Existují potraviny, které mohou pomoci předcházet a dokonce zvrátit příznaky diabetu 2. typu? Zvučná odpověď, kterou říkám svým klientům ve své praxi registrovaného dietologa v Chicagu, je ano! A je to otázka, kterou bych si přál, aby se lidé ptali, zvláště když jsou konfrontováni s diagnózou prediabetu (jak právě teď čelí 100 milionům Američanů.
Když ještě máte čas odvrátit časné příznaky prediabetu a dokonce i diabetu 2. typu, to je okamžik, kdy změníte svůj jídelníček a budete jíst více rostlinného (a méně nezdravého jídla, živočišných tuků a zpracovaných potravin jednoduchá auta) je kritičtější než kdy jindy.
Dobrou zprávou je, že většinou rostlinná strava – která se zaměřuje na konzumaci většího množství zeleniny, listové zeleniny, luštěnin a dalších zdravých plnohodnotných potravin – prokázala, že pomáhá při prevenci diabetu 2. typu, ale Američané potřebují získat poznámku a rychle.
K dnešnímu dni má 1 z 10 dospělých Američanů cukrovku a podle CDC má 1 ze 3 prediabetes, neboli 88 milionů lidí, což znamená, že žijí s chronicky vysokou hladinou cukru v krvi, ale není tak vysoká, aby být diagnostikován jako diabetes.
Současné údaje naznačují, že pokud prediabetes (který je často bez příznaků) zůstane nekontrolovaný a nebudou provedeny změny, bude mít do roku 2025 plně rozvinutý diabetes 1 z 5 Američanů, tedy dvakrát více než ti, kteří jí trpí. to dnes. Pokud nám tyto pochmurné statistiky něco říkají, je to to, že existuje příležitost změnit životní styl, například prostřednictvím zdravé stravy a každodenního cvičení, vyrovnat křivku a pomoci lidem žijícím s chronicky zvýšenou hladinou cukru v krvi provést nezbytné změny životního stylu, aby odvrátili jejich riziko. .
Mohou některé potraviny zabránit cukrovce?
Stačí říci, že Američané by měli udělat vše, co mohou, aby snížili riziko diabetu 2. typu, včetně zdravějšího stravování, cvičení a udržování zdravé hmotnosti. Studie nám říkají, že existují potraviny k jídlu, které mohou pomoci předcházet prediabetu a dokonce ho zvrátit. Podle rostoucího počtu výzkumů se ukázalo, že celozrnná rostlinná strava pomáhá předcházet časným příznakům cukrovky a dokonce je zvrátit, protože potraviny s vysokým obsahem vlákniny – což jsou potraviny rostlinného původu – pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.
Co je diabetes 2. typu?
Ve svém nejzákladnějším vysvětlení je diabetes narušení způsobu, jakým tělo reguluje a využívá cukr jako palivo, což má za následek příliš mnoho cukru nebo glukózy cirkulující v krevním řečišti. Když hladiny cukru v krvi zůstávají zvýšené v průběhu času, může to ucpat krevní oběh a vést k onemocněním, včetně neurologického poškození, srdečních chorob a cévního selhání, což je důvod, proč mohou být narušeny drobné kapiláry v očích, odříznout dostatek kyslíku pro vaše oči a nakonec zavírání zraku.To je jen jeden příklad, ale děje se to po celém těle, takže oběh se zastaví ve všech možných oblastech: prsty na nohou, orgány a dokonce i mozek, a proto je cukrovka bez kontroly zabiják.
"U diabetu 2. typu chronicky zvýšená hladina cukru v krvi znamená, že vaše slinivka nemůže produkovat dostatek inzulínu, aby udržela krok s neustálou situací vysoké hladiny cukru v krvi. Mezitím se buňky stanou odolnými vůči inzulinu, který produkujete (tzv. inzulinová rezistence), což znamená, že přijímají méně cukru, což v těle vytváří začarovaný kruh, kdy se hladina cukru v krvi zvýší, ale vaše buňky nedostanou adekvátní palivo ( zanecháte únavu a dokonce hlad, i když máte více krevního cukru, než potřebujete) a nakonec slinivka přestane správně fungovat, což je ve chvíli, kdy se objeví plně rozvinutý diabetes."
Diabetes 2. typu se liší od diabetu 1. typu v tom, že se obvykle vyvíjí v důsledku faktorů životního stylu, jako je špatná strava a fyzická aktivita, zatímco typ 1 je dědičné onemocnění, které se obvykle projevuje v dětství nebo dospívání.
