Impossible Foods nyní dává masám to, co chtějí: Veganské kuřecí nugety. Ode dneška jsou Impossible Chicken Nuggets Made From Plants dostupné ve vybraných restauracích a do obchodů s potravinami se dostanou koncem tohoto měsíce. Musím je ochutnat a tady je to, co mě napadlo.
Vzhledem k tomu, že se mezi společnostmi vyrábějícími náhražky masa, které jsou lepší pro planetu, vyhrocují kuřecí války, byly tyto bezmasé kuřecí nugety velmi očekávané. Zde rozebíráme vše, co potřebujete vědět o Impossible Chicken Nuggets, včetně toho, jak chutnají.
Kde koupit Impossible Chicken Nuggets
Ode dneška se Impossible Chicken nugety objeví v restauracích po celé zemi, včetně Fuku v New Yorku; Červený kohout v Harlemu a Miami; Joyland v Nashvillu; Crossroads Kitchen v LA; a El Alto Jr., na novém State Street Market v Los Altos. Můžete také najít v regionálních řetězcích a restauracích včetně LA's Fatburger, Gott's Roadside v Bay Area a vybraných místech Dog Haus po celé zemi.
V roce 2016 byl šéfkuchař David Chang prvním šéfkuchařem, který uvedl vlajkovou loď Impossible Burger společnosti Impossible Foods na nabídku svého hotspotu Momofuku, takže je příhodné, že je jedním z prvních šéfkuchařů, kteří v nabídce Fuku uvedli Impossible Nuggets , spinoff koncept s umístěními v New York's Hudson Yards a Rockefeller Center. Bude podávat Impossible Nuggets s výběrem ze dvou domácích omáček a volitelných vaflových hranolků. "Byli jsme ohromeni Impossible Burgerem, když byl uveden na Momofuku v roce 2016, a máme stejný pocit z Impossible Chicken Nuggets," oznámil generální ředitel Fuku Alex Munoz-Suarez.“Impossible Nuggies se dokonale hodí k hravosti Fuku's menu a uspokojí chutě milovníků smaženého kuřete, kteří hledají alternativní sousto.”
Středně rostlinná LA hotspot Crossroads Kitchen podává Impossible Chicken Nuggets s bramborovými a květákovými kroketami, omáčkou s agáve hořčicí a veganskou maku a sýr. Na Late Night Menu, které začíná Reverse Happy Hour ve 21:00, se budou Impossible Nuggets podávat se steakovými hranolky a třemi namáčecími omáčkami.
Koncem tohoto měsíce budou Impossible Chicken Nuggets nabízeny v obchodech Walmart, Kroger, Albertsons, Safeway, ShopRite, Giant Stores, Gelson’s a dalších. Impossible Foods také během roku rozšíří svou dostupnost do více než 10 000 supermarketů. S maloobchodní cenou 7,99 $, Impossible Chicken Nuggets lze nalézt v uličce mrazničky, pro 13-uncové balení asi 20 kusů, které jsou připraveny k ohřevu pomocí mikrovlnné trouby, fritézy nebo trouby.
Jsou nemožné kuřecí nugety zdravé?
Když se podíváte na seznam přísad, Impossible Nuggets se příliš neliší od podobných rostlinných nugetů na trhu. (Řepa ohodnotila 9 oblíbených rostlinných nugetů pro chuť a zdraví a zde je návod, jak se poskládaly). Stejně jako jejich bezmasé burgerové placičky jsou i Impossible nugety na sójovém základě, přičemž prvních pět ingrediencí je: voda, sójový proteinový koncentrát, pšeničná mouka, slunečnicový olej a sójový olej. Impossible Chicken Nuggets nejsou bezlepkové.
Společnost nabízí své nugety jako zdravější, obsahují o 40 procent méně nasycených tuků (2 g oproti 3,5 g na porci běžného kuřete) a o 25 procent méně sodíku (400 mg oproti 540 mg na porci skutečného kuřete). S 240 kaloriemi na porci pěti kusů, 14 gramy tuku, 2 gramy nasycených tuků a 4 gramy vlákniny obsahují nugety také 80 procent vaší denní doporučené hodnoty B12 plus mikroživiny: železo, thiamin a niacin.
Impossible Foods se více zaměřuje na vytváření potravinových alternativ, které podporují zdravější životní prostředí tím, že se vzdálí kultuře živočišného zemědělství. Prohlášení o poslání společnosti říká, že účelem je „učinit globální potravinový systém skutečně udržitelným odstraněním potřeby vyrábět potraviny ze zvířat“. Živočišné zemědělství je jedním z hlavních přispěvatelů umělých skleníkových plynů a společnosti jako Impossible Foods nabízejí udržitelnější možnost.
Na základě předběžné studie, kterou společnost nazývá „hodnocení životního cyklu“ produktu, Impossible Chicken Nuggets využívá o 48 až 49 procent méně půdy, o 43 až 44 procent méně vody a generuje o 36 procent méně emisí skleníkových plynů než zvířecí verze.
Jak chutnají Impossible Chicken Nuggets?
Přestože produkty z obchodu s potravinami Impossible Nuggets budou představeny až koncem tohoto měsíce, dostal jsem brzy chuť zjistit, zda jsou tak dobré, jak uvádí společnost.
Impossible tvrdí, že „7 z 10 spotřebitelů preferovalo Impossible Chicken Nuggets před předními kuřecími nugetami na živočišné bázi; test byl proveden v Irvingu v Texasu mezi 201 konzumenty konzumujícími maso, z nichž mnozí také pravidelně konzumují rostlinné produkty,“ jak je uvedeno v tiskové zprávě. Samozřejmě jsme museli vidět, jak se toto tvrzení shoduje s realitou.
Všimněte si, že Impossible Chicken Nuggets pro restaurace se mírně liší od jejich nugetů zakoupených v obchodě, aby co nejlépe vyhovovaly komerčním fritézy.
Verdikt nad nemožnými kuřecími nugetkami koupenými v potravinách? Sakra dobrý. Vegani i jedlíci masa, se kterými jsem ochutnával, se líbili a řekli, že by nebyli schopni rozeznat nugety ze zvířecího masa - a všichni se na pár sekund vrátili.
Nemožné kuřecí nugetky mají zlatavou, křupavou strouhankovou polevu a bílou masovou texturu. Žádná nepříjemná pachuť a skvělá vyváženost obalování k masu. Impossible Chicken Nuggets obstojí a poperou se s kteroukoli z našich nejlépe hodnocených rostlinných kuřecích nuget.
„Naše technologická platforma nám umožňuje vytvářet živočišné produkty napříč kategoriemi proteinů, které ve všech ohledech překonávají zvířecí verze,“ říká Dennis Woodside, prezident společnosti Impossible Foods. „Drůbeží maso je v USA nejkonzumovanější maso a Impossible Chicken Nuggets představují neuvěřitelnou příležitost proměnit toto odvětví lahodnější a udržitelnější verzí klasiky.“
