Philadelphia – – značka, které se připisuje vynález moderního smetanového sýra – – po 150 letech podnikání konečně uvádí na trh veganský smetanový sýr bez mléčných výrobků. Společnost provedla studii, která zjistila, že méně než polovina nakupujících, kteří nakupují rostlinné pomazánky, znovu odkupuje určitou značku a viděla obrovskou příležitost získat loajalitu a podíl na trhu. Nyní značka vyvinula svůj vůbec první veganský smetanový sýr, který má být uveden na trh v jihovýchodních Spojených státech před národním uvedením na trh v létě 2023.
Philadelphia v současnosti představuje 69 procent celého sektoru smetanových sýrů v USA, ale až dosud milovaná značka postrádala jakékoli produkty vhodné pro vegany.Vzhledem k tomu, že její mateřská společnost Kraft Heinz urychluje své iniciativy založené na rostlinách, bude Philadelphia uspokojovat rostoucí populaci veganských spotřebitelů.
„Philadelphia rostlinná pomazánka nejenže poskytuje řešení, které odráží chuť a texturu naší ikonické značky Philadelphia, ale také posiluje sázku Kraft Heinz přinést masám rostlinnou nabídku,“ Robert Scott, prezident výzkumu a vývoje ve společnosti The Kraft Heinz Company, uvedl v prohlášení.
Nakupující aktuálně najdou u vybraných prodejců rostlinný originální smetanový sýr. Značka také škádlila, že s uvedením produktu na národní trh uvede na trh dvě nové příchutě.
Nejlepší nemléčné smetanové sýry, které chutnají stejně dobře jako skutečné
„Viděli jsme, že zájem o rostlinné potraviny neustále roste a opravdu jsme to chtěli oslovit jako značka,“ řekl VegNews Senior Brand Manager Philadelphie Keenan White."Vidět, jak současná kategorie tak rychle roste, a vidět, jaké nabídky jsou na trhu, pro nás byly skvělými informacemi, když jsme přemýšleli o naší vlastní receptuře a o tom, jak se dostat do rostlinné výroby jako značky, která před 150 lety vynalezla smetanový sýr."
Z čeho se vyrábí veganský krémový sýr Philadelphia?
Po dvou letech vývoje vyvinuly kuchařské týmy z Philadelphie rostlinnou pomazánku z Philadephie, která využívá kokosový olej, bramborový škrob a protein z fazolí faba, aby napodobila krémovou texturu a obsah bílkovin v oblíbených výrobcích ze smetanového sýra.
Studie IRI a Mintel Data z Philadelphie z roku 2021 odhalila, že spotřebitelé se necítili nadšení ze současných rostlinných pomazánek na trhu. Jeho kuchařský tým využil této příležitosti a hledal ingredience, které by replikovaly hladkou, krémovou texturu, kterou jsou tradiční výrobky z Philadelphie známé. Nyní její veganská, bezlaktózová a bezlepková pomazánka poskytne zákazníkům, kteří hledají zdravé a udržitelné alternativy k jejich bagetové polevě, zvláště když se téměř polovina mladých Američanů označuje za flexitariány.
„Příliv flexitariánských spotřebitelů podnítil růst na trhu rostlinného původu, který je nyní více než 20krát větší než veganská populace,“ řekl Scott. „Jako značka, která již 150 let nastavuje standard smetanového sýra, jsme si uvědomili, že současné možnosti nesplňují očekávání spotřebitelů a neexistuje žádný důvěryhodný vůdce.“
Rozhodnutí Philadelphie vyvinout rostlinnou alternativu také napomáhá většímu poslání společnosti Kraft Heinz Company snížit emise skleníkových plynů a dopad na životní prostředí. Současné odhady předpovídají, že rostlinná strava může snížit emise související s potravinami o 61 procent.
„Předpokládáme, že tento produkt nám pomůže dosáhnout jak našich cílů dosáhnout nulových čistých emisí uhlíku do roku 2050 (jejich snížení na polovinu do roku 2030), tak zvýšit naši nabídku rostlinných produktů napříč značkami Kraft Heinz, abychom podpořili zdravý a udržitelný život a dostupnost pro spotřebitele,“ pokračoval White.
Kraft Heinz sází na veganské produkty
Veganský smetanový sýr Philadelphia je dalším krokem k většímu rostlinnému vývoji společnosti Kraft Heinz. Přibližně 55 procent spotřebitelů nyní nakupuje s udržitelností, proto se společnost nedávno spojila s TheNotCompany, aby pomohla svému portfoliu změnit veganskou podobu, počínaje klasickým singles Kraft.
Společnost uvedla NotCheese American Style Plant-Based Slices ve 30 obřích supermarketech v Clevelandu ve státě Ohio před národní expanzí v roce 2023. Kraft Heinz použil vlastní platformu umělé inteligence NotCo – – láskyplně pojmenovanou Guiseppe – – k určení nejlepší rostliny ingredience na bázi pro přípravu veganských singles. Nyní budou obě společnosti pokračovat ve společné práci v rámci společného partnerství.
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco. Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