Jaká dieta je nejlepší pro diabetes?
Pokud jde o provádění těchto důležitých úprav životního stylu, existuje stále více vědeckých důkazů, že přechod na plnohodnotnou stravu rostlinného původu – se zaměřením na konzumaci zeleniny, luštěnin, celozrnných výrobků, ovoce, ořechů, a semen a drastické omezení nebo úplné vyhýbání se všem rafinovaným baleným potravinám a živočišným produktům – je vysoce prospěšné pro prevenci a zvrácení příznaků diabetu 2. typu.
Diabetes 2. typu je, upřímně řečeno, epidemie. Ve skutečnosti je to sedmá hlavní příčina úmrtí ve Spojených státech podle článku z roku 2017. Neexistuje také lék na diabetes, i když tento stav lze zvládnout léky nebo změnami životního stylu. Jedna studie jasně ukázala, že rostlinná strava může pomoci předcházet cukrovce – nebo ji alespoň zvládat.
Bez léčby diabetu přicházejí život ohrožující komplikace. Podle American Diabetes Association mezi běžné zdravotní problémy patří:
- Neuropatie (poškozené nervy)
- Nemoc ledvin
- Kardiovaskulární onemocnění
- Vysoký krevní tlak
- Stroke
Existují příběhy o úspěchu lidí, kteří změnili svůj jídelníček a překonali šance. Ashley Chong je příkladem překonání těchto nebezpečí. Když Ashley zjistila, že je prediabetička, zahodila léky, které jí předepsal lékař, a místo toho se vydala na cestu změny stravy a g raw veganství, konzumace tepelně neupravených, nezpracovaných potravin bez zvířat. Viděla změnu ve své váze, hladině energie a dokonce i náladě. Nejlepší na tom bylo, když se o 5 let později vrátila ke svému lékaři na těhotenskou prohlídku, byli ohromeni změnami v jejím krevním obraze - perfektní hladiny vitamínů, cholesterolu a cukru v krvi.
Jak snížit riziko diabetu
Prvním krokem, jak předejít diagnóze diabetu 2. typu, je zvážit, jaké změny může být potřeba udělat ve vašem životním stylu. Některé z rizikových faktorů, které zvyšují pravděpodobnost rozvoje diabetu 2. typu, zahrnují:
- Mít nadváhu nebo obezitu
- Mít vyšší množství břišního tuku
- Nečinnost
- Rodinná anamnéza diabetu 2. typu
- Syndrom polycystických vaječníků (PCOS)
- Starší věk
I když nemůžeme zvrátit svůj věk nebo změnit naši rodinnou anamnézu, máme kontrolu nad mnoha dalšími riziky.
Počínaje nečinností, výzkum zjistil, že když žádná fyzická aktivita není součástí rutiny jednotlivce, ovlivňuje stabilitu jeho krevní glukózy. Přesněji řečeno, když zdraví jedinci sníží svou běžnou fyzickou aktivitu na polovinu, jejich postprandiální glukóza (po jídle) se zdvojnásobí. To nejen zvyšuje riziko cukrovky, ale také kardiovaskulárních onemocnění a potenciální smrti.
Pokud jde o naši stravu, měli bychom také zvážit vyhýbání se určitým potravinám a nápojům. Podle Harvard He alth je třeba zvážit změny:
- Omezení rafinovaných obilovin a dalších vysoce zpracovaných potravin bohatých na sacharidy
- Vyhýbejte se slazeným nápojům
- Vyloučení nebo omezení červeného a zpracovaného masa
Studie podporují tyto návrhy, přičemž jedna studie spojovala ty, kteří konzumovali přirozeně sladké nápoje nebo ty s přidanými cukry, s 16procentním zvýšeným rizikem cukrovky. Další studie také zjistila, že konzumace porce 3 uncí červeného masa každý den může zvýšit riziko cukrovky o 20 procent.
Rostlinná strava a diabetes
Pokud máte prediabetes nebo jste si vědomi toho, že máte vysoké riziko rozvoje diabetu, možná zvažujete provedení úprav, abyste tomu zabránili. Perfektní místo pro začátek a vědecky podložené, je založeno na rostlinách.
Od malička nám bylo řečeno, abychom jedli ovoce a zeleninu, ale rostlinné stravování přesahuje sekci produkce. Zahrnuje také mnoho možností nabitých bílkovinami a dokonce bohatými na sacharidy, jako například:
- Fazole
- Čočka
- Celozrnné, jako je quinoa, rýže, oves a ječmen
- Sójové produkty včetně tofu, tempehu, sójových bobů a sójového mléka
- Ořechy a semínka
Zatímco rostlinná strava může při správném dodržování přinést mnoho zdravotních výhod, zde jsou specifika jejího účinku na prevenci diabetu 2. typu.
