"Až se příště přistihnete, že říkáte: Není co jíst! stačí otevřít plechovku fazolí. Možná jste to tam schovali na příští mexickou fiestu nebo taco večer s rodinou, ale teď je ten správný čas na přípravu receptů na celý týden, protože máme víc času trávit v kuchyni než kdy jindy."
Fazole se nejen snadno vaří, ale jsou také skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. Ať už dáváte přednost fazolím, pinto fazolím, brusinkovým fazolím nebo černým fazolím, existuje nespočet receptů na zdravá jídla, která si můžete připravit. Tradiční černé fazole mají 2.6 gramů bílkovin na polévkovou lžíci. Vezměte na vědomí, že ačkoli mají vysoký obsah bílkovin, mají také vysoký obsah sacharidů, 8 gramů na polévkovou lžíci, takže pokud si sacharidy hlídáte, snižte jejich příjem.
Vaření s fazolemi je zábavné, protože nevyžadují mnoho práce (pokud je nekoupíte v sáčku a pak je nebudete muset namočit přes noc). Vše, co potřebujete, je trochu kreativity, když se rozhodnete, který recept chcete vytvořit jako další. Když si koupíte fazole v konzervě, zahřejí se a uvaří jen asi 5 minut. Je tedy na vás, abyste si vybrali lahodné recepty, které si dnes večer zamiluje každý ve vaší rodině. Usnadnili jsme vám to tím, že jsme identifikovali různé recepty, které vyžadují plechovku fazolí a několik dalších snadno dostupných ingrediencí.
1. Plně naložené nachos z černých fazolí s bezmléčným sýrem a Jalapenos
Tyto nachos jsou bezlepkové, veganské a perfektní na přípravu, když se bavíte nebo potřebujete rychlý a snadný recept, když mají děti hlad.Jsou plné svěžích chutí s čerstvou petrželkou a rajčaty, pikantními jalapenos, křupavými ředkvičkami a pikantní limetkovou šťávou. Řeknu vám, že ochutnáte rozdíl mezi domácí salsou v porovnání se salsou z obchodu, takže nevynechávejte přípravu vlastní. Kupte si bio a čerstvé produkty a ochutnáte rozdíl v čerstvosti. Přejděte dolů a najděte vše, co budete potřebovat, abyste mohli začít. Tento recept vytvořila Hannah Sunderani nebo @twospoons.ca.
Složení:
Na salsu:
- 5 zralých rajčat dle výběru (asi 400 g, já použila rajčata heirloom)
- 1/2 malé červené cibule nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku nakrájené najemno
- 1/4 šálku koriandru, nasekaného
- 1 paprička jalapeňo, nakrájená
- 1 šálek kukuřice, vařené
- 1/2 limetky, odšťavněná
- mořská sůl, podle chuti
Pro pikantní směs černých fazolí:
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1/2 malé červené cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku nakrájené najemno
- 1 paprička jalapeňo, nakrájená
- 1 lžička papriky
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1 plechovka organické černé fazole, vařené (540 ml plechovka)
- 1/2 limetky, odšťavněná
- mořská sůl a pepř, podle chuti
Na veganskou zakysanou smetanu (volitelné):
- 1/4 šálku čistého kokosového jogurtu
- kapejte čerstvou limetkovou šťávou, (cca 2 lžičky)
- špetka mořské soli
Zbývající ingredience:
- 1 sáček tortilla chipsů (7 oz./200g sáček)
- 1 1/2 šálku veganského čedaru strouhaného sýra
- 1 ředkev nakrájená na tenké plátky
- 1 paprička jalapeno, nakrájená na tenké plátky
- mořská sůl a pepř, podle chuti
Pokyny:
- Udělejte salsu: Nakrájejte rajče na malé kousky. Přidejte do mísy s nakrájenou cibulí, česnekem, nasekaným koriandrem, jalapeňo, kukuřicí a limetkovou šťávou. Podle chuti dosolíme. Promíchejte a zakryjte. Udělejte směs z černých fazolí: V pánvi na středním plameni přidejte kokosový olej. Přidejte červenou cibuli a česnek. Dochuťte jalapeňským pepřem, paprikou a kajenským pepřem. Vařte za častého míchání, dokud cibule nezměkne (cca 8-10 minut). Přidejte černé fazole a promíchejte, aby se zahřály (cca 3-5 minut).
