Kombucha je relativně nový trend mezi Američany, kteří dbají na své zdraví, ale tento fermentovaný čajový nápoj pochází již z roku 221 před naším letopočtem. Téměř každá čerpací stanice, supermarket nebo prodejna na rohu má své regály zásobené alespoň jednou značkou kombuchy a Američané se jí nemohou nabažit, zvláště mezi mladšími nakupujícími.
Asi 51 procent dospělých ve věku 25 až 34 let pije kombuchu ve Spojených státech. Ale proč? Nejen, že je kombucha lahodná, ale tento fermentovaný nápoj je spojen se širokou řadou zdravotních výhod, které sahají od prevence nemocí až po zlepšení zdraví střev.
Kombucha je tu pro každého, bez ohledu na chuťové preference.Kombucha je často kyselý a šumivý nápoj, který se může lišit mezi květinovými, ovocnými a bylinnými příchutěmi. Pro ty, kteří mají rádi zázvorové pivo, probiotickou sodu nebo perlivý jablečný mošt, se kombucha stane okamžitě oblíbeným. Můžete najít osvěžující lahvičky s ovocnou příchutí nebo si vzít zázvorový recept na posílení imunity.
Co je Kombucha?
"Kombucha je fermentovaný čajový nápoj, jehož původ v Číně se datuje více než 2 000 let do minulosti. Čaj nesmrtelnosti se tradičně vaří ze směsi zeleného nebo černého čaje, cukru, zbytků poslední várky a samozřejmě SCOBY. Ale co je to SCOBY? Zkratka pro Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, tato celulózová podložka je nezbytná pro proces fermentace."
Tento tradičně doma uvařený nápoj se rozvinul do mezinárodního trendu a nyní američtí zákazníci najdou lahvové Kombuchy téměř v každém obchodě ve Spojených státech. Globální průmysl kombuchy má podle Grand View Research hodnotu 2,64 miliardy dolarů.
Údajné zdravotní přínosy přípravku Kombucha zahrnují posílení imunitního systému a zlepšení zdraví střev. Tento fermentovaný nápoj je bohatý na probiotika a nabízí stejné zdravotní výhody jako čaj. Většina kombuchy je také plná antioxidantů, které mohou pomoci posílit váš imunitní systém. Jedna studie zjistila, že pravidelná konzumace kombuchy snižuje jaterní toxicitu asi o 70 procent.
Někteří zastánci, kteří nás nabádají k pití kombuchy, tvrdí, že tento fermentovaný nápoj může pomoci snížit stres, bojovat proti rakovině, zlepšit funkci jater, pomoci snížit příznaky dny a mnoho dalšího. K potvrzení těchto tvrzení je však nutný další výzkum.
Ale která značka dělá nejlepší kombuchu? Zde seřadíme top značky kombuchy na trhu pro chuť a zdraví.
Nejlepší značky Kombucha
Aqua ViTea: Ibišek a zázvorová limetka
Pokud hledáte kombuchu s nízkým obsahem cukru, aniž byste se museli vzdát chuti, AquaViTea nabízí nejen lahodné, vynalézavé příchutě jako kurkuma a ibišek zázvorová limetka, ale také používá organické přísady a má přirozeně nízký obsah cukru.Kombucha se vyrábí v malých sériích ve Vermontu a vy můžete ochutnat péči, která se vkládá do každé zářivé, veselé lahvičky.
Kalorie 35
Celkem cukrů 6g, včetně 4g přidaného cukru
Brew Dr.: Love
Další známá tvář, která plní regály s potravinami, je Brew Dr., organická značka, která rychle stoupá na popularitě. Jeho příchutě sahají od názvů emocí jako 'Love' a 'Clear Mind' až po specifičtější nabídky jako 'Island Mango' a 'Strawberry Basil' a chutnají jemnější a květinovější než jiné druhy kombuchy. Drsný. nepasterizovaný a řemeslně uvařený Brew Dr. si zachovává hodnoty a péči v souladu s menší společností a přitom zůstává široce dostupný.
Kalorie 60
Celkem cukrů 12g, včetně 12g přidaného cukru
Buchi Kombucha: Zázvor
Buchi Kombucha, balená v rozkošných dózách velikosti svačiny, může být jen dokonalou nabídkou na cesty do krabice na oběd nebo do pracovní aktovky.Založily ji dvě matky s posláním vyrábět lepší kombuchu pro své děti. Můžete cítit lásku a péči vkládanou do této ženské značky. Díky příchutím pojmenovaným po přírodě a živlech (například Fire je působivým nálevem ze zázvoru a cayenne) dělá tato značka Kombuchu tak, jak příroda zamýšlela – organickou, syrovou, bez GMO a nepasterizovanou.
