Veronica Mailer, sedmapadesátiletá maratonka a triatlonistka Ironman, která začala běhat v pubertě, věděla, že něco není v pořádku. Na konci čtyřicítky se Veronica cítila malátná a vyčerpaná, měla problémy sebrat energii k běhu nebo dokonce vstát z postele. Zamířila ke svému lékaři, který provedl řadu testů a zjistil, že Veronica má vzácné imunitní onemocnění zvané Hashimotovo, které napadá štítnou žlázu a znesnadňuje fungování nebo výkon na normální úrovni, natož pak obvyklý rutinní tlak na sportovce. sebe.Byla z toho zdrcená a začala brát předepsané léky, o kterých jí lékaři řekli, že jí pomohou. Ale místo toho jí tyto léky způsobily urychlené srdce, problémy s plícemi a uvědomila si, že musí vzít věci do vlastních rukou. Tehdy změnila jídelníček a začala pociťovat, že úleva v podobě převážně rostlinné stravy je v nedohlednu. Pokračovala a věci se zlepšily, až do bodu, kdy věděla, že se může znovu cítit plně zdravá.
"Veronica se již stravovala vegetariánsky, takže byla rozhodnuta zaměřit se na léčení založené na výživě. Větší část roku se živila fazolemi, luštěninami, zeleninou, ovocem a hrachovým proteinem a na konci těch 12 měsíců mohla konečně říct, že jsem úplně normální a všechno je obrácené. Na mé prohlídce se moji lékaři ptali, jaké změny jsem provedl, a já jim řekl, že jím vegansky, a stále mě tlačili, abych bral hormony. V tu chvíli jsem věděl, že musím změnit lékaře.Mým dalším krokem bylo najít rostlinného veganského doktora, protože by to dostali."
Cítím se mladší než kdy předtím a mám výdrž 18letého
"Veronica se nyní cítí mladší, rychlejší a silnější než kdy předtím na rostlinné stravě a pokračuje v lámání svých osobních rekordů, cítím se na 18 let, ale s 39 lety zkušeností se soutěží, >"
"Veronica se posadila se svými hravými záchranářskými štěňaty ve svém domě v Austinu a podělila se o osobní rady pro ostatní vytrvalostní sportovce – nebo kohokoli, kdo chce být zdravější – jak jít na rostlinnou bázi. Její jediné tajemství, které může fungovat pro každého: Zjistěte si své přesné poměry, sportovní a zdravotní výsledky jsem viděl až poté, co jsem si upravil výživu.>"
Q. Proč jsi se stal veganem?
"Veronica Mailer: Zkoušela jsem vegetariánství, ale jako sportovec jsem nikdy úplně nepochopila správnou výživu za tím.Jako vytrvalostní sportovec jsem měl pocit, že se mi po tréninku nedaří dobře regenerovat a slábnu. Nebyl jsem tak silný, jak jsem mohl být. Takže bych vždycky tipnul, že možná potřebuji sníst kuře nebo něco takového. O dva roky později jsem viděl video mamky krávy odtahované od lýtka a to mě inspirovalo k okamžité změně. Neexistoval způsob, jak bych se mohl vrátit. Nezáleží na tom, budu muset zjistit nutriční aspekt toho, že jsem vegan nebo rostlinný. Po zhlédnutí toho videa si už nedokážu představit, že bych tím utrpením něco prodělal. Nestojí to za to."
Q. Jste vytrvalostní sportovec, jak se zlepšily vaše výsledky od doby, kdy jste se stal veganem?
VM: "Dokonce od loňského roku se moje časy zlepšily. Když jsem přišel na svou výživu, začal jsem sledovat svá makra a zvýšil jsem příjem bílkovin. Dokonce ačkoli jsem byl vegan, jedl jsem příliš mnoho takzvaného dobrého tuku, takže moje makra byla úplně mimo.Jedl jsem příliš mnoho tuku a málo bílkovin. Jakmile jsem na to přišel, zvýšil jsem si bílkoviny (ve formě fazolí atd.).
"Takže od loňska do letoška je můj čas na míle nižší než 8 minut, zatímco loni to bylo 9:30. Dělám výzvu na dálku. Zvládl jsem to loni , a je to série závodů, Loni jsem byl na 7. místě s 30 minut 5k a teď je moje 5k pod 25 minut. Ve své věkové skupině jsem skončil první a před čtyřicátnicemi. Tento měsíc mi bude 57. Stravování tímto způsobem, jako sportovkyně po menopauze, je něco, co si také myslím, že je tak důležité.
"Ženy si myslí, že potřebují mít ve stravě maso, protože procházejí menopauzou, ale to je hromada svinstva. Není nezbytné. Z menopauzy jsem neměla žádné příznaky a nebrala jsem žádné hormonální doplňky a jsem zdravá. Můj cholesterol prudce klesl, můj krevní tlak je výjimečný a můžu dělat stahovací cviky!"
Q. To je velmi působivé Kolik přítahů dokážete?
VM: V červenci jsem udělal soutěž a udělal jsem 102 shybů za 17 minut.
Q. Myslíš, že to bylo možné až teď, když jsi vegan?
VM: Ano, protože předtím jsem neměl pocit, že bych měl sílu. Jsem teď silnější, než jsem byl ve svých 20 a 30 letech. Běhal jsem na vysoké škole, ale vždycky jsem byl „hubený a tlustý“. Byl jsem jen hubený, ale nebyl jsem silný. I když jsem jedl maso, tolik jsem toho nejedl, takže jsem nikdy neměl dostatek bílkovin, takže si myslím, že je pro vegana zásadní zajistit, abyste měli dostatek bílkovin.
