Beyond Sushi nikdy nepřekvapí milovníky sushi svými inovativními mořskými plody na rostlinné bázi, ale nedávno jsem během své poslední objednávky veganského sushi a veganského sashimi zažil zcela novou úroveň kreativity. Pokud milujete sushi, ale odříkali jste ryby, tohle bezrybí mořské plody vám vyrazí mysl.
"Už to byla nějaká doba, co jsem na Uber Eats zkontroloval veganskou nabídku mořských plodů Beyond Sushi, protože se normálně držím svého obvyklého pořadí veganských rohlíků, jako jsou pikantní mangové nebo avokádové rohlíky, a pak do nich přidávám polévku miso vozík. Ale tentokrát jsem si místo toho, abych skočil do oblíbených, věnoval minutu na prohlédnutí menu a narazil jsem na něco neobvyklého: Sekci s názvem Sushi Pieces."
"Pod touto sekcí byla slova zalmon a tuňák, takže jsem bez váhání přidal zalmona do košíku, protože jsem lososa jedl pořád, než jsem začal rostlinného původu. Taky jsem chtěl ochutnat tuňáka, tak jsem šel do duhové rolky, která je obložená tuňákem i žalmonem, a jediný rozdíl se zdál být v přípravě."
Zkoušela jsem veganské sushi a veganské sashimi a tady je přesně to, co mě napadlo
Test chuti veganského lososa na sashimi
"Když jsem poprvé kousl veganského lososa>"
Ve skutečnosti jsme se vrátili a naskenovali účtenku objednávky Uber Eats, abychom se ujistili, že objednávka přišla z Beyond Sushi, a pak jsme zkontrolovali web Beyond Sushi, abychom se ujistili, že nezměnili značku nebo nenabízeli samostatnou skutečné rybí nebo neveganské sushi menu. Ne, tohle bylo úplně veganské sushi a společně jsme byli s přítelem uneseni.
Chuť je přesně taková, jakou si pamatuji skutečné sushi chutná tučné, bohaté, žvýkací, trochu kluzké, s jakousi příchutí řas, vše tím nejlepším způsobem. Veganské sashimi má dokonce bílé pruhy, které vidíte u skutečného sushi sashimi z tuku z ryby. Pointa je, že pokud jste syrové sushi už nějakou dobu nejedli nebo vám spíše nevyhovuje rybí textura, tato rolka vaše chuťové buňky snadno zmate, ale ta chuť a zážitek stojí za to.
Veganské sushi rolky s příchutí sashimi
"Také jsme si objednali veganskou duhovou rolku, která se skládá z bílé rýže, veganského „tuňáka“, veganského lososa, >"
"Veganské tuňákové sashimi mělo více rybí, zemitou chuť a bylo stejně chutné jako veganské lososové sashimi. Veganské ingredience v těchto rolkách byly očividně pečlivě vybrány, aby zvládly tu dokonalou umami dochuť, trochu sladké, slané, kyselé, hořké, kořeněné, v každém soustu. Pokud jste nikdy nezaostali za trendem jíst syrové ryby samotné, pak by pro vás byly lepší veganské rolky – protože veganské sashimi chutná přesně jako skutečné ryby.Ale chutě ostatních ingrediencí v rolce smíchané dohromady odvádějí pozornost od textury podobné rybě."
Konečný verdikt
Objednal bych si tedy veganské sushi nebo veganské sashimi znovu? Klidně bych si toto veganské sushi sashimi objednal znovu a ve skutečnosti jsem to udělal hned druhý den. Až budete mít příště chuť na veganské sushi, podívejte se na Beyond Sushi, protože tato restaurace, kterou založil šéfkuchař Guy Vaknin, nemá obdoby.
Pokud nebydlíte poblíž místa Beyond Sushi, vyzkoušejte veganské produkty z tuňáka společnosti Current Foods (dříve Kuleana), které jsou k dispozici na webových stránkách značky.
Pro více chuťových testů rostlinných produktů se podívejte na recenze produktů The Beet.
