Ketodieta je jednou z nejpopulárnějších diet, ale získala hodně publicity, většinou špatnou, kvůli skutečnosti, že keto dieta je spojena s nepříznivými vedlejšími účinky. Některá zdravotní rizika keto diety mohou být závažná, jako je zvýšené riziko srdečních onemocnění, ledvinových kamenů a někdy dokonce i smrtelného selhání orgánů. Je tedy dodržování keto diety nebezpečné? Po desetiletích výzkumu diet s nízkým obsahem sacharidů, vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin nám studie říkají, že ketodieta je nezdravá, zvláště pokud ji děláte tím, že jíte vysoké procento živočišných produktů.Přesto se lidé nadále přihlašují k této metodě hubnutí, protože funguje.
"Ketogenní dieta obvykle snižuje počet přijatých sacharidů na méně než 50 gramů denně nebo asi 5 až 10 procent vašeho celkového příjmu kalorií. Typické keto diety vyžadují sníst zbytek kalorií z tuku a bílkovin, asi 70 až 80 procent z tuku a 20 procent z bílkovin, což tradičně znamená hromadění živočišného tuku. Cílem je dostat se do ketózy, což je stav, kdy je vaše tělo zbaveno preferované volby paliva, sacharidů, a je nuceno místo toho spalovat tuky. Když se tuk mobilizuje v nepřítomnosti sacharidů, vaše tělo uvolňuje ketony, které jsou kyselé, což vede k některým problémům."
Jaká jsou nebezpečí keto diety?
Z nedávného výzkumu zdravotních rizik ketodiety jsme se naučili, že vedlejší účinky zahrnují zvýšené riziko srdečních chorob a dalších nebezpečných stavů.Ukázalo se, že koncentrování většiny kalorií z tuku – zejména živočišného tuku, jako je slanina, červené maso, plnotučný sýr a mléčné výrobky – může zvýšit váš cholesterol, způsobit tvorbu plaku v tepnách a nakonec vést k infarktu. nebo tahy. Mezitím se kyselé ketony, které se uvolňují při rozpadu tukových buněk, dostávají do krevního oběhu a mohou způsobit zjizvení srdce, podle jedné studie na zvířatech.
Když budete jíst méně sacharidů, vyloučíte důležité zdroje vitamínů a minerálů, jako je zelenina a ovoce, které jsou také plné vlákniny prospěšné pro střeva a řady mikroživin, které pomáhají vašemu tělu fungovat co nejlépe, včetně váš imunitní systém. Keto, všichni souhlasí, z dlouhodobého hlediska je potenciálním vrahem.
Ale keto diety mohou být také nebezpečné z krátkodobého hlediska. Na podzim roku 2020 byla smrt bollywoodské herečky Mishti Mukherjee, nadějné 27leté dívky se selháním ledvin, připisována její keto dietě, podle její rodiny, která varovala ostatní, že její tragická smrt mohla bylo zabráněno.
Zdravotní rizika ketodiety
Lékaři varovali, že zatímco keto funguje dobře u obézních pacientů, kteří čelí hrozným zdravotním následkům, pokud nezhubnou, může způsobit závažnější problémy u hubenějších pacientů, kteří na něm zůstávají příliš dlouho, protože tělo si jich ukládá příliš mnoho. ketony – kyseliny vznikající jako vedlejší produkt spalování tuků – krev může být příliš kyselá, což může poškodit játra, ledviny a mozek. Pokud se neléčí, může být poškození podle lékařských odborníků trvalé. Lidé s keto dietou by měli během přísné keto diety pít hodně vody, aby snížili zátěž svých ledvin.
Probíhá debata o tom, co je horší: morbidní nadváha, kterou může ketodieta vyřešit, nebo dlouhodobé setrvání v ketóze, což je spojeno s narušeným zdravím srdce a specifickými příznaky, jako je nepravidelná srdeční tep a rizikové faktory, jako jsou vyšší krevní lipidy.
