"Jsou kočičí a psí lidé. Jsou tam lidé z pláže a lidé z hor. Právě jsme zjistili, že existují také lidé s máslem a margarínem. To je možná důvod, proč v našem testu chuti nejlepšího rostlinného másla byl rozdíl mezi testery, kteří měli rádi jemnou pomazánku, a těmi, kteří preferovali blok tvrdého másla, který se pomalu rozpouštěl jako kostka ledu. "
Testovali jsme pět oblíbených a zjistili jsme, že kromě textury nebo tloušťky byl největší rozdíl ve zdravotních vlastnostech.Pokud vám záleží na vyhýbání se nasyceným tukům kvůli zdraví vašeho srdce, pak musíte mít na paměti ta veganská másla, která mají palmový olej, kokosový olej nebo olej z palmových jader jako jednu z hlavních složek na etiketě, protože všechny tři jsou extrémně vysoké. v nasyceném tuku. A studie prokázaly přímou souvislost mezi tukem a vyšším rizikem srdečních onemocnění.
"Hledejte jiné ořechové oleje, jako je kešu nebo rostlinný olej s nižším obsahem nasycených tuků, jako je řepkový olej, len nebo vyšší podíl olivového oleje. Když vidíte tvrdý blok nebo tužší máslo při pokojové teplotě, je pravděpodobné, že je vyšší v nasyceném tuku, protože nasycený tuk je pevný při pokojové teplotě."
Americká kardiologická asociace doporučuje, abychom z nasycených tuků nezískali více než 5 procent našich celkových denních kalorií, což se promítá do asi 10 až 13 gramů v závislosti na tom, kolik toho za den sníte. Miyokos, které jsme testovali, obsahuje 8 gramů v jedné porci a Earth Balance má 3 gramy, protože jde o jemnější pomazánkové máslo se směsí olejů.
Předtím, než si koupíte další veganské máslo, podívejte se na štítky, protože to, že je na něm uvedeno veganské, neznamená, že je zdravé, varuje Dr. Joel Kahn, přední kardiolog a zastánce rostlinné výživy a autor knihy The Whole Řešení srdce. na sat tuku a Skryté nebezpečí ve vašem takzvaném zdravém veganském másle.
Kokosový a palmojádrový olej obsahují asi 85 procent nasycených tuků, a tak zatímco se snažíte jíst zdravěji, možná si neuvědomujete, že tyto tuky podkopávají váš dlouhodobý cíl. Místo toho hledejte jako základní složky řepkový, olivový, avokádový a další oleje. Earth Balance na tomto seznamu má také hrachový protein, takže celkově jde o to, vybrat si své preference a své nutriční potěšení nebo jed.
Testovali jsme také I Can’t Believe it’s Not Butter It’s Vegan, která prohrála v úvodním kole chuťových testů s Earth Balance. Důvod? I když nemůžu uvěřit, že to není máslo má jen 2 gramy nasycených tuků, nemělo to stejně slanou uspokojující chuť.)
Sečteno a podtrženo: Pokud se vyhýbáte Sat Fat, použijte I Can’t Believe it’s Not Butter. Pokud si chcete dát lahodný toast nebo lívanec s vaší oblíbenou máslovou pomazánkou v dopoledních hodinách, vyberte si je podle osobních preferencí. Miyoko's bude davem potěšující mezi milovníky másla a Earth Balance vyhraje mezi voliči margarínu. Rádi bychom slyšeli váš názor!
Testování probíhalo takto:
Do tohoto testu chuti se s námi zapojila celá kancelář. Toustovač pracoval přesčas, aby udržel krok s poptávkou degustátorů, kteří si po úvodní ochutnávce zakroužkovali pro další. Ve chvíli, kdy lidé uvidí trochu chleba s máslem, zdá se, že ztratí veškerou sebekontrolu.
Degustátorům jsme neprozradili, které máslo je které. Jediné, na čem se všichni shodli, bylo, že obě másla chutnala stejně jako ta pravá. Rozhodnutí bylo rozděleno na to, co bylo chutnější.
Pro všechny měřiče řepy se podívejte na ty nejlepší veganské produkty.
Celkový vítěz:
1. Miyoko veganské máslo v evropském stylu
Toto máslo se nejvíce podobá tomu, co byste dostali přímo z farmy: Dodává se v bloku a má konzistenci, která přesvědčivě připomíná máslo. Také se to rozšířilo jako skutečná věc. Milovníci másla budou mít radost, ale s 8 gramy Sat Fat to není žádná zdravotní výhoda.