Řízení hmotnosti: Vyšší tělesná hmotnost, zejména pokud je přenášena v oblasti břicha, je spojena s mnoha chronickými onemocněními, včetně cukrovky 2. typu, hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění. Podle studie může i 5procentní pokles tělesné hmotnosti začít snižovat riziko rozvoje chronického onemocnění. Studie také pojednává o úloze, kterou může hrát rostlinná strava při hubnutí a regulaci hmotnosti, což vede k nižšímu BMI (index tělesné hmotnosti) ve srovnání s jedinci dodržujícími nerostlinnou stravu.
Nedávná studie z roku 2021 dokonce zjistila, že rostlinná strava byla účinnější než ketogenní dieta, pokud jde o ztrátu tělesného tuku, a to i při konzumaci více kalorií. Účastníci studie se také cítili spokojenější a plnější po rostlinné stravě.
Zlepšit metabolismus glukózy: Spolu s úbytkem hmotnosti se v přehledu z roku 2020 zjistilo, že rostlinná strava má potenciál zlepšit metabolismus glukózy. V přehledu, kdy byla rostlinná strava srovnávána s všežravou stravou (která obsahuje rostliny i zvířata) u lidí s diabetem 2. typu, pět studií uvedlo, že rostlinná strava významně zlepšila glykemickou kontrolu.
Nabízejte ochranné živiny: Pravidelná konzumace barevného ovoce a zeleniny zajišťuje, že dostáváte řadu základních vitamínů a minerálů. Pokud jde o cukrovku 2. typu, studie zjistila, že vyšší příjem bobulí, zelené listové zeleniny, žluté zeleniny a brukvovité zeleniny (jako je brokolice, květák a růžičková kapusta) chrání před rizikem cukrovky 2. typu.Studie uvádí, že tyto ochranné účinky jsou pravděpodobně způsobeny tím, že ovoce a zelenina mají vysoký obsah vlákniny, antioxidačních sloučenin (jako jsou vitamíny C a E), folátu a draslíku.
Potraviny pro prevenci diabetu
U následujících rostlinných potravin bylo prokázáno, že snižují hladinu cukru v krvi a snižují riziko cukrovky. Nejnovější vědecké studie potvrzují schopnost těchto veganských potravin udržovat stabilizovanou hladinu cukru v krvi, což je první krok ke snížení rizika cukrovky a vyléčení prediabetu.
- Ořechy: Jedna studie, která zkoumala olej z vlašských ořechů, pistácie a mandle, zjistila, že mohou pomoci snížit hladinu lipidů a glukózy a zároveň snížit chuť k jídlu, aby se zabránilo přibírání na váze.
- Cizrna: Konzumace cizrny může podle studie z roku 2017 pomoci snížit hladinu glukózy v krvi až o 36 procent a navíc vás zasytí na delší dobu.
- Avokádo: Studie zjistila, že zdravé tuky v avokádu mohou pomoci vyrovnat hladinu krevního cukru a krevních lipidů.
- Dýně: Studie z roku 2018 zjistila, že zimní dýně (jako dýně, ořešák, žalud a špagetová dýně) může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
- Listová zelenina: Ať už máte rádi špenát, kapustu, kapustu nebo jinou zelenou listovou zeleninu, výzkumy tvrdí, že mohou pomoci s inzulinovou rezistencí, a tedy zlepšit hladinu glukózy v krvi .
- Brokkolice: sloučenina v brokolici zvaná sulforafan je podle studie spojena se zlepšením citlivosti na inzulín a snížením krevního cukru.
- Jahody: Studie z roku 2019 uvádí, že jahody (a některé další bobule) mohou pomoci zvládnout cukrovku zlepšením krevní glukózy a inzulínové rezistence.
Sečteno a podtrženo: Rostlinná strava může snížit riziko diabetu 2. typu
Faktory životního stylu, včetně stravy a cvičení, jsou důležitými faktory, které je třeba zvážit, pokud jde o riziko diabetu 2. typu. Naštěstí konzumace celozrnné rostlinné stravy může pomoci předejít a snížit vaše riziko. Některé skvělé možnosti rostlinného jídla, které můžete přidat do svého dalšího seznamu potravin, zahrnují avokádo, tykev a bobule.
Další obsah o zdraví podložený výzkumem najdete v článcích The Beet's He alth & Nutrition.