U obézních pacientů s hrozným zdravotním stavem může rychlé hubnutí (pomocí ketodiety) snížit riziko obezity, srdečního infarktu a dostat jejich krevní tlak a další zdravotní ukazatele z nebezpečně vysoké na kontrolu.Ale pro průměrného dietáře, který chce zhubnout 5 nebo 10 nebo 15 liber a udržet si to, přichází keto dieta se zdravotními vedlejšími účinky, které nestojí za riziko. Navíc může být nemožné udržet úbytek hmotnosti, protože ve chvíli, kdy přidáte zpět sacharidy (jako jsou těstoviny, chléb, rýže nebo jakákoli forma přidaného cukru), pravděpodobně přiberete zpět na váze a možná i více. Zdravotní rizika spojená s keto dietou zahrnují:
- Zvýšit riziko srdečních onemocnění
- ledvinové kameny
- Zjizvení srdce
- Keto chřipka
Jak keto dieta vede k vedlejším účinkům
Srdeční onemocnění z vysokých lipidů
Keto je dietní přístup s velmi nízkým obsahem sacharidů, který posílá tělo do ketózy, metabolického stavu, ve kterém má omezený přístup ke glukóze a místo toho je poháněno převážně tukem. Zatímco studie keto diety ukazuje, že těm, kteří ji dodržují, se zpočátku daří zhubnout, podle 12měsíčních údajů to většinou není udržitelné.Není také jasné, zda je ztráta hmotnosti způsobena dosažením ketózy nebo jednoduše omezením kalorií a méně cukru.
Výzkumníci mají také obavy ohledně typu a množství tuku, které konzumují ti, kdo drží keto dietu. Zatímco existující studie přísně kontrolovaly typ tuku a potravin, které účastníci konzumovali, mnozí z těch, kteří zkouší keto, konzumují velké množství nezdravých nasycených tuků, což je spojeno se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a vysokými hladinami lipidů v krvi.
"Pojídání vysokého množství nasycených tuků vede podle studií k vyššímu riziku dlouhodobého srdečního onemocnění, zatímco krátkodobá nízkosacharidová dieta může způsobit další zdravotní stavy a vedlejší účinky, jako je keto chřipka a bolesti hlavy, podle Mayo Clinic"
Existují také důkazy o tom, že konzumace ketodiety po delší dobu může vést ke ztuhnutí tepen, a několik studií zjistilo, že ti, kteří jedí ketodietu, mají větší riziko předčasné smrti.
Zjizvení srdečního svalu
Výzkumníci v Číně zjistili, že ketodieta může vést k nebezpečnému zjizvení srdce.
Ketové diety uvedou vaše tělo do stavu ketózy neboli spalování tuků jako paliva, které uvolňuje do krevního oběhu kyseliny zvané ketony, o kterých se předpokládá, že poškozují srdeční sval. V jedné studii provedené na laboratorních zvířatech v Číně se vědci zabývali buněčným dopadem ketonů na srdce a zjistili, že když se ketony tvoří, mohou mít škodlivý dopad na srdeční tkáň, což způsobuje tvorbu trvalé jizvy, která sama o sobě brání schopnost srdce správně pumpovat krev.
"Vědci z Fudan University v Šanghaji a Sichuan University v Čcheng-tu se snažili zjistit, že keto může prospět imunitnímu systému. Místo toho našli znepokojivé důkazy, že by to mohlo vést k fibrilaci síní nebo nepravidelnému srdečnímu tepu kvůli jizvám, ke kterým dochází, když je tělo v ketóze.Jejich výzkum naznačil, že zvýšená hladina je spojena s horším srdečním zdravím, spolu s různými dalšími souvisejícími korelacemi mezi ketózou a úmrtností, podle článku v online lékařském časopise IFL Science."
ledvinové kameny
ledvinové kameny jsou známým vedlejším účinkem ketogenní diety. Ve studii dětí na keto dietě pro léčbu epilepsie se u 13 ze 195 subjektů vyvinuly ledvinové kameny, podle studie zveřejněné v Journal of Child Neurology. Jedním ze způsobů, jak toto riziko zmírnit, je podle odborníků doplnit citrát draselný a omezit množství zpracovaného masa a sodíku, které přijmete. Živočišné bílkoviny zvyšují kyselost v ledvinách a mohou vést ke kamenům i dně, bolestivému artritickému stavu v kloubech.
Ketogenní dieta může zhoršit onemocnění ledvin, protože lidem s onemocněním ledvin se často doporučuje držet dietu s nízkým obsahem bílkovin, což je opak keto přístupu.
Keto chřipka
Jako by skutečná chřipková sezóna a hrozba průlomového případu COVID-19 nestačily k obavám, když nasadíte keto dietu, vaše tělo je často šokováno nedostatkem sacharidů a vy trpí nízkou energií, bolestmi a celkovou potřebou ležet. Když se tělo přepne ze spalování glukózy jako paliva na ketony z tuků, které spalujete, může mít pocit, jako byste se ocitli na vedlejší koleji s chřipkou.
