RECEPT DNE: Tofu Satay Bowl
OD: @thelittleplantation
PROČ TO MILUJEME: Je plný bílkovin a jeho výroba zabere jen 25 minut.
CELKOVÝ ČAS: Příprava: 10 minut Vaření: 15 minut
CELKOVÉ SLOŽENÍ: 7
UDĚLEJTE NA: Zdravý oběd nebo večeře.
ZVLÁŠTNÍ POZNÁMKA: Všechny tyto ingredience lze snadno najít ve vašem místním obchodě s potravinami.(Pokud potřebujete začít s přípravou den předem nebo si objednat ingredience online, dáme vám to vědět zde. V opačném případě předpokládejme, že pokrm lze nakoupit, připravit a podávat tentýž den se snadno dostupnými ingrediencemi.)
INGREDIENCE DO SATAY OMÁČKY:
4 lžíce tamari nebo sójové omáčky
1/2 šálku/100ml mandlového mléka (viz tipy na alternativu)
2 lžíce javorového sirupu (viz tipy na alternativu)
4 lžíce/60ml o šťávě ze 2 čerstvých limetek
1/2 šálku/100ml přírodního křupavého arašídového másla
4 stroužky česneku
2palcový kousek česneku, oloupaná lžička mletého zázvoru
INGREDIENCE:
100g rýžových nudlí
1/2 okurky
200g brokolice nebo brokolice/tendersstone + špetka soli
280g pevného tofu + špetka vegetariánského oleje + špetka soli
Hst sezamových semínek (černých a/nebo bílých)
NÁVOD:
Začněte přípravou satay omáčky; smíchejte všechny ingredience satay omáčky v malém mixéru (například ve stylu Magic Bullet), jakmile jsou hladké, dejte stranou.
Zahřejte hrnec plný vody a přiveďte vodu k varu. Jakmile se vaří, vypněte oheň a vložte rýžové nudle do vroucí vody asi 3 minuty (nebo postupujte podle pokynů na obalu). Po dokončení ihned vodu vylijte a nudle zalijte trochou studené vody, aby se dále nevařily!
Zatímco se ohřívá voda na nudle, omyjte a nakrájejte okurku na plátky. Dejte stranou.
Připravte také brokolici/brokolici tak, že ji pořádně promyjete, osekáte stonkové kousky a vařte v horké vodě asi 5 minut nebo dokud nebude brokolice stále křupavá, ale teplá a právě uvařená. Vylijte horkou vodu, brokolici postříkejte studenou vodou, aby se dále nevařila, a dejte stranou.
Vezměte své pevné tofu a vylijte vodu, ve které jste přišli. Tofu položte na kuchyňskou utěrku, aby nasálo zbytkovou vlhkost, a poté na ni jemně položte další kuchyňskou utěrku, lehce přitlačte a opatrně absorbujte více vlhkosti. Dále nakrájejte tofu na stejně velké kostky, vložte do nepřilnavé pánve spolu se troškou rostlinného oleje a špetkou soli. Na mírném ohni jemně dohněda.
Teplé nudle, okurku, brokolici a tofu ihned podávejte s trochou satay omáčky. Užijte si to!
