Všichni zarytí fanoušci IKEA vědí, že za cenově dostupným a nadčasovým nábytkem připraveným k montáži je hlavním lákadlem restaurace v prodejně. Jídelna IKEA nabízí několik základních veganských jídel včetně vegetariánského párku v rohlíku vyrobeného z kapusty, čočky, cibule a pšeničného proteinu. A vždy existují veganské karbanátky! Nyní se švédská nadnárodní společnost snaží posílit svou nabídku v závodech, protože jídelny IKEA se připravují na znovuotevření. Nejnověji společnost představila 3D tištěné masové kuličky jako součást své kampaně „Ochutnejte budoucnost“.
IKEA zahájila iniciativu, aby do roku 2025 byla všechna menu restaurací z 50 procent rostlinná, a snaží se celosvětově propagovat udržitelné potraviny.Náborová kampaň má také za cíl rozšířit své technologické a datové oddělení, protože IKEA se snaží inovovat celý vývoj a výrobní modely své společnosti.
Společnost najímá 150 nových zaměstnanců, aby zajistila udržitelnou budoucnost IKEA. Video kampaně zobrazuje nový stroj na výrobu rostlinných švédských masových kuliček a hlasový záznam říká: „Sejdeme se na pracovní pohovor nad nějakými 3D tištěnými masovými kuličkami. Ano, samozřejmě, jsou bez masa.”
Švédské karbanátky s 3D tiskem obsahují patentovanou směs bílkovin z brambor, cibule, jablek, ovsa a hrachu. IKEA tvrdí, že její produkce veganského masa produkuje jen čtyři procenta škod na životním prostředí, které jsou vyžadovány při standardní výrobě masových kuliček. V současné době se nové masové kuličky na rostlinné bázi teprve musí distribuovat v pobočkách IKEA, ale iniciativa udržitelnosti dává spotřebitelům důvod očekávat v blízké budoucnosti veganské masové kuličky.
„IKEA je na začátku cesty k využití dat a technologií, aby se stala dostupnější, přístupnější a udržitelnější ve vícekanálovém prostředí,“ řekl Pascal Pauwels, ředitel IT společnosti Inter IKEA Group.„Přirozeně lidé s představivostí budou hrát v tomto hledání velkou roli. Takže zde hledáme lidi, kteří si s námi chtějí vytvořit lepší každodenní život. Tato kampaň je skvělý způsob, jak zahájit konverzaci.“
Závazky společnosti týkající se udržitelnosti přesahují rámec restaurace. IKEA se zavázala, že 80 procent všech balených potravin skladovaných v její maloobchodní kategorii bude rostlinného původu a bez masa. Nové položky menu a rozvoj maloobchodu založeného na rostlinách jsou pouze začátkem programů udržitelnosti IKEA. Společnost má v úmyslu stát se „klimaticky pozitivní“ do roku 2028 a snaží se dosáhnout nulových čistých emisí skleníkových plynů a úplně vyřadit plastové obaly.
„Masové kuličky vytištěné na 3D tisku jsou jen jedním experimentem, ve kterém IKEA zkoumá nové technologie, aby uvedla svou vizi k životu. To vše proto, abychom oslovili více lidí a vytvořili pozitivní dopad na svět,“ uvedla společnost v prohlášení.
Současné odhady naznačují, že chov zvířat by mohl být zodpovědný za 87 procent emisí skleníkových plynů v mezinárodním potravinářském sektoru.Vzhledem k tomu, že se problémy životního prostředí stávají stále převládajícími, investice IKEA založené na závodech a udržitelné investice nastaví standardy pro velké korporace v celé Evropě a na celém světě.
Nový způsob výroby rostlinného masa
Investice IKEA do 3D tištěných alternativ masa není v rostlinném světě poprvé. Loni šéfkuchař Marco Pierre White prozradil, že začne prodávat 3D tištěný celý nakrájený steak vyrobený zcela bez živočišných produktů. Renomovaný šéfkuchař oznámil, že navázal partnerství s Redefine Meat, který by replikoval složité struktury zvířecích svalů s přísadami na bázi hub, přičemž poznamenal téměř identickou texturu veganské alternativy.
Redefine Meat a 3D tištěné alternativy masa IKEA vstupují na rychle rostoucí trh rostlinného původu, který do roku 2030 poroste o 451 procent. Nová technologie 3D tisku potravin má za cíl snížit škodlivé ekologické náklady. Tento týden zpráva Good Food Institute tvrdila, že maso rostlinného původu dosáhne cenové parity s konvenčním masem již v roce 2023.Zpráva tvrdí, že zvýšený zájem spotřebitelů, technologický pokrok a zlepšené výrobní kapacity povedou k tomu, že rostlinný trh zastíní trh s konvenčním masem.
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco. Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
