to dělat v prostředích, kde nesoutěžíme o jiné využití,“ Charles Greene, emeritní profesor na Cornell University. vědy o atmosféře a hlavní autor článku, uvedl v prohlášení. "A protože ji pěstujeme v relativně uzavřených a kontrolovaných zařízeních, nemáme stejný druh dopadů na životní prostředí."
Zpráva podrobně popisuje, jak je živočišné zemědělství nadměrně náročné na zdroje, přičemž poznamenává, že světová populace přeroste tempo produkce potravin na celém světě. Patří sem také škody na oceánech způsobené nadměrným rybolovem, s odkazem na nadměrně využívanou akvakulturu mořských ryb, měkkýšů a mořských řas podél světových pobřeží.
Výzkumníci zdůraznili, že splnění cílů v oblasti klimatu a cílů s nulovými emisemi plně neochrání planetu před klimatickou krizí. Zpráva navrhuje, že k udržení úrovně potravin a prevenci potravinové nejistoty je třeba omezit závislost na živočišné výrobě.
„Prostě nemůžeme splnit naše cíle se způsobem, jakým v současnosti vyrábíme potraviny, a naší závislostí na suchozemském zemědělství,“ řekl Greene.
Pěstování mikrořas by mohlo zachránit planetu
Výzkumníci došli k závěru, že nejlepší místa pro pěstování řas jsou poblíž pobřeží globálního jihu. Mikrořasy rostou přibližně 10krát rychleji než tradiční plodiny a nevyžadují využití půdy ani sladké vody a poskytují základní živiny včetně esenciálních aminokyselin, vitamínů, antioxidantů a omega-3 mastných kyselin.
„Řasy se ve skutečnosti mohou stát chlebníkem pro globální jih,“ řekl Greene. "V tomto úzkém pruhu země můžeme vyprodukovat více než všechen protein, který bude svět potřebovat."
"Pokud použijeme řasy v těchto strukturních materiálech s dlouhou životností, pak máme potenciál být uhlík-negativní a součástí řešení změny klimatu."
Pěstování řas může také pomoci snížit množství uhlíku v atmosféře. Pěstování řas vyžaduje oxid uhličitý a vědci navrhli, že uhlík lze extrahovat z atmosféry, aby pomohl produkovat nové bílkoviny na bázi řas. Kromě toho by proces pěstování řas snížil odtok podobně jako u konvenčních plodin, což sníží odpad během procesu pěstování.
Tým výzkumníků z Technologické univerzity Nanyang letos v dubnu zveřejnil studii, která tvrdila, že mikrořasy by mohly potenciálně fungovat jako zdravější a mnohem udržitelnější alternativa palmového oleje. Produkce palmového oleje významně přispívá k odlesňování, znečištění a ztrátě biologické rozmanitosti, ale nové náhražky mikrořas by mohly prakticky vymýtit ekologické škody způsobené olejem.
Nebezpečí živočišného zemědělství
Právě nyní pociťuje 85 procent planety důsledky změny klimatu, podle výzkumníků Mercator Research Institute. A jedním z hlavních důsledků je nedostatek potravin v důsledku sucha, problémů s dodavatelským řetězcem a nemocí. Ke zpomalení klimatické krize je nezbytné přijmout rostlinná řešení. Přijetím rostlinné stravy by spotřebitelé mohli pomoci snížit emise skleníkových plynů o 61 procent.
Jíst rostlinnou stravu dvakrát týdně po dobu jednoho roku se rovná vysazení 14 miliard stromů tím, že pomáhá minimalizovat využití půdy a zvrátit smrtící emise skleníkových plynů. Nová řešení, jako jsou mikrořasy a dokonce produkce mikroflóry, mohou spotřebitelům nabídnout bílkoviny bohaté na živiny, které jsou pro planetu lepší.
Další zpráva zjistila, že nahrazení 20 procent konvenčně produkovaného hovězího masa alternativami založenými na mikroorganismech by mohlo do roku 2050 snížit odlesňování o 50 procent.Tento proces by snížil závislost na pozemním zemědělství a chovu dobytka, snížil by emise skleníkových plynů a nadměrné využívání půdy.
„Potravinový systém je příčinou třetiny globálních emisí skleníkových plynů, přičemž jediným největším zdrojem je produkce masa přežvýkavců,“ řekl tehdy Florian Humpenöder, hlavní autor studie. "Nahrazení masa přežvýkavců mikrobiálními proteiny v budoucnu by mohlo značně snížit skleníkovou stopu potravinového systému."
Pro více planetárních událostí navštivte The Beet's Environmental News.
