New York City spouští program rostlinné výživy v hodnotě 44 milionů dolarů pro zdravotnické pracovníky, který má poskytnout správné pokyny, které pacientům a dalším Američanům pomohou zlepšit jejich stravu. Program rostlinné výživy vznikl na základě dohody mezi starostou NYC Ericem Adamsem a American College of Lifestyle Medicine (ACLM) a bude věnován prokazování zdrojů lékařským profesionálům, aby lépe porozuměli tomu, jak může medicína životního stylu a strava pomoci léčit několik zdravotních stavů.
Program bude zpočátku spuštěn ve 20 nemocnicích a vyškolí téměř 200 000 lékařů, zdravotních sester, praktických sester, dietologů a různých dalších zdravotnických pracovníků s pomocí investičního balíčku ACLM.
Starosta Adams podporuje tento program poté, co mu změny životního stylu pomohly bojovat s negativními příznaky jeho cukrovky. Prozradil, že přijetí jeho převážně rostlinné stravy pomohlo v posledních letech omezit jeho příznaky a žít zdravěji.
„Rostlinná strava mi vrátila zrak, uvedla můj diabetes 2. typu do remise a pomohla mi zachránit život,“ uvedl Adams v prohlášení. „Naše administrativa investovala do rozšíření programování medicíny životního stylu a rostlinných jídel v NYC He alth + Hospitals a nyní přinášíme tento model založený na důkazech všem zaměstnancům zdravotní péče v New Yorku.
„Opět nastavujeme standard pro zbytek národa, dáváme praktikům nové nástroje pro boj s chronickými nemocemi a zdravotními rozdíly a investujeme do zdravějšího města pro generace, které přijdou.“
Zlepšení rostlinného vzdělávání pro zdravotníky
Program použije šest pilířů medicíny životního stylu na svůj lékařský výcvik. Mezi zásady patří zdravý způsob stravování s převahou rostlin, fyzická aktivita, regenerační spánek, zvládání stresu, vyhýbání se rizikovým látkám a pozitivní sociální vazby.
"Školení bude zahrnovat téměř šest hodin online kurzu, který zahrnuje tři třídy: Jídlo jako lék: Výživa pro prevenci a dlouhověkost, „Úvod do medicíny životního stylu a Jídlo jako lék: Výživa pro léčbu a snižování rizik. Záměrem programu je poskytnout lékařským profesionálům nástroje, které pacientům pomohou zmírnit některé příznaky jednoduchými změnami životního stylu a stravy."
Tento program založený na výživě využívá výzkumem podložené léčebné zásahy do životního stylu, které pomáhají minimalizovat příznaky chronických onemocnění, jako je diabetes 2. typu, hypertenze a kardiovaskulární onemocnění. Odborníci na medicínu životního stylu pomohou zlepšit obecné chápání systému zdravotní péče v New Yorku, jak mohou změny životního stylu, jako je strava, pomoci zmírnit příznaky jejich pacientů.
„Léčení hlavní příčiny chronických onemocnění v této zemi, a zejména zdravotních rozdílů souvisejících s chronickými nemocemi, pozitivně změní trajektorii jak kvality života, tak nákladů na zdraví,“ MD Cate Collings, minulá prezidentka ACLM, uvedl v prohlášení.„Tleskáme starostovi Adamsovi a všem vedoucím zdravotní péče ve městě za to, že si uvědomují, jaký dopad mohou mít prostřednictvím této iniciativy.“
Boj proti chronickým onemocněním pomocí rostlinných potravin
Podle CDC už asi 60 procentům dospělých Američanů bylo diagnostikováno alespoň jedno chronické onemocnění. Přibližně 40 procent trpí dvěma nebo více chronickými chorobami, nicméně výzkum ukázal na rostlinnou stravu jako na jednoduché řešení jak pro minimalizaci příznaků, tak pro snížení rizika vzniku nových problémů. Jíst převážně rostlinnou stravu, která začíná dříve v životě, může pomoci prodloužit očekávanou délku života o více než 10 let a snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina, cukrovka a další.