- Připravte si veganskou zakysanou smetanu. V misce smíchejte kokosový jogurt, limetkovou šťávu a špetku soli. Směs. Přikryjte a uchovejte vychlazené.
- Předehřejte troubu na 375F/190C. Plech na pečení vyložte pergamenem. Posypte tenkou vrstvou tortilla chipsů. Poté přidejte vrstvu černých fazolí a následně vrstvu veganského strouhaného sýra. Opakujte vrstvení, dokud nespotřebujete všechny ingredience (končíme sýrem). Pečte 5–8 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezměkne.
- Nachos vyndejte z trouby, navrch dejte domácí salsu (všechny zbývající můžete podávat v misce k namáčení) a pokapejte veganskou zakysanou smetanou.
2. Guacamole Burgers ze sladkých brambor
Zůstaňte doma a uvařte tyto hamburgery. Pro lidi, kteří nesmějí mít ve svých bytech grily nebo nechtějí chodit ven, jsou tyto hamburgery perfektní alternativou. Položte je na plech a pečte v troubě.
A uhodli jste správně, tyto sladké brambory a houby jsou vyrobeny z černých fazolí a ovsa, takže textura má stejnou hustotu jako masová placička. Chuť koření a svěžest guacamole dělají z tohoto burgeru syté jídlo. Nebudete se muset starat o přípravu dezertu nebo dalších příloh pro vaši rodinu. Vývojářka receptů Gina aka @he althylittlevittes doporučuje podávat tyto chutné hamburgery s trochou omáčky a hranolky.
Složení:
- 1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na kostičky
- 8 oz baby portabella houby
- 1 + 1/4 šálku instantní hnědé rýže
- 1 hrnek bezlepkových ovesných vloček
- 1/2 šálku černých fazolí
- 1/4 šálku čerstvé petrželky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky cibulového prášku
- 1/4 lžičky kmínu
- Olivový olej, (na opékání sladkých brambor a hub)
- Guacamole, (recept níže)
- Rukola
Guacamole:
- 2 avokáda
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1 lžička limetkové šťávy
- Česneková sůl, podle chuti
Pokyny:
- Oloupejte a nakrájejte sladké brambory
- Umyjte si houby. Položte je na pekáč s batáty a bohatě je pokapejte olivovým olejem.
- Posypte solí a pepřem a pečte při 485 stupních 20 minut
- Zatímco se opékají, dejte všechny ostatní ingredience KROMĚ ovsa do kuchyňského robotu/mixéru a také si připravte guacamole.
- Když jsou hotové, přidejte sladké brambory a houby a mixujte své ingredience, dokud se nespojí POZNÁMKA: Ráda směs mixuji tak, aby nebyla příliš kašovitá. Stále chcete menší kousky ingrediencí
- Nalijte směs do mísy a přidejte oves. Promíchejte, aby se spojily, a poté rukama vytvořte 4 velké placičky
- Pacinky dejte zpět na plech a opékejte/grilujte při 485 stupních dalších 20-25 minut, jednou uprostřed otočte
- Podávejte s guacamole, červenou cibulí (pokud chcete), kečupem (pokud chcete), rukolou a hranolky!
3. Veganské italské masové kuličky
"Zde je další recept od zkušené rostlinné kuchařky Giny aka @he althylittlevittles. V obchodech s potravinami se nyní prodává celá řada různých veganských mražených masových kuliček a mezi mé oblíbené patří Gardein Meatless Meatballs a Trader Joe&39;s Meatless karbanátky (které jsem měl včera večer s miskou špaget). Ale některá z těchto mražených jídel mají vysoký obsah sodíku a sacharidů. Naštěstí jsem našel tento recept na bezmasé karbanátky od @he althylittlevittles, který je vyroben ze skutečných ingrediencí, bez konzervantů a má maso podobné>."