Kalorie 50
Celkem cukrů 10g, včetně 10g přidaného cukru
Buddha's Brew: Ananas Super Greens
Buddha’s Brew je nejlepší možností, jak seznámit nové pijáky kombuchy s fermentovaným čajovým nápojem. Se 14 dynamickými příchutěmi nabízí tato značka kombuchu, která vyhovuje vkusu každého. Značka ve svém procesu vaření používá organické ingredience a fair trade čaje a vyvíjí autentický a zdravý nápoj, který je perfektní na ráno. S pouhými 11 gramy cukru na láhev se jedná o variantu pro zdraví střev s menším množstvím cukru než její přední konkurenti.
Kalorie 45
Celkem cukrů 11g, včetně 11g přidaného cukru
GT's Synergy Raw Kombucha: Trilogy
Charakteristické raw kombuchy GT od společnosti GT obsahují zcela organickou recepturu plnou enzymů a probiotik, které udrží vaše střeva zdravá. Tato značka kombucha je zodpovědná za posun fermentovaného čaje do amerického mainstreamu. Slogan GT zní „živá potrava pro živé tělo“, která obsahuje 9 miliard živých kultur na láhev za pouhých 50 kalorií. Lahvička obsahuje průměrně 12 gramů cukru, a jakmile vyzkoušíte (a oblíbíte si) Synergy, doporučuji ochutnat každou odrůdu alespoň jednou.
Kalorie 50
Celkem cukrů 12g, včetně 0g přidaného cukru
He alth•ade Kombucha: Pink Lady Apple
He alth-Ade je standardní, široce dostupná kombucha, která svou práci zvládne během chvilky.Přestože se kombucha od He alth-ade po uvaření zahřeje a dodává se v pevné, těžko pitelné nádobě, stále má příjemnou jemnou chuť. Jak již bylo řečeno, značka do svého piva přidává třtinový cukr, takže to není úplně nejčistší forma kombuchy, kterou můžete najít. Ale je třeba říci něco o jeho dostupnosti – – zastavte se v každém obchodě na rohu nebo v supermarketu a pravděpodobně najdete na regálech širokou škálu příchutí He alth-Ade.
Kalorie 70
Celkem cukrů 16g, včetně 12g přidaného cukru
Svatá Kombucha: Opuncie
Podpisové nápoje Holy Kombucha obsahují pouze asi 60 kalorií bez umělých přísad nebo konzervantů. Tento osvěžující nápoj šetrný ke střevům přichází v několika návykových příchutích, včetně opuncie.Opuncie je neuvěřitelně osvěžující a není příliš sladká. Pro každého, kdo hledá zdravý nápoj na uhašení žízně v horkém dni. Holy Kombucha je sázka na jistotu.
Kalorie 60
Celkem cukrů 6g, včetně 6g přidaného cukru
KeVita Kombucha: Ananasový zázvor
Navzdory tomu, že KeVita Kombucha nabízí stejné zdravotní výhody jako její konkurenti na trhu, je na seznamu relativně nízko. Tento šumivý probiotický nápoj chutná spíše jako konvenční šťávy než fermentovaný čajový nápoj. Je tu také horká pachuť, kterou je téměř nemožné ignorovat. KeVita také obsahuje 16 gramů cukru na láhev, což z ní dělá jednu z nejsladších možností na trhu.
Kalorie 60
Celkem cukrů 16g, včetně 15g přidaného cukru
Remedy Kombucha: Malinová limonáda
Remedy je jedna z top kombuch pro začátečníky. Pro zákazníky, kteří se zajímají o zdravotní přínosy kombuchy, ale odpoutají se od chuti fermentovaného čaje, je Remedy přitažlivým řešením. Tato varianta téměř podobná sodě nabízí vyváženou chuť plnou čajových polyfenolů, antioxidantů a probiotik.Tato možnost funguje také jako skvělý mixér pro rychlé koktejly. A to nejlepší: není tam žádný cukr!
Kalorie 5
Celkem cukrů 0g, včetně 0g přidaného cukru