Další studie zjistila, že konzumace rostlinných bílkovin před masem a mléčnými výrobky zlepšuje zdraví střev a pohodu. Studie poznamenala, že rostlinné bílkoviny snižují obecné riziko onemocnění, posilují imunitní systém a udržují tělo zdravější.Nyní iniciativa NYC pomůže pacientům poskytnout návod, jak posílit svůj imunitní systém proti chronickým onemocněním.
Starosta Eric Adams klade na první místo rostlinnou výrobu
"Od té doby, co Adams vyhrál svůj souboj o starostu, upřednostnil pro obyvatele New Yorku zdraví rostlin. Jedno ze čtyř dětí v pěti městských částech čelí nedostatku potravin a Adams si klade za cíl zvýšit dostupnost zdravých potravin v celém městě. Letos v únoru Adams spustil projekt Vegan Fridays. Program rostlinných jídel poskytuje veganská jídla pro každého studenta veřejného školství v New Yorku se zdravými rostlinnými jídly každý pátek."
Krátce poté New York City oznámilo vůbec první radu šéfkuchařů – iniciativu věnovanou poskytování čerstvě uvařených, rostlinných a kulturně relevantních receptů pro městské školní systémy. Program vede známá šéfkuchařka Rachel Ray, která bude organizovat a školit kuchaře, aby studentům po celém městě poskytovali výživná a udržitelná jídla.
Pro více rostlinných akcí se podívejte na články The Beet's News.
31 chutných, rostlinných receptů k opakování
Chcete čerstvé nápady na jídla, která jsou zdravá, rostlinná a chutná? Tento bezplatný newsletter je pro vás. Přihlaste se, aby vám každé ráno doručoval recept dne do vaší e-mailové schránky.Fotografie od Jamese Stefiuka
Těstoviny s citronem, bazalkou a artyčokem
Tento typický jarní těstovinový pokrm je nabitý citrusy, sladkostí a ořechovou chutí pro osvěžující chuť umami. Základem je používat nejčerstvější produkty a kvalitní olivový olej. Obsahuje 6 gramů vlákniny a 13 gramů bílkovin.Fotografoval James Stefiuk
Veganské kokosové květákové kari
Tato miska nakrájené sezónní zeleniny smíchané se zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, kari a kurkumou je chutným způsobem, jak načerpat živiny a vitamíny se silnými superpotravinami, které mají protizánětlivé vlastnosti.Britt Berlin
Rýžová mísa s jicamou a fazolemi
Pokud je jedním z vašich cílů jíst více rostlinného původu pro vaše zdraví, pak vám lahodné recepty bohaté na živiny, jako je tento, pomohou k tomuto cíli přiblížit se. Uvidíte rozdíl, když se budete cítit nabití energií a vynecháte zdřímnutí po jídle.Zooey Deschanel
Veganský Caesar salát s pečenou cizrnou
Tento Caesar salát s veganským dresinkem je vynálezem herečky Zooey Deschanel, která jí převážně rostlinnou stravu a doma si pěstuje vlastní zeleninu. Sdílí své tajemství výroby klasického dresingu tak krémového a kyselého jako ten pravý.JD Raymundo
Veganský těstovinový salát Bruschetta
Jak se lépe naladit na jaro než lehkým a svěžím těstovinovým salátem Bruschetta? Tento recept je nabitý čerstvými ingrediencemi, jako jsou rajčata, červená cibule a bazalka, které spolu dokonale ladí.Sladkokyselý květák a fenyklový salát
Tento sladkokyselý salát z květáku a fenyklu má dokonalou kombinaci kyselin, sladkosti a pikantních chutí s čerstvým citronem, ovocem a slanými pistáciemi. Dresing má javorový sirup proti hořkému fenyklu. Je to jarní potěšení.Britt Berlin
Miska z cizrny a avokáda se smetanovým dresinkem Tahini
Pokud vám sníst salát připadá jako fuška, pak držte vidličku: váš obyčejný salát a zeleninu jsme kompletně upgradovali do teplé misky s texturovanou zeleninou, fazolemi a obilím dle vašeho výběru, jako je quinoa, farro nebo hnědá rýže.Bezlepkové pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi
