Masné a mléčné výrobky poskytují světu pouze 18 procent jeho celkových kalorií, ale k produkci potřebují 83 procent dostupné zemědělské půdy na planetě. Masivní emise skleníkových plynů v živočišné výrobě a rozsáhlé odlesňování jsou hlavní hrozbou pro planetu, zejména v brazilském amazonském deštném pralese. Nový výzkum nyní odhaluje, jak velká část produkce sóji určená ke krmení hospodářských zvířat přispívá k odlesňování, a to navzdory závazkům učiněným v posledních dvou desetiletích, že zastaví získávání sójových bobů z odlesněných zemí.
Na podporu brazilského sójového moratoria zavedeného v roce 2006 společnosti souhlasily se zastavením získávání sójových bobů z odlesněných oblastí, ale vědci z University of Cambridge, ETH Zurich, New York University a Boston University zjistili, že tyto nulové odlesňování -závazky (zkráceně ZDP) nebyly dodrženy.Výzkum zjistil, že většina společností nedodržela své závazky ZDP. Mezi lety 2006 a 2015 se odlesňování v Amazonii snížilo pouze o 1,6 procenta.
„Závazky nulového odlesňování jsou skvělým prvním krokem, ale je třeba je implementovat, aby měly vliv na lesy – a v současnosti jsou to hlavně větší společnosti, které na to mají zdroje,“ profesor Rachael Garrett, Moran, profesor ochrany a rozvoje na University of Cambridge Conservation Research Institute a společný hlavní autor zprávy, uvedl v prohlášení. „Pokud by obchodníci se sójovými boby skutečně realizovali své globální závazky pro produkci nulového odlesňování, současná úroveň kácení lesů v Brazílii by se mohla snížit přibližně o 40 procent.“
Výzkumný tým také poznamenal, že zatímco závazky ZDP byly v Amazonii uplatněny okrajově, společnosti tyto sliby nerozšířily na oblast Cerrado, kde se vyrábí většina brazilské sóji.V současnosti je odlesňování druhým největším přispěvatelem k emisím skleníkových plynů, což podporuje zhoršující se klimatickou krizi. Vědci zveřejnili svá zjištění v Environmental Research Letters.
Produkce potravin pohání odlesňování
„Pokud mají politiky dodavatelského řetězce v úmyslu přispět k řešení odlesňování v Brazílii, je zásadní rozšířit politiky dodavatelského řetězce s nulovým odlesňováním i nad rámec sóji,“ řekl Garret.
„Řízení dodavatelského řetězce by nemělo být náhražkou státem vedených lesnických politik, které jsou zásadní pro umožnění monitorování a vymáhání nulového odlesňování, mají lepší potenciál pokrýt různé plodiny, uživatele půdy a regiony, “
Ve zprávě vydané společnostmi Mighty Earth a Map Hubs byly velké masné společnosti včetně Minerva, Marfrig a JBS spojovány s rozsáhlými amazonskými lesními požáry v roce 2020. První byl záměrně nastaven na vymýcení lesa pro chov zvířat a rostlinná výroba pro krmení hospodářských zvířat.
„To není záhada. Stejné společnosti uvedené v loňské zprávě – zejména JBS a Marfrig – jsou opět spojeny s požáry zuřícími v roce 2020,“ uvedla tehdy v prohlášení Lucia von Reusner, ředitelka kampaně Mighty Earth. "Po celosvětovém pobouření loňského léta ohledně zničení Amazonie je nemyslitelné, aby tyto společnosti pokračovaly v podnikání jako obvykle bez následků."
Země slibují zastavit odlesňování
Loni v listopadu se 105 zemí zavázalo ukončit odlesňování do roku 2030 během konference OSN o změně klimatu (COP26). Světoví lídři se spojili za Glasgowskou deklarací vůdců o využívání lesů a půdy, ale klimatická konference nedokázala náležitě řešit politiky a strategie obnovy. Na COP27 se však plánuje, že bude hostit Pavilon potravinových systémů zaměřený na to, jak produkce potravin přímo ovlivňuje zdraví životního prostředí a zhoršující se klimatickou krizi.
