Hledáte dokonalé veganské jídlo, které si vychutnáte za chladného večera nebo posloužíte hostům při zvláštní příležitosti? Udělejte si tuto vydatnou, pikantní, kouřovou veganskou sekanou plnou řady zeleniny a koření. Textura je měkká a uvnitř žvýkavá s křupavou vnější kůrkou.
Zbyly vám? Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici 5 až 6 dní. Nejlepších výsledků dosáhnete, když jednotlivé plátky s pergamenovým papírem uchováte mezi sáčkem nebo nádobou bezpečným pro mrazení. Ohřejte jednotlivé plátky v mikrovlnné troubě nebo troubě na 350 stupňů F po dobu 5-10 minut. Užijte si to!
Čas přípravy: 20 minutČas vaření: 50 minutCelkový čas:
Cena: 4,47 $ recept | 0,45 $ porce
Veganská sekaná
10 plátků
Složení
- 1 lžíce olivového oleje (0,11 USD)
- ½ středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky (0,12 $)
- 2 velké stonky celeru, nakrájené (0,10 $)
- 1 velká mrkev, nakrájená (0,04 $)
- 1 ¾ šálku cremini houby, nakrájené na kostičky (0,23 $)
- 4 stroužky česneku, mletý (0,16 $)
- 3 šálky vařené cizrny (2,25 $)
- 1 ¼ šálku panko strouhanky (0,50 $)
- ¾ lžičky sušeného tymiánu (0,07 $)
- ¾ lžičky sušeného rozmarýnu (0,02 $)
- ½ lžičky uzené papriky (0,02 $)
- Mořská sůl a pepř podle chuti (0,02 $)
- 2 lžíce tamari nebo sójové omáčky (0,36 $)
Omáčka
- ½ šálku grilovací omáčky vhodné pro vegany (0,32 $)
- ½ šálku kečupu (0,15 $)
Pokyny
- Předehřejte si troubu na 375 stupňů F a vyložte plech o rozměrech 8x5 pečicím papírem
- Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním stupni. Cibuli, houby, mrkev a celer opékejte za občasného míchání 8 až 10 minut nebo do změknutí. Přidejte česnek a vařte dalších 30 až 60 sekund.
- Ve velké míse rozmačkejte uvařenou cizrnu. Případně je můžete rozdrtit v kuchyňském robotu, dokud nebudou drobivé.
- Pokud jste použili kuchyňský robot, přeneste směs do velké mísy. Přidejte uvařenou zeleninu, panko strouhanku, tymián, rozmarýn, uzenou papriku, sůl, pepř, tamari, polovinu barbecue omáčky a polovinu kečupu.
- Míchejte, dokud se směs nespojí, když ji stisknete mezi prsty. Přendejte do připravené ošatky a pevně přitlačte. Smíchejte druhou polovinu barbecue omáčky a kečupu, poté potřete vršek bochníku.
- Pečte odkryté 40 až 45 minut, nebo dokud se glazura nezdá matná. Pokud vršek začíná příliš rychle hnědnout, přikryjte jej alobalem.
- Nechte bochník vychladnout na pánvi po dobu 10 až 15 minut, poté jej pomocí pečícího papíru vyjměte z formy. Nakrájejte a podávejte teplé. Užijte si to!
Výživa: 1 z 10 porcíKalorie 164| Celkový tuk 3,3 g | Nasycené tuky 0,4 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 414 mg | Sacharidy celkem 28 g | Dietní vláknina 4,8 g | Cukry celkem 9 g | Bílkoviny 7 g | Vápník 59 mg | Železo 2,4 mg | Draslík 314 mg |
