Možná si myslíte, že jedlé dárky jsou vrcholem svátku – každý miluje domácí várku vánočního cukroví nebo mátovou kůru. Pevně věřím, že dárek z kuchyně může být jednou z nejlepších věcí. V letošním svátečním období mám v rukávu několik rostlinných dobrot, které si myslím, že vaši přátelé/rodina budou milovat, bez ohledu na jejich míru shovívavosti.
Ať už se rozhodnete pro něco sladkého, jako jsou naše nepečené veganské brownie kuličky (které jsou skoro stejně krásné, ať je zabalíte do čehokoli) – nebo něco s trochou nadsázky (myslím: domácí nakládaná zelenina), tyto jedlé dárky určitě udělají něčí svátky o něco jasnější – a zdravější! Je sezóna.
Džem z chia semínek
INGREDIENCE:
- 3 šálky čerstvých bobulí dle výběru (pro účely dovolené doporučuji maliny/jahody)
- ¼ šálku filtrované vody
- 1 lžíce javorového sirupu
- 2–3 lžíce chia semínek
- Šťáva z 1/2 citronu
NÁVOD:
- Do nepřilnavého hrnce přidejte bobule, vodu a javorový sirup. Směs přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte 10–12 minut za občasného míchání. Zkuste za míchání „rozmačkat“ některé bobule.
- Odstavte hrnec z ohně a přidejte semínka chia do hrnce; promíchejte, dokud se dobře nespojí, poté nechte 5-10 minut odležet.
- Vmíchejte šťávu z ½ citronu a přeneste směs do skleněné nádoby. Použijte podle potřeby. Uchovávejte v lednici až 2 týdny.
Thorká čokoláda Vegan Trail Mix
INGREDIENCE:
- 1 šálek neslazených kokosových vloček
- 1 šálek syrových mandlí
- 1 šálek syrových vlašských ořechů
- 1 hrnek kešu oříšků (použila jsem pražené a lehce osolené)
- ½ šálek syrových slunečnicových semínek
- 1 šálek sušených třešní (nebo brusinek)
- ¾ Šálek hořkých čokoládových chipsů (doporučuji použít čokoládu Hu Kitchen)
NÁVOD:
- Nalijte kokosové vločky na malou pánev na sporák. Opékejte na středně mírném ohni, dokud lehce nezezlátnou, za častého míchání. To by mělo trvat pouze 2 nebo 3 minuty. Před smícháním s ostatními ingrediencemi na trail mix nechte vychladnout.
- Opečený kokos a všechny zbývající ingredience vložte do velké mísy. Promíchejte. Trail mix skladujte v jednotlivých zednických sklenicích. Přidejte ozdobnou sváteční stuhu kolem víka a můžete vyrazit!