"Pro mnoho vyznavačů keto diety je tato keto chřipka doprovázená únavou, bolestmi a celkovým nedostatkem energie prokletí cíle: Touha zhubnout a cítit se energizováni jídlem, které jíte. Takže když udeří keto chřipka, může vás potrápit několik dní nebo týdnů a může to být známkou toho, že keto dieta pro vás není tím správným přístupem. Pokud se snažíte dostat sílu, jedním ze způsobů je přidat zpět lehké cvičení, jako je silový trénink, který může pomoci aktivovat svaly a pomoci vám z toho vypadnout."
Můžete zhubnout na keto dietě a vyhnout se vedlejším účinkům?
Proč je tedy keto dieta stále tak populární? Problém s těmito argumenty je v tom, že lidé stále podepisují keto styl hubnutí, protože to funguje. Alespoň krátkodobě.
Otázka zní: Je možné jíst keto a být zdravý? Můžete si dát svůj mrkvový dort a sníst ho také? Zde je návod, jak udělat zdravou keto dietu. Nebo alespoň dělat keto zdravějším způsobem!
Pokud chcete vyzkoušet zdravější keto dietu, udělejte to veganským způsobem
"Co kdybyste mohli držet keto dietu a používat zdravé keto potraviny, jako jsou rostlinné tuky, které jsou z avokáda, ořechů, semínek, olivového oleje a které jsou považovány za zdravější pro srdce? A co kdybyste místo extrémního omezení sacharidů vypočítali čisté sacharidy, >"
To je myšlenka za veganskou keto dietou: Stále můžete zhubnout tím, že vynecháte jednoduché sacharidy, jako jsou ty z chleba, těstovin, cereálií, sušenek, sušenek a všech balených potravin.A můžete jíst zdravé tuky z rostlinných zdrojů, jako je avokádo, olivový olej, ořechy a semínka.
Chytrým výběrem sacharidů a hledáním zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, listové zeleniny, celozrnných výrobků a luštěnin je možné přejít na keto a vyhnout se nebezpečným vedlejším účinkům. Na veganské keto dietě si dovolíte jíst zdravé sacharidy ve formě zeleniny a v menší míře ovoce. Tímto způsobem nepřijdete o všechny zdravé antioxidanty, živiny, vitamíny a minerály v plnohodnotné, rostlinné stravě.
Jak zdravě dodržovat keto dietu
Ketové diety samy o sobě nejsou nezdravé, ale podle Dr. Andrewa Freemana, kardiologa z National Jewish v Denveru, je to způsob, jakým je lidé dělají. Dr. Freeman, známý jako veganský kardiolog, zveřejnil studii, že keto dieta může vést k srdečním onemocněním kvůli potravinám, které lidé jedí při tradiční keto dietě.
Když přejdou na keto, lidé se často ládují červeným masem, zpracovaným masem, jako je slanina, a vyhýbají se zdravým rostlinným potravinám, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky – které jsou všechny bohaté na živiny a plné antioxidanty – protože náhodou obsahují sacharidy.Někdo na keto dietě pravděpodobně v krátkodobém horizontu shodí kila, vysvětlil, ale tento úbytek hmotnosti je obvykle dočasný, protože je obtížné udržet dietu s vysokým obsahem masa, másla a živočišného tuku, u kterých bylo vědecky prokázáno, že zvyšují vaše celoživotní riziko srdečních onemocnění, rakoviny, cukrovky a předčasné smrti ze všech příčin. Nedávné studie zjistily, že rostlinná strava snižuje riziko úmrtí ze všech příčin.
Zdravější způsob, jak přejít na keto a vyhnout se rizikovým vedlejším účinkům, je používat rostlinnou stravu. I když technicky možná nevstoupíte do ketózy, zhubnete, když vyřadíte sacharidy z přidaných cukrů, zpracovaných potravin, jako jsou chipsy a krekry, a nahradíte je zeleninou, zeleninou a jinými zdroji s vysokým obsahem vlákniny. Jsou také plné antioxidantů a živin, které vám pomohou udržet si zdraví při hubnutí udržitelnějším způsobem.
Nejzdravější způsob, jak zhubnout, je rostlinná strava
Nejbezpečnějším způsobem, jak se pokusit dosáhnout snížení hmotnosti, je rostlinná strava a existuje malý Vennův diagram překrývání mezi keto potravinami a rostlinnými potravinami.Abyste toho dosáhli, musíte se podívat na poměr tuků, bílkovin, sacharidů v luštěninách, ovoci a zelenině, jako je avokádo a fazole, ořechy a rostlinné oleje, vysvětluje veganská šéfkuchařka Suzie Gerber, která zhubla 50 liber. na rostlinné stravě a nyní pomáhá ostatním být zdravými a naučit se jíst i rostlinnou stravu.
