Ať už vaříte pro vegana, nebo si chcete na svátek Díkůvzdání přinést lahodnou přílohu, tento veganský sladký bramborový kastrol bez mléčných výrobků potěší davy lidí.
Tento rostlinný recept od Britt Berlin, aka @the_bananadiaries, vyzývá k nahrazení vašeho obvyklého marshmallow za veganské marshmallow (protože běžný druh často obsahuje želatinu, živočišnou bílkovinu) a vyměňuje mléčné výrobky za rostlinné mléko a rozpuštěný kokosový olej.
Každé sousto tohoto kastrolu pronikne kombinací slaných a sladkých chutí, které si zamiluje každý. Sladké brambory dodávají bohatou, skořicovou, sváteční chuť v kombinaci s marshmallows, které dodávají sousto plné cukru.
Tento recept zabere jen 10 minut na přípravu a 40 minut na pečení, během kterých se můžete pohodlně usadit a užívat si vůni teplých batátů a cukru z trouby. Abyste se opravdu překonali, začněte tím, že zdvojnásobíte recept – protože každý se na pár sekund vrátí.
Vývojář receptů: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Čas přípravy: 10Čas vaření: 40Celkový čas: 5 minut
Super snadný veganský sladký bramborový kastrol (možnost Paleo)
Výnosy 10
Složení
Základ do kastrolu ze sladkých brambor:
- 950 gramů vařených sladkých brambor s odstraněnou slupkou
- 100 ml bezmléčného neslazeného mléka
- 30 gramů šípkového prášku nebo kukuřičného škrobu
- 50 gramů javorového sirupu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilky
Paleo Vegan Sladký bramborový kastrol:
- 2/3 šálku maniokové mouky
- 1/2 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce javorového sirupu
- 2/3 šálku pekanových ořechů
Veganská marshmallow a pekanová poleva:
- 1 sáček veganských marshmallows
- 1/2 šálku pekanových ořechů
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375F a ujistěte se, že máte velkou zapékací mísu; někde kolem 9×11″
- Ve velké misce použijte šťouchadlem na brambory nebo ručním mixérem na kaši sladké brambory. Chcete, aby textura byla hladká.
- Přidejte šípkový prášek, javorový sirup, kokosovou smetanu, skořici a vanilku a vše spojte, dokud nevznikne husté těsto.
- Do zapékací mísy dejte lžící směs ze sladkých brambor a po výběru polevy odložte.
Pro Paleo Vegan Streusel:
- S batátovým kastrolem odstaveným na stranu ve střední míse prošlehejte maniokovou mouku a skořici.
- Přidejte rozpuštěný kokosový olej a javorový sirup a míchejte, dokud z toho nevznikne mokrá drobenka.
- Na kastrol ze sladkých brambor posypte pekanové ořechy a poté na kastrol rovnoměrně rozdrobte zápražku.
- Kastlík vložte do trouby na 35-45 minut, nebo dokud závin nezačne křupat.
- Vyjměte z trouby a podávejte.
Na veganskou marshmallow a pekanovou polevu:
- Na kastrol ze sladkých brambor rovnoměrně posypte marshmallows a pekanové ořechy a vložte kastrol do trouby zapéct.
- Pečte 35-45 minut, nebo dokud marshmallow nezačnou hnědnout. Pokud těsně před touto dobou nezhnědnou, zapněte brojler na střední stupeň a nechte marshmallow opékat 1-2 minuty.
- Vyjměte z trouby a podávejte.
Poznámky:
- Abyste byli bez ořechů: vyměňte pekanové ořechy za dýňová semínka a ujistěte se, že používáte mléko bez ořechů a bez mléka.
- Mouka z manioku: místo maniokové mouky můžete za skořicovou polevu zaměnit stejné množství univerzální nebo bezlepkové mouky na pečení 1:1.
- Možnost den předem: připravte náplň do batátového kastrolu podle návodu a naplňte požadovanou polevou (buď marshmallows nebo streusel). Sladký bramborový kastrol zakryjte a dejte přes noc do lednice. 40 minut před podáváním vložte kastrol ze sladkých brambor do trouby a zapékejte. Vyjměte a podávejte teplé.
Výživa
Kalorie 304 | Celkový tuk 17,3g | Nasycené tuky 10g | Sodík 69 mg | Celkový obsah sacharidů 36,3 g | Vláknina 5,3g | Cukry celkem 12g | Protein 3,1g | Vitamín D 4 mcg | Vápník 34 mg | Železo 4 mg | Draslík 500 mg |
Další veganské nápady na Den díkůvzdání najdete v tomto průvodci 25 rostlinnými svátečními recepty.
