Je na vás, abyste si nechali gang na večeři, a - řekněme, že vaše trouba může být také použita ke skladování.
Pokud máte za úkol hostit, nebojte se, jak často doporučovala Julia Child. Hosting úspěšné večeře je snazší, než si myslíte! Nepotřebujete gurmánskou kuchyni ani kulinářské dovednosti hodné potravinové sítě - vše, co potřebujete, je trochu hostitelského know-how. Zde je devět tipů a triků, které pomohou každému vytáhnout velkou večeři.
1. Proveďte plánování
Trávit trochu času přípravou seznamu úkolů, nákupního seznamu a každodenního průvodce svými domácími úkoly za týden před oslavou. Neukládejte čištění až do dne, kdy budete muset udělat milion dalších věcí! A začněte se svým seznamem potravin, jakmile se rozhodnete v nabídce - pravděpodobně do něj přidáváte položky v průběhu týdne. ( Myslel jsem, že jsem minulý týden koupil ubrousky …)
2. Vím, kdo přichází
Ať už pořádáte intimní večeři po dobu 16 nebo 4 herních nočních hodin formou bufetu, vezměte v úvahu lajky a oblibu svých hostů a jakékoli citlivosti nebo alergie na jídlo, které mohou mít. Jinými slovy, překontrolujte vegetariány a nezapomeňte jasně označit screaminovu horkou salsu, než první čip zasáhne misku.
3. Jděte s tím, co víte
V případě pochybností vyberte jednoduché menu. Slibuji: Vaši hosté nebudou mít lepší čas, pokud si místo oblíbeného lasagne vaší rodiny a velkého míchaného salátu podáte večeři o 7 chodech. Nejlepší čas na experimentování s exotickým novým receptem je přes líný víkend - ne, když očekáváte hosty.
4. Někdy méně je více
Na předkrmy nepřecházejte přes palubu - zvláště pokud máte v troubě prvotřídní pečeně a dvakrát pečené brambory. Před vydatným jídlem potřebujete jen pár jednoduchých kousků, jako je kořenitá a sladká ořechová směs a mísa středomořských oliv.
5. Udržujte to sezónní
Čerstvé ovoce a zelenina jsou nejchutnější - a nejlevnější - na vrcholu svých ročních období. Takže jejich uvedení ve vašem menu vám poskytne nejlepší třesk pro vaše kulinářské peníze, přičemž se ujistíte, že vaše jídla mají nejlepší možné ingredience. Zkuste vyzvednout svazek na farmářském trhu, pak si připravte pizzerii na míru nebo si můžete objednat nejlépe zdobený salát.
6. Využijte úsporu času
Skvělé hostitelské tajemství: Nemusíte to dělat všechno sami! Kousky, jako je kuřecí maso a hotové balené saláty nebo předem vařené příloh a luxusní mini dezerty vybrané z pouzdra deli, vás mohou vyvinout dlouhou cestu k pohádkově plnému stolu formou bufetu s minimálním úsilím a obratností. (Jen vyhoďte obal dříve, než se tam každý dostane!)
7. Rock do-Ahead mísy
Chcete-li si ušetřit čas a úzkost v den párty, vyberte recepty, které lze vyrobit den nebo dva dopředu. Některá jídla - lasagne, tvarohový koláč, koktejlové masové kuličky - chutnají ještě lépe, když je připravíte den nebo dva před podáváním. Věř mi, nechceš být v kuchyni a dotváříš domácí koláč s citronovou pusinkou, zatímco tví hosté sedí hladově v jídelně bez jídla.
8. Předveďte svou osobnost
Trochu kulinářské vynalézavosti vloží vaši známku do nabídky postavené na již připravených potravinách. Zdobte základní těstovinový pokrm posypáním střepů z čerstvé bazalky a petrželky a jemně nasekaných rajčat nahoře, nebo nakrájejte zakoupené sušenky na trojúhelníky a pokapejte je rozpuštěnou bílou čokoládou a teplými malinovými konzervami.
9. Jen si odpočiňte
Nechte svůj postoj definovat párty. Věřte mi, vaši hosté si všimnou, jestli pobíháte zběsile - a budou se pro vás cítit zběsilí. Dělejte, co můžete, v předstihu, ale nebuďte příliš pyšní, abyste odmítli nabídku pomoci v kuchyni. Konec konců jsou to vaši přátelé! A pokud je kuře příliš suché nebo těstoviny převařené, vezměte si to a buďte první, kdo se této situaci smát. Dáte všem klid.
Nakonec si pamatujte, že nezapomenutelná večeře ve skutečnosti není o jídle. Skvělá nabídka jídel nebo zábavných pokrmů z prstů, vaše párty je příležitostí být s přáteli, s nimiž máte rádi - s přáteli, kteří tam nejsou, aby posoudili vaše schopnosti vaření nebo dovednosti při plánování událostí.
