Veganské perníkové koblihy

Svátky jsou neúplné bez perníkových chaloupek, sušenek a koblih. Tyto sváteční veganské perníkové donuty jsou hřejivým a útulným dezertem, který každému vykouzlí úsměv na tváři.

Jsou koblihy veganské?

Koblihy nejsou veganské, protože se vyrábějí z vajec, mléka a másla. Tento recept na veganské perníčky jsme udělali vegansky, ale mléko jsme nahradili veganským podmáslím, vejce lněným vejcem a máslo veganským máslem.

Veganské perníkové donuty Ingredience

Všestranná mouka
Jedlá soda
Prášek do pečiva
Mletá skořice
Mletý zázvor
Mleté nové koření
Mletý hřebíček
Sůl
Lněné semínko
Veganské podmáslí
Hnědý cukr
Neslazená jablečná omáčka
Veganské máslo
Hnědý cukr
Javorový sirup
Sójové mléko
Moučkový cukr

Náhrady veganských perníkových koblih

Vyměň veganské máslo za kokosový olej
Udělejte tento recept bez lepku tím, že nahradíte univerzální mouku bezlepkovou směsí 1:1
Pokud nemáte jablečný protlak, použijte rozmačkaný banán

Jak vyrobit veganské perníkové donuty od nuly

Předehřejte troubu na 350 stupňů F a pekáč na koblihy lehce vymažte sprejem na vaření. Ve velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici, zázvor, nové koření, hřebíček a sůl. . Dejte stranou.
V samostatné míse šlehejte lněné vejce, veganské podmáslí, hnědý cukr, jablečný pyré a rozpuštěné veganské máslo, dokud se dobře nespojí.
Mokré ingredience přeneste do mísy se suchými ingrediencemi a míchejte, dokud se nespojí (několik proužků mouky stačí).
Těsto přeneste do vytlačovacího sáčku s velkou špičkou nebo do mrazícího sáčku s odříznutým rohem. Těsto nalijte do připravené formy na koblihy, asi do 1⁄2 - 3⁄4 plné.

Jak dlouho pečeš koblihy?

Koblihy potřebují v troubě jen asi sedm až devět minut. Klíčem k dokonale upečené koblize je nechat je 5 minut vychladnout na pánvi, než je vyjmete a položíte na mřížku.

Co je zdravější? Pečené donuty vs smažené donuty

Zapečené koblihy jsou zdravější než smažené koblihy, protože se vyhnete extra nasycenému tuku v oleji, který je nutný při procesu smažení.Nasycený tuk má nejen vyšší obsah kalorií, ale jeho příliš mnoho může ve skutečnosti vést k onemocnění srdce. Dalším velkým plusem pečení je, že je to mnohem čistší proces než smažení a rozlití oleje po celé varné desce.

Chutní pečené donuty stejně jako smažené koblihy?

Zapečené koblihy chutnají stejně dobře (ne-li lépe) než smažené koblihy. Způsob vaření nemění chuť koblih, ale může způsobit, že struktura bude trochu chlebovější a vnější strana bude méně křupavá.

Nejjednodušší veganská donutová glazura

Do malého hrnce přidejte veganské máslo a hnědý cukr. Přiveďte k mírnému varu na středním plameni asi 2 minuty. Přidejte javorový sirup a sójové mléko, poté přiveďte zpět k mírnému varu. Všlehejte moučkový cukr, dokud nebude poleva hladká. V případě potřeby přidejte poslední polévkovou lžíci sójového mléka. Rychle pracujte a namáčejte každou koblihu do polevy. Přeneste zpět na mřížku, dokud poleva neztuhne.

Jak skladovat pečené veganské perníkové koblihy

Svátkové koblihy lze připravit předem a skladovat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1-2 dnů a v lednici po dobu 4-5 dnů. Každou koblihu můžete také zabalit do voskového papíru a uložit do mrazáku až na 3 měsíce.

Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 15 minutCelkový čas: 25 minut

Cena: 1,86 $ recept | 0,23 $ porce

Zapečené veganské perníkové koblihy

Udělá 8 koblih

Sušené ingredience

1 1⁄2 šálku univerzální mouky (0,12 $)
1⁄4 lžičky jedlé sody (0,02 $)
3⁄4 lžičky prášku do pečiva (0,02 USD)
2 lžičky mleté skořice (0,04 $)
1 lžička mletého zázvoru (0,02 $)
1⁄8 lžičky mletého nového koření (0,01 $)
1⁄8 lžičky mletého hřebíčku (0,01 $)
1⁄4 lžičky soli (0,01 USD)

Mokré

1 lněné vejce (1 polévková lžíce moučky z lněných semínek + 2 1⁄2 polévkové lžíce vody) (0,10 $)
1⁄2 šálku veganského podmáslí (1⁄2 šálku sojového mléka + 1⁄2 lžíce octa) (0,24 $)
1⁄2 šálku hnědého cukru (0,09 $)
2 polévkové lžíce neslazené jablečné omáčky (0,10 $)
1 1⁄2 lžíce rozpuštěného veganského másla (0,22 $)

Poleva

2 lžíce veganského másla (0,29 $)
1⁄4 šálku baleného hnědého cukru (0,10 $)
1 lžíce javorového sirupu (0,15 $)
1-2 lžíce sójového mléka (0,05 $)
2⁄3 šálku moučkového cukru (0,27 $)

Pokyny

Koblihy

Předehřejte troubu na 350 stupňů F a pekáč na koblihy lehce vymažte sprejem na vaření. Ve velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici, zázvor, nové koření, hřebíček a sůl. . Dejte stranou.
V samostatné míse šlehejte lněné vejce, veganské podmáslí, hnědý cukr, jablečný pyré a rozpuštěné veganské máslo, dokud se dobře nespojí.
Mokré ingredience přeneste do mísy se suchými ingrediencemi a míchejte, dokud se nespojí (několik proužků mouky stačí).
Těsto přeneste do vytlačovacího sáčku s velkou špičkou nebo do mrazícího sáčku s odříznutým rohem. Těsto nalijte do připravené formy na koblihy, asi do 1⁄2 - 3⁄4 plné.
Koblihy pečte 7-9 minut, nebo dokud lehce nezpruží. Nechte koblihy vychladnout na pánvi po dobu 5 minut, poté je vyndejte z pánve a na mřížku dochladit.

Poleva

Do malého hrnce přidejte veganské máslo a hnědý cukr. Přiveďte k mírnému varu na středním plameni asi 2 minuty. Přidejte javorový sirup a sójové mléko a poté přiveďte zpět k mírnému varu.
Všlehejte moučkový cukr, dokud nebude poleva hladká. V případě potřeby přidejte poslední lžíci sójového mléka. Pracujte rychle a každý koblih namáčejte do polevy. Přeneste zpět na mřížku, dokud glazura neztuhne. Užijte si to!