Průměrný vysokoškolský student utratí každý rok 4 500 dolarů za stravovací plány, podle The Hechinger Report, ale pro tisíce studentů, kteří hledají zdravější nebo udržitelnější jídla, se spoléhání na univerzitní stravovací plány a jídlo z institucionálních jídelen ukázalo jako obtížné . Do teď! Aramark – největší společnost poskytující stravovací služby ve Spojených státech – právě oznámila plány na zvýšení své veganské nabídky na vysokoškolských jídelních lístcích do roku 2025.
Aramark se spojil s Humane Society of the United States (HSUS), aby rozšířil svůj výběr rostlin na více než 250 vysokých školách a univerzitách po celé zemi. Společnost má v úmyslu, aby její rostlinný výběr tvořil 44 procent její celkové nabídky.
„V souladu s našimi stávajícími závazky odpovědného zajišťování zdrojů představuje tento nový cíl další krok na naší cestě k čistým nulovým emisím,“ uvedl v prohlášení Alan Horowitz, viceprezident pro udržitelnost ve společnosti Aramark. „Zvyšování rostlinných bílkovin a zároveň snižování živočišných bílkovin je hlavním faktorem, který nám pomáhá snižovat emise související s potravinami a reaguje na měnící se stravovací preference spotřebitelů.“
Zvýšením své nabídky rostlinných produktů podporuje Aramark své poslání snížit emise skleníkových plynů o 25 do roku 2030. V současné době univerzitní kampusy spolupracující s Aramarkem nabízejí menu s 26 až 30 procenty rostlinných možností. Po 15 letech partnerství s HSUS má společnost v úmyslu ještě více zlepšit svou závodovou distribuci a vývoj.
Vysokoškoláci chtějí veganské jídlo
Asi 23 procent 18 až 25letých drží veganskou nebo vegetariánskou stravu, podle průzkumu Innova He alth & Nutrition Survey.Díky zvýšenému úsilí společnosti Aramark budou mít vysokoškoláci po celých Spojených státech lepší přístup k cenově dostupným rostlinným potravinám, které jsou nejčastěji součástí jídelních plánů nabízených univerzitami. HSUS také poskytne vzdělávací materiály včetně receptů, marketingové podpory, kulinářských školících programů a nápadů na menu pro zaměstnance.
Oznámení společnosti Aramark úzce navazuje na závazek společnosti vůči Cool Food Pledge od World Resource Institute. Tento závazek zdůrazňuje ekologické náklady přísad a povzbuzuje společnosti a instituce, aby vyvíjely rostlinné alternativy. Aramark testoval tento program na 10 univerzitách během jarního semestru 2022, ale plánuje zavedení Cool Food Meals do 1 500 stravovacích zařízení v lednu 2023.
Univerzita přijímající rostlinné menu
Aramark poskytuje každý rok téměř 2 miliardy jídel univerzitám, nemocnicím a dalším významným institucím v 19 zemích.Zavedením rostlinných programů může společnost snížit ekologické náklady na potraviny na univerzitách po celém světě. Vzhledem k tomu, že 61 procent emisí skleníkových plynů souvisejících s potravinami souvisí s produkty živočišného původu, mají tyto programy za cíl chránit planetu před zhoršující se klimatickou krizí.
Společnost Aramark je spojena s několika dalšími významnými distributory potravin, kteří pomáhají dělat univerzitní kampusy šetrnější k životnímu prostředí a zdravější. Letos v dubnu oznámil významný výrobce potravin Sodexo, že do roku 2025 navýší svou nabídku rostlinných produktů na univerzitách v USA o 42 procent. Letos v září zahájila společnost Sodexo tento přechod na rostlinnou bázi na Liberty University ve Virginii a nahradila South Street Cheesteaks veganskými a bezlepkový koncept The Hungry Herbivore.
Sodexo zjistilo, že 70 procent jeho uhlíkové stopy bylo přisouzeno výběru potravin živočišného původu. S cílem snížit emise uhlíku o 34 procent společnost uzavřela partnerství s několika značkami rostlinných a potravinářských technologií, včetně izraelského SavorEat.Společnost uvedla na trh rostlinného prodejního robota určeného k přípravě hamburgerů vyrobených z rostlinných surovin.
Zavedením rostlinných jídel studentům vysokých škol pomáhají tyto společnosti vzdělávat mladší spotřebitele o zdravějších stravovacích návycích. Jedna studie zjistila, že dodržování rostlinné stravy ve věku 18 až 30 let snižuje riziko srdečních onemocnění o 30 let později. Tyto nové stravovací programy zpřístupňují rostlinné stravování spotřebitelům v dřívějším, důležitějším věku.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
Překvapivé důvody, proč bylo těchto pět country zpěváků bez masa
Getty Images
1. Carrie Underwood milovala hospodářská zvířata své rodiny
Sedminásobná držitelka ceny Grammy Carrie Underwood byla oslavována pro svůj „obrovský“ hlasový rozsah. Pokud jde o její stravu, Underwoodová je fanouškem snídaňových burrit a spousty tofu.Nevyhýbá se ani sacharidům. Podle Cheat Sheet je jednou z jejích oblíbených svačin opečený anglický muffin s arašídovým máslem.
Getty Images
2. Blake Shelton chce držet krok se svou starší přítelkyní
Zpěvák, skladatel a trenér skupiny „The Voice“ Blake Shelton (43) se v poslední době snaží zůstat fit s pomocí své dávné lásky Gwen Stefani, která je vegetariánka a řekla mu, aby slezl z masa, pokud chce. cítit se lépe a zhubnout. Shelton se podle rozhovoru, který Stefani poskytla letos na podzim, snažil držet krok se Stefaniho působivou kondičkou. Bývalá zpěvačka skupiny No Doubt a Hollaback girl je dlouholetá vegetariánka, stravuje se převážně vegansky a je super fit – a ve svých 50 letech vypadá mladší, než je její rok. Zdroj řekl Gossipcop: "Gwen mu řekla, že způsob, jak to ztratit, je držet se sakra daleko od masa a špatných sacharidů." Fandíme mu!.
Getty Images
3. Shania Twain má klíč k nádherné pleti
Nejprodávanější zpěvačka country hudby v historii si po vystoupení nekupuje žádné drahé steaky. "Queen of Country Pop" prodala více než 100 milionů desek, ale říká, že svou bezmasou dietu drží jednoduše. Je vegetariánka a jí velmi málo mléčných výrobků – i když občas říkala, že jí vejce.
4. Annette Conlon, lidová umělkyně s vášní
Americká zpěvačka a skladatelka Annette Conlon je také vášnivou vegankou. Začala „The Compassionette Tour“ ve snaze přinést soucit, sociální vědomí, lidskou interakci a problematiku zvířat hlavnímu publiku.
Getty Images/ Archiv Michaela Ochse
