Američané se stále více obávají, jak jejich jídlo ovlivňuje životní prostředí, a hledají nové produkty, které by nahradily dlouho milované oblíbené značky jako Heinz a Kraft. Přibližně 55 procent spotřebitelů nyní nakupuje s udržitelností, proto se společnost The Kraft Heinz Company spojila s TheNotCompany, aby své portfolio změnila vegansky, počínaje klasickými Singles od Kraft.
Po měsíce tyto dvě společnosti spolupracovaly na vývoji rostlinných receptur pro oblíbené potravinářské produkty Kraft Heinz. Letos v listopadu společnosti uvedou plátky NotCheese American Style Plant-Based Slices ve 30 supermarketech Giant v Clevelandu ve státě Ohio.První iterace plátků sýra bez mléčných výrobků bude k dispozici v amerických příchutích, provolone a čedaru. Produkt bude k dispozici po omezenou dobu, aby se otestovala jeho popularita, než se v roce 2023 rozšíří k maloobchodníkům po celé zemi.
Veganský Kraft Singles obsahuje směs kokosového oleje, vody, modifikovaného kukuřičného škrobu a cizrnového proteinu pro replikaci textury a obsahu živin konvenčních plátků sýra Kraft. Společnost odhalila, že Kraft Singles bez mléčných výrobků bude uveden za dostupnou cenu, která má uspokojit zákazníky, kteří chtějí začlenit potraviny rostlinného původu, aniž by to narušilo jejich rozpočet. Partnerství také pracuje na veganské verzi Heinzovy podpisové majonézy, která by měla být vydána také v roce 2023.
Kraft Goes Vegan
K vytvoření téměř identických veganských plátků Kraft použila společnost The Kraft Heinz Not Company vlastní platformu umělé inteligence NotCo – – pojmenovanou Giuseppe – – která je navržena tak, aby vybrala ty nejlepší ingredience na rostlinné bázi, které replikují chuť a texturu zvířat. produkty.Díky inovativní technologii mohou tyto dvě společnosti efektivně určit nejlepší rostlinný recept, aby znovu představily tradiční mléčné výrobky, jako je Kraft Singles.
Spolupráce s NotCo umožní společnosti Kraft Heinz Company lépe rozšiřovat svůj závod založený na platformě objevování poháněné umělou inteligencí. Díky rozsáhlým průmyslovým znalostem společnosti a zavedenému portfoliu značek se obě společnosti snaží přetvořit mlékárenský průmysl, což povede k velkým změnám v americkém potravinovém systému.
„Společný podnik s NotCo je kritickým krokem v transformaci našeho produktového portfolia a obrovským rozšířením schopností naší značky z hlediska designu a hodnoty,“ uvedl v prohlášení Miguel Patricio, generální ředitel společnosti Kraft Heinz. Únor. „Pomáhá naplňovat naši vizi nabízet spotřebitelům více čistých, zelených a lahodných produktů. Věříme, že technologie, kterou NotCo přináší, přináší revoluci ve vytváření chutných rostlinných potravin s jednoduššími přísadami.”
"Zatím Guiseppe pomohl NotCo vytvořit téměř identické verze mléka, masa a majonézy s přísadami, jako je kokos, zelí, bambus, řepa, cizrna a ananas. Cílem společnosti je motivovat další velké společnosti, jako je Heinz, aby zaváděly rostlinné ingredience, protože nakupující stále více hledají rostlinné produkty."
„Když jsme zakládali NotCo, bylo naším cílem udělat z naší technologie katalyzátor pro udržitelnější potravinový systém nejen pro nás, ale i pro další značky a výrobce, kteří sdílejí stejné ambice,“ CEO a spoluzakladatel NotCo Matias Muchnick uvedl v prohlášení v únoru.
NotCo se stává hlavním veganským hráčem
Od svého spuštění v roce 2015 dosáhla společnost NotCo po svém kole financování série D, které se konalo loni v létě, ocenění 1,5 miliardy dolarů. Do kola financování se zapojili vysoce postavení investoři, jako je hudebník Questlove, závodník Formule 1 Lewis Hamilton a tenisový šampion Roger Federer.Společnost také podporuje zakladatel Amazonu Jeff Bezos.
Letos v květnu se NotCo přesunula do sektoru stravovacích služeb tím, že se spojila s Shake Shack. Tyto dvě společnosti uvedly na trh vůbec první bezmléčné mléčné koktejly a mražený pudink hlavního řetězce rychlého občerstvení na 10 místech v jižní Floridě a New Yorku.
„Chvíli jsme se dívali na rostlinný prostor a jsme tak nadšeni, že můžeme spolupracovat s inovativním lídrem v oblasti potravinářských technologií, jako je NotCo,“ Jeff Amoscato, senior viceprezident pro inovace dodavatelského řetězce a menu v Shake Shack, uvedl v prohlášení. “Nemléčný pudink a koktejly byly něco, co naši hosté chtěli, a těšíme se, až uvidíme, kam nás tento test zavede.”
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco.Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
