Do roku 2030 se očekává, že populace planety dosáhne 8,5 miliardy a země na celém světě budou muset přehodnotit své potravinové systémy, aby nakrmily více úst. Vzhledem k tomu, že změna klimatu ohrožuje globální potravinové řetězce, vlády budou muset zvýšit efektivitu produkce potravin. Nový výzkum ukazuje, že navzdory krátkodobým výhodám, jako je snížení nedostatku potravin, zintenzivnění chovu zvířat zvyšuje riziko dlouhodobých problémů, jako jsou pandemie přenášené zvířaty.
Očekávaná intenzifikace zemědělství na celém světě se nerovnoměrně a nebezpečně opírá o masný průmysl.Aby uspokojily zvýšenou globální poptávku po potravinách, vlády rozšířily metody, jako je průmyslové zemědělství – – o kterém je známo, že významně zvyšuje riziko zoonotických chorob – – aby zlepšily efektivitu produkce potravin.
"Dokud bude spotřeba masa globálně stoupat, jak klimatické změny způsobené odlesňováním a metanem, tak pandemie budou pravděpodobně dále narůstat, Matthew Hayek, odborný asistent na katedře environmentálních studií New York University a autor knihy analýza, řekl."
Výzkumníci z New York University, včetně Hayeka, publikovali tato zjištění v Science Advances. Studie zkoumala 100 článků napsaných o důsledcích chovu zvířat souvisejících s nemocemi a jeho negativních účincích na životní prostředí.
Výzkum zkoumal, jak zhoršující se klimatická krize vyžaduje, aby země produkovaly více potravin, efektivněji, čímž jsou lidé i zvířata vystaveni většímu riziku onemocnění.Namísto přechodu na udržitelnější produkci potravin zavádí živočišný průmysl intenzifikační procesy, jako jsou hormony, stroje a antibiotika. Tyto procesy jsou spojeny se zrychleným rozvojem onemocnění u zvířat chovaných v továrně.
Tovární farmy představují riziko onemocnění
Hayekova analýza mnoha studií odhaluje, že zatímco intenzifikace může snížit požadavky na krmivo pro zvířata a omezit odlesňování, tento proces značně zvyšuje riziko zoonotických chorob, které se objevují u zvířat chovaných na domácích farmách. Toto omezení představuje největší riziko v produkci vepřového a drůbežího masa.
"Je to proto, že intenzivní výrobní zařízení omezují zvířata blízko sebe, pokračoval Hayek. Toto ohraničení, které se nejčastěji používá pro prasata a kuřata, umožňuje rychle se šířit a rychle mutovat nemoci mezi mnoha tisíci zvířaty v jednom zařízení."
Analýza zdůrazňuje, že produkce kuřat vyžaduje trojnásobný počet antibiotik ve srovnání s produkcí hovězího masa.Tento proces zvyšuje riziko ptačí chřipky a bakterií odolných vůči antibiotikům. Nejen, že tento proces generuje více nemocí, ale také zvyšuje závažnost zoonotických nemocí, zejména při šíření na lidi.
"Konzumace masa vytváří „past“ rizik nemocí: rozsáhlá produkce ve volném výběhu, která na jedné straně vyžaduje čištění biotopů volně žijících živočichů nebo na straně druhé intenzivní zadržování zvířat, uvedl Hayek. Abychom zabránili jak změně klimatu, tak nákladným pandemiím současně, měli bychom rychle snížit spotřebu masa a prostřednictvím veterinárních služeb podporovat ochranu lesů a lepší zdraví chovaných zvířat. Politiky mohou pomoci urychlit přechod k možnostem bohatým na rostliny tím, že změní naši potravinovou scénu: usnadní přístup k rozhodnutím založeným na rostlinách, budou dostupnější a atraktivnější."
Aby pokračovali v krmení exponenciálně rostoucí populace, masní a mléční obři přijali tyto metody spíše než zavádění udržitelnějších a bezpečnějších forem zemědělství.
Zvířecí zemědělství zabíjející planetu
Masné a mléčné výrobky poskytují světu pouze 18 procent jeho celkových kalorií, ale tento proces zatěžující životní prostředí vyžaduje 83 procent dostupné zemědělské půdy na planetě. Produkce dobytka je největším přispěvatelem k emisím metanu, který má 80krát větší oteplovací sílu než oxid uhličitý během prvních 20 let, kdy se dostane do atmosféry.
Několik iniciativ, včetně Plant Based Treaty, tvrdí, že pro omezení klimatických změn a boj s nedostatkem potravin na celém světě musí potravinové systémy rostlinného původu nahradit současná neudržitelná průmyslová odvětví. Organizace spojených národů také zdůraznila, že světové potravinové systémy potřebují zavést rostlinné programy, aby účinně bojovaly proti změně klimatu. Spotřebitelé by dokonce mohli snížit emise skleníkových plynů o 61 procent přijetím rostlinné stravy.
Pro více planetárních událostí navštivte články The Beet's Environmental News.