` „Podepsat deklaraci je ta nejjednodušší část,“ řekl tehdy generální tajemník OSN António Guterres. "Je důležité, aby to bylo implementováno hned, pro lidi a planetu."
Ochrana planety pomocí rostlinné stravy
Jíst rostlinné jídlo jen dvakrát týdně po dobu jednoho roku se rovná zasazení 14 miliard stromů. Podle třetí zprávy IPCC OSN se světové potravinové systémy musí přizpůsobit rostlinným alternativám, aby zvrátily škodlivé účinky živočišného zemědělství. Snížením závislosti na produkci masa se dramaticky sníží poptávka po produktech produkovaných na odlesněné půdě.
Celkově by spotřebitelé mohli snížit emise skleníkových plynů o 61 procent přijetím rostlinné stravy. Jedna studie zjistila, že 90 procent tropického odlesňování lze připsat produkci potravin. Vědci objasnili, že toto rozsáhlé odlesňování vede k hromadnému vymírání, protože 80 procent suchozemských druhů žije v lese.Vlády i spotřebitelé jsou zodpovědní za zprostředkování poptávky po masných a mléčných výrobcích s cílem omezit tuto praktiku poškozující životní prostředí.
Pro více planetárních událostí navštivte články The Beet's Environmental News.
6 semínek s nejvíce bílkovinami
Dýňová semínka mají 9,2 gramů za unci.
1. Dýňová semínka
Živiny v dýňových semínkách jsou ve skutečnosti v bílé skořápce. Pečte je ve vyhřáté troubě na 300 stupňů s mírným kořením nebo jen osolte minimálně 45 minut a svačte, jak budete krájet. 1 unce rovná se- Protein - 9,2g
- Kalorie - 146
- Sacharidy - 3,8g
- Vápník - 12mg
Konopná semínka mají 7,31 gramů za unci.
2. Konopná semínka
Konopná semínka a marihuana pocházejí ze stejné rostliny, Cannabis sativa. Rozdíl je v tom, že jsou extrahovány z různých částí rostliny (hrnce jsou listy, konopí je semeno). Konopná semena mají také 0,3 % stop THC, což je složka v květináči vyvolávající euforii, zatímco marihuana obsahuje kdekoli od 0,4 % a více v závislosti na odrůdě. 1 unce se rovná- Protein - 6,3 g
- Kalorie - 110,7
- Sacharidy - 1,7 g
- Vápník - 1,1 %
Slunečnicová semínka mají 5,4 gramů za unci.
3. Slunečnice
Slunečnicová semena pocházejí ze středu květu. Druh slunečnicového semínka vychází z toho, z jakého hybridu slunečnice pochází. Tyto dva druhy spadají do kategorie olejnatých nebo neolejnatých typů. 2 polévkové lžíce stejné- Protein - 5,4g
- Kalorie - 163
- Sacharidy - 6,7g
- Vápník - 19,6 mg
Lněná semínka mají 5,1 gramu za unci.
4. Lněná semínka
Lněná semínka jsou lépe stravitelná, pokud jsou rozemletá. Celá semena jsou hůře stravitelná kvůli jejich skořápce. Rychlý tip: Pokud kupujete celá semínka, použijte mlýnek na kávu k výrobě vlastních mletých lněných semínek a skladujte je ve vzduchotěsné nádobě pro čerstvost. 1 unce se rovná- Protein - 5,1g
- Kalorie - 150
- Sacharidy - 8,1 g
- Vápník - 71,4 mg
Sezamová semínka mají 4,7 gramu na unci.
5. Sezamová semínka
Sezamová semínka lze použít jako ozdobu nebo do základu hladké tahini omáčky. Smíchejte 2 šálky sezamových semínek s několika lžícemi avokáda v kuchyňském robotu a produktem je tahini, který můžete použít na salát nebo zeleninu. 1 unce se rovná- Protein - 4,7g
- Kalorie - 158
- Sacharidy - 7,2g
- Vápník - 277 mg
