Tento měsíc jsem byl na řadě u Book Clubu a já jsem měl velké plány na krásné jídlo, které jsem měl sloužit. Procházel jsem své knihy receptů, přidal jsem několik návrhů receptů (poté přidal několik dalších), konzultoval jsem s mámou o tom, co bude považovat za vynikající - byl jsem připraven.
Nebo, tak jsem si myslel. Můj týden byl neuvěřitelně zaneprázdněn a čas ode mě utekl - najednou to byl Book Club Eve a já jsem neměl nic organizovaného, stále jsem musel jít do obchodu s potravinami a bylo 19:00. Věděl jsem, že je čas na plán B.
Naštěstí (pro své kamarády s knihováním a za zdravý rozum) mám nabídku, kdykoli jsem ve špetce - mexická fiesta. Je to tak snadné - 99% tohoto jídla lze vyrobit předem. Můžete si nechat připravit stůl, provést úklid a všechno připravit a připravit se na cestu, než dorazí všichni. A většina přípravných prací je sekání nebo dekantování na malé misky, které můžete udělat noc před nebo ráno na vaší párty. Tady vám ukážu:
Proveďte předběžnou práci
Nejprve si připravte maso. Rozhodl jsem se pro mletou krůtu v tradičním stylu (jednu zeleninu nakrájím na trochu nakrájenou žlutou cibulku, poté opečenou 2 libru mleté krůty, přidám nějaké koření taco a uvaříme) a pak jsem v pomalém vařiči udělal smetanové kuře, inspirovaný Eatem. Žít. Run's Tex-Mex kuře, ale s přídavkem lehkého smetanového sýra. Můžete udělat obě tyto noci před nebo ráno na vaší párty, takže vše, co musíte udělat, je znovu zahřát v troubě 30-45 minut při 350 stupních před podáváním. Mleté hovězí maso nebo mleté kuře také dobře fungují a někdy si vyzvednu některé hotové karnity z Hot Bar u Whole Foods, pokud se cítím, jako bych potřeboval více výběru.
Zatímco vaše maso vaří, vložte všechny své zálivky do malých misek, položte na podnos, přikryjte Saran zábalem a pop do lednice až do večírku. Zde jsou některé z mých oblíbených doplňků:
Poté udělejte několik položek na poslední chvíli, než dorazí vaši hosté
Vše, co vám zbývá v den vaší párty, je vyrobit nějaký lehce peasy guacamole, který bude sloužit s hranolkami a čerstvou salsou, a zahřát některé tortilly z kukuřice a mouky. Guacamole obvykle připravím 30 minut před příjezdem mých hostů a poté, když se chystám všechno sloužit, mikrovlnnou troubu tortilly.
Cheaty Guacamole
(Živí šest hladových dívek)
Vyjměte avokáda z kůže a pomocí vidličky rozmačkejte ve středně velké misce. Přidejte šťávu z jednoho vápna a trochu soli (podle chuti), pak rozdrťte trochu víc. A je to! Tak snadné.
Vaši hosté budou šťastní (myslím, kdo nemá rád mexické jídlo?), Budete v klidu, pohodě a shromážděni a máte zaručenou skvělou noc! Pokud podáváte dezert, nechte si to opravdu jednoduché a udělejte si zmrzlinu nebo si vyzvedněte místní lahůdky u své oblíbené pekárny na cestě domů z práce.
A chcete vědět, co je nejlepší? Zbytky mason Jar Salad!
Na další den budete mít oběd - stačí jen zalít všechny zbylé ingredience do zednické nádoby, počínaje salsou a masem a konče salátem. Olé!