Přidání do vašeho jídelníčku tento víkend: Pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi nebo čerstvým ovocem dle vašeho výběru, úplná dokonalá snídaně na nedělní ráno.Rotlinná škola
Bramborový a cizrnový salát přelitý křupavými lískovými oříšky
Hej milovníci brambor, tohle si opravdu zamilujete! Tento recept na bramborový a cizrnový salát obsahuje dokonalé množství citrusů, čerstvých bylinek, křupavých a sladkých lískových ořechů a lehký dotek olivového oleje, aby se od této chvíle stal vaší oblíbenou přílohou.Asijsky inspirované křupavé 5-koření tofu salátové zábaly se zelím
V tomto receptu inspirovaném Asií použijete tradiční suroviny, které se běžně používají v asijské kuchyni, ale bez masa a mléčných výrobků. Recept na tento křupavý 5 kořeněný tofu salátový zábal s nudlovým zelným salátem je restaurace kvality a vaši hosté ani netuší, že toto jídlo je rostlinného původu.Zooey Deschanel
Tajný recept na pesto Zooey Deschanel
Dnešním Receptem dne je Zooey slavné bezmléčné pesto, které dává téměř na všechno: těstoviny, salát, polévku a další, čímž dodává chuť jednoduchým pokrmům. Tato lahodná omáčka vyžaduje použití čerstvých bylinek, protože má velký rozdíl ve struktuře a chuti.JD Raymundo
Tofu z černého pepře s rýží a brokolicí
Toto tofu z černého pepře lze našlehat za 30 minut, což z něj dělá perfektní jídlo na poslední chvíli plné bílkovin. Vařte ve velkých dávkách a uchovávejte v lednici pro snadný všední oběd.Flora a Vino
Quinoa miska s hráškovým pestem a nakládaným zelím
Pokud hledáte nový a zdravý nápad na snídani, vyzkoušejte slanou misku. Tento recept má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, aby vás zasytil na celé hodiny. Obilné misky jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak získat zdravou porci rostlinných bílkovin.Flora a Vino
Sladké a slané toasty s ostružinami a bazalkou
Tento twist na obvyklý avokádový toast k snídani je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat výživnou pomazánku s bílkovinami a živinami. Kombinace bezmléčného jogurtu, ostružin a bazalky je plná antioxidantů a vlákniny. Otočte to do své rutiny jako skvělou možnost s vysokým obsahem živin.Flora a Vino
Rukolový salát s avokádem, fazolemi a cherry rajčátky
Když máte náladu na zdravý oběd a chcete svůj oblíbený salát vyměnit za něco kreativnějšího a lahodnějšího, vyzkoušejte tento salát z rukoly z ledvinek s letním citrusovým dresinkem. Bude to váš nový oblíbenec.JD Raymundo
Letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou
Hledáte osvěžující, lehké jídlo vyrobené z výživných ingrediencí? Vyzkoušejte tyto letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou. Na tomto receptu je krásné, že nevyžaduje žádné vaření!Fotografie Ashley Madden
Naložený salát s krémovým konopno-balzamikovým dresinkem
"Tento naložený salát je perfektní jarní jídlo, které mě zasytí. Udělejte si tento osvěžující salát ze sezónní zeleniny přelitý domácím konopno-balzamikovým dresinkem s datlemi, dijonskou hořčicí, konopnými semínky, octem, citronem a tamari"Fotografie Ashley Madden
Veganská thajská kari nudlová polévka
Dnešním receptem dne je thajská polévka s kari nudlemi, uklidňující a přitom lehká mísa, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Thajské pokrmy, jako je toto, jsou obzvláště zdravé, s tofu, vysokým obsahem čistých bílkovin a zeleninou bohatou na živiny a vlákninu. Toto jídlo vás zaručeně zasytí a budete spokojeni.Veganské a keto duhové květákové rýžové sushi
