Zdravá pizza? Sakra Ano. Udělejte si tuto veganskou špaldovou pizzu pro vaši příští párty

Anonim

RECEPT DNE: ÚTERÝ 10. PROSINCE 2019

Pokrm: Veganská špaldová pizza s omáčkou ze sušených rajčat a cuketou

OD: @oatmeal_stories

PROČ TO MÁME RÁDI: Existuje tolik různých způsobů, jak udělat pizzu, ale tento je nejunikátnější a vyrobený ze špaldy, která má vysoký obsah vlákniny.

CELKOVÁ DOBA: Příprava: 90 minut Vaření: 30 minut

CELKOVÉ SLOŽENÍ: 11 plus sůl

UDĚLEJTE NA: Pizza party nebo zdravější verzi vaší tradiční vegetariánské pizzy.

ZVLÁŠTNÍ POZNÁMKA: Těsto dejte do olejem vymazané mísy, přikryjte čistým ubrouskem a nechte na teplém místě asi 90 minut kynout (Pokud potřebujete začít připravte si den předem nebo si objednejte ingredience online, dáme vám to vědět zde. V opačném případě předpokládejme, že pokrm lze nakoupit, připravit a podávat tentýž den se snadno dostupnými ingrediencemi.)

Složení:

(vyrobí 2 malé nebo jednu velkou pizzu)

Na těsto:

  • 2 hrnky + 1 lžíce jemné špaldové mouky
  • 4g sušeného droždí
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky hnědého cukru
  • 3/4 hrnku vlažné vody
  • 1 lžíce olivového oleje

Polevy:

  • 1 šálek rajčatové passaty (obyčejná rajčatová omáčka)
  • 1/2 hrnku sušených rajčat v olivovém oleji, pasírovaných
  • 1/2 lžičky česnekového prášku (nebo 1 malý stroužek česneku)
  • sůl a pepř podle chuti
  • 1 střední/velká cuketa
  • hrst piniových oříšků
  • hrst čerstvé bazalky

Metoda:

  1. Do velké mísy přeneste 2 hrnky mouky, sůl, cukr a droždí. Pořádně míchejte, dokud se dobře nespojí.
  2. Ve sklenici smíchejte vodu a olivový olej, zalijte moukou a lžící rychle promíchejte, poté začněte rukama hnětat těsto. Pokud se vám příliš lepí na ruce, přidejte trochu mouky. Mělo by být vlhké, měkké a elastické a měli byste být schopni vytvořit kouli těsta.
  3. Těsto dejte do olejem vymazané mísy, přikryjte čistým ubrouskem a nechte na teplém místě asi 90 minut kynout. Měla by zdvojnásobit svou velikost.
  4. Po uplynutí této doby přidejte zbývající lžíci mouky a znovu prohněťte. Vytvarujte jedno velké nebo dvě menší dna pizzy.
  5. Smíchejte obyčejnou rajčatovou omáčku se sušenými rajčaty, česnekem, solí a pepřem. Omáčku rozetřete na dno pizzy, bohatě na ni dejte plátky cukety a pár lístků bazalky. Pečte při 220°C asi 15-20 minut nebo dokud kůrka zvenku lehce nezhnědne a křupe.
  6. Na suché pánvi opečte piniové oříšky, posypte jimi upečenou pizzu spolu s několika lístky čerstvé bazalky a ihned podávejte.

Redakce Choice