Chcete změnit svůj oběd nebo večeři sezónním a chutným jídlem? Překvapte své chuťové buňky tímto rychlým a snadným dýňovým kari bez mléčných výrobků vyrobeným z ingrediencí inspirovaných thajsky, které je hotové za pouhých 15 minut.
Základ tohoto bezmléčného kari využívá kokosové mléko pro hladkou, krémovou bohatost a vyžaduje hedvábné tofu pro rostlinné bílkoviny a texturované kousnutí. Kari omáčka a tofu se podávají teplé a ozdobené koriandrem a srirachou, svěží a pikantní kombinace, která je ideální pro týdenní oběd nebo večeři.
"Sarah Bond, tvůrce Eat Live Learn a tohoto lahodného receptu, sdílí, že její polévka dostává v útulném oddělení hodnocení A+ a ráda si v tomto ročním období vychutnává bohatou dýňovou chuť!"
Čas přípravy: 5 minutČas vaření: 10 minutCelkový čas: 10 minut
Veganské dýňové kari
Poslouží 4
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 PL strouhaného zázvoru
- 2 až 4 lžíce thajské červené kari pasty v závislosti na značce, možná budete potřebovat více
- 2 15 oz plechovky dýňového pyré, nikoli náplň do dýňového koláče
- 1 13,5 oz plechovka kokosového mléka
- 1 hrnek zeleninového vývaru
- 1 16oz balení hedvábného tofu nakrájeného na kostky
- ¼ šálku nasekaného koriandru
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžička sójové omáčky použijte tamari pro bezlepkové
- K podávání: koriandr, sriracha, dýňová semínka
Pokyny
- Základ chuti: Ve velkém hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte česnek a zázvor, vařte do změknutí a vůně, asi 2 minuty. Přidejte kari pastu a vařte další minutu.
- Náplně: Vmíchejte dýni, kokos a vývar. Přiveďte do mírného varu, odkryté, 10 minut.
- Dokončení: Odstavte z ohně a jemně vmíchejte tofu, koriandr, limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Lžící nalijte do servírovacích misek, případně posypte více koriandrem, srirachou a dýňovými semínky.
Výživa:porce: 1 porce Kalorie: 356 kcal (18 %) Sacharidy: 23,2 g (8 %) Bílkoviny: 12,9 g (26 %) Tuky: 395,4 g ) Nasycené tuky: 16 g (100 %) Cholesterol: 0 mg Sodík: 716 mg (31 %) Draslík: 842 mg (24 %) Vláknina: 5,7 g (24 %) Cukr: 7,8 g (9 %) Vápník: 106 mg (11 %) Železo : 7mg (39%)
O Sarah Bond: Jsem tvůrcem Live Eat Learn spolu s vývojářem receptů a fotografem.Vystudoval jsem na Penn State bakalářský titul v oboru lidské výživy, pak jsem si tu divokou lásku k jídlu udržoval tím, že jsem získal magisterský titul v oboru smyslové vědy. Jednoduše řečeno, miluji jídlo. Když zrovna nedělám jídlo nebo o něm nepřemýšlím, pravděpodobně jsem venku na úpatí Denveru, lyžuji nebo se procházím se svým štěnětem, rebarborou.
Pro další skvělý obsah receptů od Sarah Bond se podívejte na její blog Live, Eat Learn.
Pro další skvělé recepty, které neobsahují mléčné výrobky, se podívejte do knihovny receptů The Beet, která obsahuje více než 1 000 veganských nebo rostlinných receptů.