Tento recept, lehčí a zdravější verze vašeho tradičního sushi, vyměňuje květák za rýži, která může zvýšit hladinu cukru v krvi. Květák je keto-vhodná náhražka čehokoli s vysokým obsahem sacharidů a je bohatý na živiny!Mísa z pečených sladkých brambor a špenátu
Jedna z nejlepších věcí na okouzlujících farmářských trzích se stánky plnými květin a čerstvých produktů je, že si můžete koupit to, co je právě v sezóně. Tento sladký bramborový a špenátový salát je plný rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů, které zasytí, chutnají a jsou zdravé.Snadné pečené artyčoky s rozmarýnem a citronem
Artyčoky se vyrábějí tak snadno, zvláště pokud pořádáte večeři, protože si je můžete připravit předem. Vynechejte máslovou omáčku a připravte si je se zdravějším citronovým a rozmarýnovým dresinkem.Megan Sadd
Cajunský Caesar salát s černěnou cizrnou
Vždy nám říkají, abychom jedli více salátů, abychom byli zdraví, ale salát, okurky, rajčata a italský dresink mohou rychle stárnout. Pokud vás nebaví jíst stále stejně starý salát, vyzkoušejte tento cajunský caesar salát s černěnou cizrnou, plný vlákniny, bílkovin a hlavně chuti!Vegetable Pad Thai
Pro dny, kdy se vám nechce trávit čas vařením, ale nechcete jít s nezdravým jídlem nebo strkat něco do mikrovlnky, připravte si tento vegetariánský Pad Thai, který je hotový za pouhých deset minut.pečený lilek a rajčatové těstoviny s bazalkovým pestem
Lahodné domácí těstoviny jsou tak zdravé, plné zeleniny, že sníte celou mísu bez chvilky zaváhání.Přidejte křupavé piniové oříšky a čerstvý nastrouhaný veganský parmazán (Follow Your Heart a Violife jsou skvělé). Udělejte si to na rande a poslouchejte nadšení o vašem vaření.Britt Berlin
Čočkový a sladký bramborový salát Právě včas na léto
Před námi horké počasí! Jaká je lepší omluva pro salátovou mísu plnou rostlinných bílkovin a čerstvé zeleniny nabité vitamíny a minerály. Špenát je bohatý na železo, které pomáhá zvýšit vaši energii.Veganská mísa Buddha s quinoou a zeleninou
Hledáte zdravou veganskou misku buddhy? Tento recept je bezlepkový a je z něj skvělý oběd nebo večeře. Přihoďte jakoukoli čerstvou zeleninu z farmářského stánku nebo trhu: fialové zelí, okurku, avokádo a další.Kinoa na kari a zeleninové tacos s česnekovo-tahiniovým dresinkem
Tyto tacos jsou čisté a barevné. Vyrobeno z cizrny a quinoa se spoustou čerstvé zeleniny, zabalené v kukuřičné tortille nebo kukuřičném taco s tvrdou skořápkou.Protizánětlivá rodinná kuchařka
Sladký a slaný tempeh Kokosová kari miska
Až budete mít náladu na teplé, uklidňující rostlinné jídlo, vyzkoušejte tuto neuvěřitelně lahodnou misku ořechového, křupavého tempehu a čerstvé zeleniny zalité sladkým smetanovým kokosovým mlékem a smíchanou s kořením na indický způsob.Salát inspirovaný Marokem se superpotravinami a rostlinnými bílkovinami
Tento salát inspirovaný Marokem je bezlepkový, jednoduchý na přípravu a zdravý! Tento recept na salát plný bílkovin používá čerstvé a chutné ingredience. Zakončete to lahodně kořeněným marockým dresinkem.Mark Bittman
Ječné rizoto Marka Bittmana s řepou a zeleninou
Dnešní Recept dne je teplé, bohaté rizoto z červené řepy a zelené řepy. Červená řepa pomáhá chránit vaše srdce, oči, mozek a snižuje záněty ve vašem těle, přesto je při vaření často přehlížena, protože zelenina je pro mnohé zastrašující.Užijte si toto pohodlné jídlo!.@JC Through The Lens