"Upřednostňujete rostlinné tuky z ořechů, rostlinné oleje a celé potraviny, jako je avokádo. Dostat se do ketózy může trvat několik dní, kdy budete jíst tímto způsobem, vysvětluje Gerber, protože existuje tukové adaptivní>"
Navrhuje, že musíte vynechat chléb, alkohol a další sacharidy, které vás dostanou nad limit 5 procent vašich kalorií denně ze sacharidů. Dr. Jason Fung, autor knihy Life in the Fasting Lane, řekl The Beet, že jeho pacienti často kombinují přerušovaný půst a keto dietu, aby dosáhli nejrychlejších výsledků při hubnutí.
3 tipy, jak uspět při veganské keto dietě, od odborníka
Tip 1: Chcete-li se rychleji dostat do stavu ketózy, zvažte krátké období půstu
Plán Vegan Keto Diet od The Bee t obsahuje tipy na každý den 21denního programu, sepsaný s veganskou nutriční specialistkou Lisou Danielson, která je také expertkou na keto. Můžete najít Lisu Danielson (@veggie_lisa) nebo si přečíst K eto pro vegetariány: Zhubněte a zlepšete zdraví pomocí rostlinné ketogenní diety.
Aby byla veganská keto dieta úspěšná, radí Danielson, musíte dosáhnout stavu ketózy, kdy je vaším primárním zdrojem energie tuk. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je začít krátkým půstem, přičemž mezi posledním jídlem a začátkem diety bude 14 až 16 hodin, což pomůže nastartovat vaši ketózu a usnadní vašemu tělu začít spalovat tuky. Standardní výkop je ve skutečnosti 24hodinový půst, ale pokud je to pro vás příliš extrémní, zvolte kratší interval. Poznámka: Než vyzkoušíte půst nebo jakékoli jiné významné změny ve stravování, naléhavě vás žádáme, abyste se poradili se svým lékařem a ujistili se, že je to pro vás bezpečné.
"Pro mnoho lidí, pokud máte hodně uložené glukózy, pak delší půst zvyšuje pravděpodobnost, že se dostanete do ketózy rychleji.Během období půstu budete muset hydratovat vodou, elektrolyty a čirými tekutinami (jako je černý čaj, zeleninový vývar nebo přidat sušenou zeleninu do láhve s vodou. Většinou dobře funguje půst od poledne do poledne, aby nastartoval keto dietu, nebo můžete začít s půstem po brzké večeři a pokračovat v poledne následujícího dne. Poté po krátkém půstu můžete přejít na 21denní jídelníček."
Tip 2. Odstraňte ze své kuchyně všechny potraviny, které nejsou keto potraviny
Chips, sušenky a chleba. Je mnohem snazší přejít na keto, pokud máte k dispozici pouze keto-friendly občerstvení. Některé věci, kterých se musíte zbavit: Všechny zpracované potraviny (cereálie, chipsy, krekry) a všechna sladká jídla (sušené ovoce, limonády, med a samozřejmě sladkosti). Možná se budete chtít vzdát ovoce bohatého na sacharidy (jako jsou mango, banány, ananas) a dokonce i té nejškrobovitější zeleniny (kukuřice a brambory). Potraviny, které si můžete udělat pro svou veganskou ketogenní dietu: ořechy, zelená zelenina, olivy, avokádo, kokosový olej, bobule a cuketa, plus špenát, kapusta a brokolice, abychom jmenovali alespoň některé.
Tip 3. Vyměňte své oblíbené sacharidy za keto-friendly verze
"Nahrazování keto-schválených potravin může zpočátku vyžadovat určité zjišťování, ale jakmile si zvyknete přemýšlet o sacharidech vs. čistých sacharidech, bude to snadné! Například pravidelné těstoviny byste se měli vzdát pro cuketové spirálky. Bramborová kaše je mimo plotnu, ale květáková kaše je v nabídce. Bílá rýže je pryč, ale květáková rýže je in. Banány jsou pryč, ale bobule jsou in. Kůra pizzy ve stylu restaurace je pryč, ale je tam slupka psyllium (nebo kůrka květáku.) Nyní existuje tolik rostlinných produktů, které jsou šetrné ke ketolátkám na trhu můžete hledat cizrnové těstoviny (které jsou in) nebo fazolové těstoviny, všechny mají nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin."
